茄子著色不良的原因

1、溫度原因

大棚溫度過低、尤其是後半夜溫度過低，導致茄子茄紅素轉化受阻，茄子就難以上色。一般來說，茄果類蔬菜在24℃時，其茄紅素的形成效果最好，所以在種植過程中要及時調節好溫度，結果期白天溫度控制在25℃-30℃，夜溫以16℃-20℃為宜。

2、光照不足

茄子是喜光作物，光照不足植株生長細弱、產量降低，色素不易形成、果實顏色變淡並易產生雜色，尤其是弱光、連陰雨天氣條件下，若再遇營養不良的話，會加重茄子變白現象的發生。所以在調節好棚內溫度的前提下，適當去除植株下部老化葉片以及及時清除棚膜上的霧滴灰塵可預防紫茄子變白；另外也可以張掛牆面反光幕、地面反光膜以及安裝採光燈或者熱光燈等方式給茄子補光。

3、氮肥原因

氮肥施用過多，營養生長過旺，導致果實不易著色；氮肥施用過多，尤其是生長後期過多施氮肥，會使植株徒長嚴重，以至於葉片相互擠壓、遮蔽而影響了果實的成熟，也會導致著色不良。所以後期一定要控制氮肥的用量，如果植株長勢不好，可葉面噴施葉面肥來緩解；另外如果發現植株徒長可噴施生長調節劑來控制其長勢。

茄子著色不良的應對措施

1、適當稀植。

茄子對光照的要求比較高，而茄子的葉子大、稠密而厚實，消光係數特別大，並且自然界光照一般只是夏季的50%，溫室裡的光照只是自然界的50～70%，而且明顯地呈現上強下弱的特點。所以，溫室栽培茄子絕對不能採取露地栽培的株行距配置，必須適當稀植；而且也不能採用露地栽培那樣任其自然分枝的方式，必須進行人工整枝。

2、嚴格整枝。

一般採取雙幹整枝的方法。前期植株小時，可以採用隔行2幹，隔行3幹，待3幹影響到株行間的透光時，再堅決恢復到2幹整枝。及時打掉黃化衰老的底部葉片。

3、儘量不用聚氯乙稀棚膜覆蓋。

4、定期清潔棚膜，儘量保持較高的透光率。

茄子著色不良不但影響茄子的質量，也影響茄子的銷量，給農戶帶來直接的經濟損失，因此農戶在平常種植時要多注意觀察，以做到早發現早防治，避免造成不必要的損失。

溫室中栽培的茄子，常發生茄子著色不良的現象，降低了商品價值，給農戶們造成了極大的損失。以下內容將帶領大家一起詳細瞭解一下茄子著色不良的發生原因及預防措施，供大家參考

1、發生原因

主要是光照不足，其次是棚溫過低，氮肥過多等。

①棚室遮光。光照弱，特別是在不透紫外線的塑膠棚和薄膜日光溫室中容易形成著色不良的果實。

②種植密度過大。枝葉被遮擋，果實被枝葉遮擋，隱蔽在植株下面，只能得到散射光，整個或半個果實著色不好，果實顏色淺淡。

④棚溫過低。溫度過低、尤其是後半夜溫度過低，也導致茄子茄紅素轉化受阻，茄子難以上色。

⑤氮肥過多。氮肥施用過多，營養生長過盛，植株徒長，枝葉互相遮蔽，導致果實不易著色。

2、預防措施

①合理密植。適當稀植，保持田間良好的群體結構。茄子對光照的要求比較高，而茄子的葉片碩大、稠密而厚實，消光係數特別大，溫室又是在一年之中光照時間最短、光照強度最弱的時段進行生產的。所以，溫室栽培茄子絕對不能採取露地栽培的株行距配置密度，必須適當稀植，而且也不能採取露地栽培那樣任其自然分枝的方式，必須進行人工整枝。

②合理整枝。一般採取雙幹整枝方法，在生長前期植株較小時，可採用隔行雙幹或隔行三幹整枝，待三幹影響到株行間的透光時，再恢復到雙幹整枝。

④清潔棚膜。儘量不採用聚氯乙烯棚棚覆蓋，多用聚乙烯薄膜，最好選用玻璃溫室，對紫色茄子，還可選用紫外線透過率較高的專用薄膜紫光膜。同是要定期清除覆蓋物上的灰塵，及時清理棚膜上的水珠，增加透明度。

⑤調節溫度。茄果類蔬菜在24℃時，其茄紅素的形成效果最好。故要及時調節好溫度，結果期白天溫度控制在25～30℃，夜溫以16～20℃為宜。

⑥控制氮肥。後期要儘量減少氮肥的使用量，如果植株長勢不好，可噴灑一些葉面肥，著色不好時可用有機肥與硫酸鉀配合施用，噴灑500倍糖液也可以增加茄子的著色。

茄子主要分為黑紫色和綠色兩種顏色，茄子的的表皮上色是否完整決定在茄子的質量與銷量，但是其實在種植過程中黑紫色的茄子一不小心就會造成著色不良的情況，表皮上由黑紫色與綠色相接。那麼到底是什麼原因導致茄子著色不良呢？詳情如下。

1、溫度

可能是由於溫度過低，特別是在後半夜時溫度驟減，導致茄子的茄紅素無法轉化，茄子就會出現著色不良的情況。茄子是一種較高溫的作物，在茄子上色的階段最適宜的溫度在25度左右，這個溫度是茄子茄紅素轉化最佳溫度。茄子白天最適宜的溫度在28度左右，晚上也需要將溫度控制在20度在左右。所以在晚上一定要控制好大棚的溫度，遇到低溫天氣也要保證溫度適宜。

2、光照

茄子在生長過程中需要大量的光照時間，是一種對光較為依賴的蔬菜。如果在生長過程中沒有達到茄子需要的光照時間，會導致茄子植株弱小，產量下降，難以形成色素，使果實顏色上色不足產生雜色。而且如果在弱光，陰雨天氣的情況再加上營養不良的話會使茄子變白的現象加重。所以大棚內不僅要將溫度調好，還要茄子提供足夠的光照，適當的將老花葉子摘除，保持大棚的透光性也可以預防。

3、水分

茄子是一種葉片繁茂且大的作物，而且可一株多果，所以它的需水量也會比較大。但是在茄子生長的不同階段對水的需求也不一樣，在茄子剛剛出幼果時所需要的水比較少。在茄子由小變大的過程中需水量變大，且茄子是多生作物，採收完前後也是需水量較大的階段。如果缺水的話，茄子變得乾癟，上色不完全，導致著色不完全。但是如果空氣中溼度變大的話容易引發青枯病等病害。

4、肥料

這裡的肥料主要是指氮肥，很多人為了增加茄子產量，達到高產，會不斷的施氮肥。但是如果氮肥過量，營養物質過剩，生長過旺，使茄子不易上色。特別是在茄子接近成熟的那一階段，氮肥過量會讓它徒長，導致葉子之間互相遮擋，影響茄子成熟，間接的導致茄子的著色不良。

茄子著色不良主要形成原因與品種、溫度、光照、施肥與徒長有關。

預防措施應該注意：

1.降低密度

保護地栽培茄子不能採取露地栽培的株行距配置，必須適當稀植；也不能採取露地栽培那樣任其自然分枝的方式，必須進行人工整枝。在人工整枝的條件下，大小行距種植的行距不少於60-80釐米，株距不小於40釐米。

2.合理整枝

根據品種的生長特性和栽培密度，按照枝葉分佈合理均勻、不遮光的整枝原則，一般可採取雙幹整枝的方法。前期植株小時，可以採用隔行留2乾和隔行留3幹，待3幹影響到株行間的透光時，再恢復到2幹整枝。摘葉多果實顏色好，但易減產，因此應適度摘葉。坐果後及時摘除花瓣能防灰黴病，促進果實著色。

3.正確選擇棚膜

覆蓋聚氯乙烯無滴膜會發生嚴重的果實著色不良現象，必須覆蓋聚乙烯無滴膜，最好覆蓋紫光膜。同時，要及時清掃棚膜表面的灰塵，減少灰塵對Sunny的反射。

4.實行配方施肥

採用配方施肥技術，合理施用有機肥，並疏枝摘心，以防止早衰，確保茄子正常著色。

1、光照是否充足均勻，如光敏型茄子，在弱光或遮光條件下，紫黑茄會變成綠色帶紫紅條紋，甚至完全變為綠色；而紫紅茄的果皮顏色會變淺，甚至完全變為白色。實際栽培中常見的弱光情況有溫室栽培棚膜被粉塵遮蓋，透光差，或連續陰雨天較多；遮光的原因可能是葉片附著在茄果上。

2、溫度影響色素的合成，茄子果皮著色的適宜溫度為20-25℃。在高溫乾旱或遇低溫陰雨的天氣下，特別是低溫陰雨，光照弱、溫度低，會引起茄子出現著色不良現象。棚室夜溫過高，花青素的含量減少甚至無花青素。

3、營養不良，偏施氮肥，引起茄子植株徒長，光照被茂盛的葉片（茄子葉片本來就大）遮蓋了，果實會貪青晚熟，著色不良；鈣、硼等微量元素缺乏時，也會引起果實著色不良。

4、不同的茄子品種，不同的茄子品種對光照、溫度的敏感性不同，對土壤環境的適宜性及抗逆性有所差異。

二、茄子著色不良有什麼辦法能解決？

1、適時整枝，茄子一般採用雙杆整枝法，保留主莖，及時降多餘的側枝、花果摘除；為了更好的通風透光，要及時摘除下部老葉、病葉、黃葉，減少病害的侵染。整枝摘葉的程度應根據品種特性、種植密度等因素而定，選擇在晴天上午進行，使枝葉合理分佈、不遮光。

2、棚室栽培要注意及時清理棚膜上的灰塵，根據天氣情況，及時揭草簾等覆蓋物，延長光照時間；在必要的條件下，可在地面設定反光膜等提高光照。

3、加強肥水管理，茄子進入結果期後，對水肥的需求量較大，澆水的同時追肥，宜選用複合肥（注意濃度不宜過高），配合黃腐酸鉀等鉀肥，一般生長期內追肥4-5次；同時注意噴施磷酸二氫鉀、硼肥、鈣肥等葉面肥，噴施菜果壯蒂靈，促進開花結果，降低果實畸形率。在茄子的生長後期，切記不可偏施氮肥。

4、控好棚室溫度，白天溫度控制在25-30℃，夜間溫度在17℃-20℃，有利於茄子花青素的合成，促進果皮著色。

5、適當掛果、適時採收，植株旺盛掛果少的宜多留果，並控好溫溼度，也可用助壯素或硝萘酸進行調節控旺；

6、品種選擇，根據種植季節、栽培條件合理選擇優質、抗病能力好的品種，日光溫室栽培應選耐低溫、耐弱光的品種。

7、合理密植，茄子葉片比較寬大，建議根據品種特性及栽培制度而定，溫室栽培宜適當稀植。

茄子著色不良的原因是和種植的密度、方式、光照、透氣性、水肥管理、病蟲害緊密相連的。那麼現在種植茄子的主要方式就是在外面露地和蔬菜大棚裡面，並且這兩種種植方式相同的是幾乎都會採用鋪設地膜來種植茄子，蔬菜大棚裡面偏向於移栽。

茄子著色不良是出現在茄子生長的“中期”，那麼對於有些原因可以是避免掉的，不能一概而論。

1、種植密度。這個願意完全可以在茄子苗生長的初期去避免掉的。密度一高很明顯就是影響茄子生長的著色、株高等。

那麼在這個時候出現由於密度所導致的話，我建議在這個階段要做好合理的“整枝”，其原則很簡單，就是“不遮光”。

2、那麼在塑膠大棚裡面種植的茄子會因為大棚塑膠的不合適不透光所影響上色。尤其是在春夏時候雨水比較多，現在降雨多了的話，大棚上面的灰塵會比較多，經常性的清掃就可以了。

3、在水肥的管理上主要還是因為有機肥的使用比較少，現在在蔬菜大棚裡面種植茄子的菜農在施肥上面是對於化肥、高效肥情有獨鍾的，但是對於腐熟的有機肥、農家肥有些冷漠。

那麼這樣一來必然會使得茄子著色不好。緊接著是灌溉，在蔬菜大棚裡面種植就更加如此了，少灌溉的話，整個茄子植株的葉子長的都不怎麼好，不知道大家有沒有細心的發現過呢。

4、偏向於病蟲害最多。你像青枯病、薊馬是最為典型的。大家儘量在病蟲害發生的早期去防治是最好的，當然提前預防是萬無一失的。

5、對於茄子著色不良最好的預防方式有

（1） 避免重茬種植，建議有效的去實行水旱勞作是最好的。這樣就可以很好的預防在茄子生長的過程當中出現病蟲害，你會發現這樣一做，病蟲害就會減少很多。

（2） 在剛開始種植密度上面必須要合理化。如果是在蔬菜大棚裡面種植，就更加需要這樣去做了。

（3） 在蔬菜大棚裡面種植，要保證茄子生長的光照性充足。

（4） 水肥管理上要搭配合適，有機肥和化肥要結合合理起來，灌溉要根據茄子的生長屬性去做。

茄子著色不良，病蟲害和密度光照影響是最多的了，那麼在這裡大家一定要觀察好影響的具體原因，這樣才可以“對症下藥”。

茄子是少有的紫色蔬菜之一，其果皮中花青素含量高，茄子花青素的合成受溫度、光照、激素、糖等因素的影響較大。

茄子著色不良的原因:

1、光照是否充足均勻，如光敏型茄子，在弱光或遮光條件下，紫黑茄會變成綠色帶紫紅條紋，甚至完全變為綠色；而紫紅茄的果皮顏色會變淺，甚至完全變為白色。實際栽培中常見的弱光情況有溫室栽培棚膜被粉塵遮蓋，透光差，或連續陰雨天較多；遮光的原因可能是葉片附著在茄果上。

2、溫度影響色素的合成，茄子果皮著色的適宜溫度為20-25℃。在高溫乾旱或遇低溫陰雨的天氣下，特別是低溫陰雨，光照弱、溫度低，會引起茄子出現著色不良現象。棚室夜溫過高，花青素的含量減少甚至無花青素。

3、營養不良，偏施氮肥，引起茄子植株徒長，光照被茂盛的葉片（茄子葉片本來就大）遮蓋了，果實會貪青晚熟，著色不良；鈣、硼等微量元素缺乏時，也會引起果實著色不良。

4、不同的茄子品種，不同的茄子品種對光照、溫度的敏感性不同，對土壤環境的適宜性及抗逆性有所差異。

茄子著色不良的防治:

1、適時整枝，茄子一般採用雙杆整枝法，保留主莖，及時降多餘的側枝、花果摘除；為了更好的通風透光，要及時摘除下部老葉、病葉、黃葉，減少病害的侵染。整枝摘葉的程度應根據品種特性、種植密度等因素而定，選擇在晴天上午進行，使枝葉合理分佈、不遮光。

2、棚室栽培要注意及時清理棚膜上的灰塵，根據天氣情況，及時揭草簾等覆蓋物，延長光照時間；在必要的條件下，可在地面設定反光膜等提高光照。

3、加強肥水管理，茄子進入結果期後，對水肥的需求量較大，澆水的同時追肥，宜選用複合肥（注意濃度不宜過高），配合黃腐酸鉀等鉀肥，一般生長期內追肥4-5次；同時注意噴施磷酸二氫鉀、硼肥、鈣肥等葉面肥，噴施菜果壯蒂靈，促進開花結果，降低果實畸形率。在茄子的生長後期，切記不可偏施氮肥。

4、控好棚室溫度，白天溫度控制在25-30℃，夜間溫度在17℃-20℃，有利於茄子花青素的合成，促進果皮著色。

5、適當掛果、適時採收，植株旺盛掛果少的宜多留果，並控好溫溼度，也可用助壯素或硝萘酸進行調節控旺；

6、品種選擇，根據種植季節、栽培條件合理選擇優質、抗病能力好的品種，日光溫室栽培應選耐低溫、耐弱光的品種。

7、合理密植，茄子葉片比較寬大，建議根據品種特性及栽培制度而定，溫室栽培宜適當稀植。

題主好，茄農朋友好，我是老嶽。茄子著色不良，是一種生理性病害，產生的原因主要是植株種植的密度較大，Sunny的透光度不夠，光照中光質對果實差色影響很大，茄子果實的下部有可能被葉片長期貼著遮擋而造。

茄子的上色好壞是衡量茄子商品價值的重要指標。果實黑紫色的茄子品種，在光線不足的環境下，果實容易上色不良，成為淡紫至紅紫色，個別乃至近於綠色。甚至有半面色淺的上色不良果，茄子著色不良嚴重影響茄子的質量，那麼，茄子著色不良的原因是什麼？

1、密度和溫度原因:

種植過程中留苗太多、植株間距過小密度過多，影響通風透光不利果實著色。此外，密度大棚溫度過低、尤其是後半夜溫度過低，導致茄子茄紅素轉化受阻，茄子就難以上色。一般來說，茄果類蔬菜在24℃時，其茄紅素的形成效果最好。

所以在種植過程中要及時調節好溫度，結果期白天溫度控制在25℃-30℃，夜溫以16℃-20℃為宜。光照不足

茄子是喜光作物，光照不足植株生長細弱、產量降低，色素不易形成、果實顏色變淡並易產生雜色，尤其是弱光、連陰雨天氣條件下，若再遇營養不良的話，會加重茄子變白現象的發生。

所以在調節好棚內溫度的前提下，適當去除植株下部老化葉片以及及時清除棚膜上的霧滴灰塵可預防紫茄子變白；另外也可以張掛牆面反光幕、地面反光膜以及安裝採光燈或者熱光燈等方式給茄子補光。

3、氮肥原因

氮肥施用過多，營養生長過旺，導致果實不易著色；氮肥施用過多，尤其是生長後期過多施氮肥，會使植株徒長嚴重，以至於葉片相互擠壓、遮蔽而影響了果實的成熟，也會導致著色不良。

所以後期一定要控制氮肥的用量，如果植株長勢不好，可葉面噴施葉面肥來緩解；另外如果發現植株徒長可噴施生長調節劑來控制其長勢。

1、適當稀植:茄子對光照的要求比較高，而茄子的葉子大、稠密而厚實，消光係數特別大，並且自然界光照一般只是夏季的50%，溫室裡的光照只是自然界的50～70%，而且明顯地呈現上強下弱的特點。所以，溫室栽培茄子絕對不能採取露地栽培的株行距配置，必須適當稀植；而且也不能採用露地栽培那樣任其自然分枝的方式，必須進行人工整枝。

2、嚴格整枝:一般採取雙幹整枝的方法。前期植株小時，可以採用隔行2幹，隔行3幹，待3幹影響到株行間的透光時，再堅決恢復到2幹整枝。及時打掉黃化衰老的底部葉片。

3、儘量不用聚氯乙稀棚膜覆蓋:

4、定期清潔棚膜，儘量保持較高的透光率。

茄子著色不良不但影響茄子的質量，也影響茄子的銷量，給農戶帶來直接的經濟損失，因此農戶在平常種植時要多注意觀察，以做到早發現早防治，避免造成不必要的損失。農夫老嶽:2020.01.12.

茄子不上色主要原因有氣溫異常、光照不足、水肥不足、密度過大、修剪過度、氮肥過量、病蟲害等因素造成的。

不上色的茄子對於農戶來說是相當尷尬的事情，青紫相接的茄子賣相很差，要是自家吃或者沒有太大的關係，但是對於銷售或者收貨的來說影響銷售那是極其嚴重的。那麼對於茄子不上色的問題那麼要怎麼預防，怎麼解決呢？下面我就給大家一起講一講。

氣溫異常

茄子上色主要是茄子中獨特的茄紅素轉化，使其青色的茄子變成紫色，然而這個茄紅素轉化的最佳溫度就是25度時，在這個時候茄紅素的轉化是最好的。現在種植茄子大部分都是在蔬菜大棚裡進行種植，大棚裡氣溫晝夜溫差大，有些大棚膜薄的溫差甚至可以達到20度左右。茄子上色的關鍵點之一就是溫度，上色的最佳溫度是25度左右。

解決辦法

在茄子上色的時間段，要控制大棚內的氣溫，使其溫度要接近25度，夜間溫度也要控制到18度以上，這樣才能更好的使茄子上色。

光照不足

茄子是喜光植物，要讓茄子有充足的光照。光照可以使植物進行正常的光合作用，當光照不足的時候，會讓茄子生長緩慢，果實細小，產量下降，當然還有色素不容易形成，或者形成少。就形成了顏色淡或者顏色雜，也就是說的青紫相接的茄子。

解決辦法

持續的陰霾天會使光照不足，及時加上人工照明，保證茄子正常上色。大棚膜較髒，Sunny沒辦法有效透過大棚膜達到棚內，要經常對大棚膜進行維護，及時擦洗大棚膜，不要影響Sunny照射。

水肥不足

植物獲取營養的來源一般是兩種方式，一種是透過光合作用來獲取營養，另外一種就是透過植物根系從土壤中獲取水肥，從而轉化為營養。如果土壤肥力不足水不足的話，就會導致茄苗細軟，葉片薄而小，果實畸形色弱。所以說土壤的水肥一定要充足，以免出現這種問題。

解決辦法

在幼苗期間就要加入農家肥，每畝100公斤左右。在坐果和上色期間也是消耗養分最多的時候，這個時候還要進行追肥，還要剪下無關緊要的側枝，減少枝葉，避免養分過多的消耗在其他的地方。在收果後，植株開始進入二次生長的階段，這個時候要重施一次肥，每畝要進行硫酸鉀複合肥100斤左右。在植株二次坐果的時候要追一次肥，每畝施複合肥20公斤即可，同時可噴施金鉀朋、愛多收或0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥，不僅可以促進茄子著色，還可以避免出現落果率低，減少裂果、僵果、畸形果發生率。

密度過大

合理的種植密度可以使茄子更好的生長，茄子對於光照需要較大，需要相當多的光合作用來進行色素和營養的轉換。茄子的葉片也是很厚很肥大的，光這一點就遮擋了大部分的光照，如果種植密度較大，那麼沒有辦法做到合理的光照和通風，別說果實了，連枝葉生長都會受到遏制。

解決辦法

控制種植密度，保證每個植株都能合理的接受到光照和通風，在坐果期減掉不必要的葉片，促進果實接受到光照和通風。

修剪過度

修剪掉一些不必要的枝條來停止不必要的養分流失是正確的，但是過多的修剪也會使植株無法進行正常的光合作用，從而使茄子著實不均或者無法著色。應剪掉無用的長枝，弱枝和遮擋果實的的枝條，這些無用的枝條不僅僅在吸收本身應該是茄子的營養，而且還有可能使茄子染上病蟲害，所以減掉部分無用的枝條還是作用比較大的，增強光照、通風，增強整個茄園的滲透性，使茄子漲勢更好。

解決辦法

合理的進行修剪，不要減掉根植，和果實的枝條，留下有用的枝條。有些有經驗的農戶可以看出哪些枝條在第二次坐果的時候可以進行結果，就會留下它，這樣可以使第二次的茄子更大，更飽滿。

氮肥過量

氮肥是農民常用的肥料，氮肥可以增快植株的生長，促進果實的生長。但是很多農戶會過量的使用氮肥，這樣就很容易出現茄子暴漲的現象，但是茄子內部會出現養分不均，水分小，從而導致茄子發賡，著色失敗，果實大而空的尷尬景象。

解決辦法

所以在著色期的時候，要減少氮肥的噴灑。如果這個時候出現植株生長緩慢，可以噴灑葉面肥來促進生長，如果發現茄子著色不均，可以使用硫酸鉀來促進茄子著色。

病蟲害

病蟲害的預防是很關鍵的，不只是針對茄子而言，基本上所有的植物都是如此。對待病蟲害而言，主要是預防，很好的預防了病蟲害的發生，也就從根本上解決了病蟲害的侵擾。重要的是病蟲害會直接或間接的導致減產。

解決辦法

每日巡查，發現問題及時處理，對待病症，對症下藥，減少損失。做到防微杜漸，保證茄子正常著色，健康成長，長出高品質的茄子。

茄子是茄科類的作物，營養價值高，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物及鈣，磷，鐵等多種維生素，成為我們生活中常見的蔬菜之一。隨著設施蔬菜大棚的建設，茄子也是一年四季均有供應。但是我們種植戶在種植過程中常會因為茄子果實顏色較淺或為黃紫色，造成商品性降低，導致銷售受到阻礙。那麼為何茄子會出現如此症狀？我們又該如何預防？是當下種植戶最為關心的問題。

一、茄子著色不良的症狀

在我們種植戶眼中，茄子顏色是商品性的重要標誌。茄子顏色較好可為增產達到20%左右。在茄子生長中品質較好的茄子，顏色為黑紫色，但是如果茄子著色不良顏色常為淡紫色至黃紫色，甚至個別果實接近綠色。茄子果實著色不良，可分為果皮顏色變淺和斑駁狀兩種型別。在保護地多發生半面色淺的著色不良果，嚴重影響茄子商品性，降低茄子的價格。

二、茄子著色不良的原因

1、光照：①茄子果實著色受光照影響很大。如果茄子坐果時花瓣附著在果實上，不見光的地方著色不良，果面顏色斑駁。植株冠層內側的果實，因葉片遮光而形成半面著色不良果。②茄子在反季節栽培中，薄膜上覆蓋灰塵，膜內表面附著水滴，透光率下降，而且冬季光照時間較短，透光量降低，使茄子產生的花青素較少，顏色就會變淡。

2、溫度：茄子是一種喜溫作物，最適宜茄子著色溫度在25度左右，這時期是茄子茄紅素轉化的最好溫度。如果茄子在著色時溫度較低，特別是在後半夜時溫度驟減，使茄子的茄紅素無法轉化，就會出現茄子著色不良。

3、水分：茄子植株較大，葉片茂盛，在幼苗期需水量較少，隨著植株不斷生長，且進入結果期，所需水分及養分不斷增多。若在茄子膨果期水分及養分供給不足，土壤乾旱缺水，容易使果皮缺乏光澤，就是我們所說的"烏皮果"。

4、品種：不同品種對光照，溫度要求不同，對環境的抗逆性也有所差異。如果在選種時盲目播種，就會造成茄子果實著色不良。

5、營養不良：茄子生長週期較長，如果在茄子膨果期過多的偏施氮肥，造成植株徒長，鉀，鈣，硼養分吸收受到阻礙，引起花青素形成不均勻，導致果實貪青晚熟，形成花臉，影響商品性。

6、土壤鹽漬化：在茄子種植中，長期施用化學肥料，或重茬栽培，導致土壤板結，鹽漬化嚴重，在果實膨大期，極易出現根系早衰，無法正常吸收水分，養分，導致上部葉片黃化，光合速率下降，在果實著色期，茄紅素形成不良，造成茄子著色不良。

7、栽培過密：在茄子栽培時，定植密度過密，造成植株間通風透光性較差，造成果實著色不良。

三、茄子果實著色不良的防治措施：

1、品種選擇：在茄子溫室反季節栽培時，應選擇耐低溫，對光照條件要求不嚴的抗逆性品種作為首選。

2、適度密植：茄子生長期較長，葉片較寬，我們在定植時根據品種特性及栽培茬口，適度定植。一般茄子定植時行距不少於60－80釐米，株距不小於40釐米。

3、合理整枝：為了改善植株間通風透光性，可對茄子進行整枝。一般採用雙幹整枝，即可門茄以下保留兩片葉，其餘葉片及分枝全部摘除，門茄以上保留兩個枝條，並且始終保留兩條結果枝。並且在坐果後及時摘除花瓣，促進果實著色良好。

4、提高薄膜透光率：在茄子種植的田塊，棚膜應採用紫外線透光率較高的薄膜，並且在薄膜使用過程中，要經常擦洗，保持清潔，每年還應更換棚膜，滿足茄子的光照需求，減少果實著色不良的發生。

5、調節溫度：在茄子坐果期時棚室溫度白天控制在25－30度，夜間溫度控制在17－20度，有利於茄子花青素的形成，促進果實著色。

6、肥水管理：在茄子定植前撒施腐熟有機肥做底肥，保證幼苗健壯生長，茄子定植後澆足定植水，緩苗後開花前不旱不澆水，進行促根控秧，防止幼苗徒長。在門茄瞪眼期也是肥水的適宜期，可結合澆水追施尿素10千克，以後每隔15天追一次肥，每次追施尿素或磷酸二銨10－15千克。在追肥時根據作物生長需求，合理追施氮磷鉀，不可偏施或多施，以免造成果實著色不良。

茄子的形態特徵

1、根。茄子根系發達，為主根系。主根粗而壯，垂直生長旺盛，深度可達1.5米以上，水平分佈在1米以上，主要根群在地表下30釐米的土層中。茄子根系木質化程度較早，再生能力差，不適合多次移栽。

2、莖。茄子的莖直立，較粗壯，木質化程度高，是假雙杈分枝。主莖生長到一定節位時，頂芽變為花芽，花芽下的兩個側芽生成第一次分枝。這兩個分枝在長出第2——3葉後，頂端又形成花芽，其下位2個腋芽又以同樣方式形成側枝，如此反覆生長。茄子雖然莖葉繁茂，但枝條生長速度不快，營養生長和生殖生長容易保持平衡。

3、葉。茄子的葉為單葉、互生，卵圓形或橢圓形。株型高大的葉片狹長，枝條開張；株型矮小的葉片較寬。莖葉的顏色與果色有相關性，紫茄品種的嫩枝和葉柄帶紫色；白茄品種和青茄品種的嫩枝和葉柄呈綠色。茄子葉片光合作用最強的時間是葉齡15——35天，超過35天的葉片，光合作用會日漸下降。

4、花。茄子的花屬於兩性花，多數單生，個別品種為簇生，總狀花序。一般為自花授粉，少有自然雜交。花白色或紫色，花萼宿存。根據花柱的長短，可分為長柱花、中柱花和短柱花。長柱花的柱頭高出花粉，花大色深，為健全花；短柱花的柱頭低於花粉，為不健全花，其花粉易落在柱頭上，不能正常結果。中柱花和長柱花才有結實能力。

5、果。茄子的果實為漿果。有圓形、扁圓形、牛角形等。果色有深紫、鮮紫、白色、綠色等。茄子的分枝和結果習性非常具有規律，每一次分枝結一次果實。第一個果實叫門茄，第二層果實叫對茄，第三層叫四母鬥，第四層叫八面風，第五層叫滿天星。

6、種子。茄子的種子發育較晚，扁平、圓形或卵形，種皮褐色，有光澤，千粒重4——5克。一般壽命為5年，使用年限為2——3年。

茄子的生育週期可分為發芽期、幼苗期和開花結果期。

1、發芽期。從種子吸水萌動到第一片真葉顯露為發芽期，時間約為10——12天。

2、幼苗期。自第一片真葉顯露到現蕾為幼苗期，時間約為50——60天。幼苗期3——4葉前，以營養生長為主，但生長量很小。3——4葉期便開始花芽分化，一般一個花序只生1朵花。假如1個花序著生多朵花時，只有最先開放的那一朵才是正常的長花柱花。

3、開花結果期。門茄現蕾後進入結果期。結果初期，茄子的營養生長和生殖生長都很旺盛。當四母鬥結果後進入結果後期，此時，營養生長漸弱。進入八面風結果期，果實雖多，但單果重下降，產量也開始大幅度下降。

茄子果實發育要經過現蕾期、露瓣期、開花期、凋瓣期、瞪眼期、商品成熟期和生理成熟期。一般茄子從開花到瞪眼為8——12天，從瞪眼到商品成熟為13——14天，從商品成熟到生理成熟約為30天。茄子瞪眼前，果實以細胞分裂、增加細胞數為主，果實迅速生長。茄子表面著色的程度與光照強度及曝光時間的長短有密切關係。

結果初期，茄果基部近萼片處生長較快，近萼片處的果實表面開始因萼片遮光而得不到光照顯現為白色。長出外面曝光2——3天的部分會變為紫色、紅褐色或青色。限於茄子每天生長的快慢及見光時間長短不同，可以形成3——4層不同深淺的顏色層次。白色部分越寬表明果實生長越快，這一部分俗稱茄子的眼睛。茄子開花後出現白色部分時，即為瞪眼期開始。

1、溫度。茄子喜歡高溫，是果菜中特別耐高溫的蔬菜。茄子的最適生長溫度為22——30℃，氣溫在20℃以下，茄子會停止生長。氣溫高於35℃，茄子花器發育容易出現生理障礙，特別是在夜溫高的情況下，長花柱花減少，短花柱花增多，落花現象嚴重。

2、光照。茄子屬短日照作物，對日照時間要求不嚴格，但對日照強度要求較高。一般要求較長的光照時間和光照強度，光飽和點為4萬勒克斯，光補償點為2000勒克斯。光照強度不足，紫色茄子的著色不良。茄子植株的長花柱花減少，容易落花。

3、水分。茄子葉片大，枝葉繁茂，蒸騰作用旺盛，需要充足的水分。土壤相對含水量以70——80%為宜。生長前期需水量少，開花期需水量大。對茄採收後，茄子的需水量達到高峰。缺水時，茄子植株生長量小，落花現象嚴重。茄子怕澇，水分過多，植株易徒長和發病。生育期內，空氣相對溼度也是以70——80%最好。

4、土肥。茄子適宜中性到微鹼性土壤，能耐受較高的土壤溶液濃度，適宜在富含有機質及保水保肥能力強的土壤栽培。茄子的生長期長，需要充足的肥料，生育期以氮肥為主，需要配合適當的磷、鉀肥。

茄子著色不良雖說離不開各種環境條件，但直接的原因主要是3種情況：

1、紫色類茄子遇陰雨天光照不足，使果實著色不良。黑紫色茄果，在不利條件下，果實著色不好，可能會呈現淡紫色、紅紫色，嚴重時甚至形成花臉兒或接近綠色。

2、茄子果實被枝葉遮擋，只能得到散射光，使被遮擋的部分顏色變淺。這樣的茄子果實又可以分為，整個茄子顏色變淺和斑駁狀著色不良的陰陽果兩種型別。保護地反季節栽培的茄子，由於在冬春季節本身光照強度低，容易使茄果背光的一面顏色變淺，形成陰陽果。

3、棚室栽培，使用了聚乙烯薄膜覆蓋，阻止了紫外線射入，影響果實著色。因棚膜透光問題導致茄子著色不良時，會對整個棚室形成較大影響，無論是紫色、白色還是青色品種，都會表現為顏色淺淡，賣相不好，降低市場競爭能力，影響收益。

1、冬春季節育苗栽培時，選用耐低溫弱光的優良品種，扣膜時採用透光良好的薄膜材料。定植時鋪設反光膜。室內後山牆懸掛反光幕，增加棚室內後排茄子的光照強度。遭遇連續陰雨雪天氣時，應當進行人工補光。

2、生產上應當根據選擇栽培的茄子品種特點，適當合理密植。對中早熟品種、株型矮小的茄子品種，應當給於密植；對晚熟品種、株型高大的茄子品種，則應該適當給於稀植；春夏季節栽培時，可以適當密植；秋冬季節種植時就應該考慮增加透光度，採取適度稀植的栽培策略。

3、保護地栽培茄子應當選擇使用聚乙烯薄膜覆蓋，但需要注意經常清潔棚膜，儘可能地使棚膜保持較高的透光率。冬季利用日光溫室栽培茄子時，晴天對草苫應該適當早揭晚蓋，延長光照時間。即便是陰天，也應該適當揭開草苫讓茄子吸收散射光。霧雪天氣，可以縮短掲苫時間，但不能不掲。晚上可以用日光燈補光。

4、科學整枝，摘除下部老葉，使茄子植株行間透光效能良好。加強肥水管理，保證茄子植株生長健壯。

科學栽培茄子，瞭解茄子的形態特徵，知曉茄子的生育週期，清楚茄子對環境條件的要求，按照茄子生長的特點和要求，調整好管理措施，就能規避茄子果實著色不良問題。