1.出品必須要用心，能做到全部不用急凍品。

2.我做的方式是全部擺在陳列櫃，來的都是現點現做。

3.炒菜用的是花生油，成本雖小貴，但是大家會幫你去宣傳推廣。

4.店面雖小，但是必須要乾淨衛生，讓大家感覺舒服。

以上純屬個人見解，我現在店面請一個師傅一個小弟還有自己兩公婆做，客人越來越多，都是穩定客戶！每月基本有點小錢進帳！

輕食類的小吃要注重營銷，首先你的產品包裝和vi一定要清新脫俗的，因為一般會選擇輕食的顧客都是比較小資的，他們的消費水平相對較高，如果是自創品牌的話就要對品牌調做強調。可以從產品海報和產品文案入手，強調品牌態度。

其次的話就是營銷，居民區附近一般都有健身房，可以跟健身房進行異業合作，健身人群的首選就是沙拉類嘛。也可以跟學校社團合作，找校園外聯部，花點小錢做個活動贊助，讓學生們先知道你的店，然後再根據學生消費水平和消費習慣出活動、優惠券、組建社群，先讓你的店在附近火起來。

沙拉類的食物要注重損耗問題，可以在社群裡做預售，定多少分準備多少份，希望可以幫你到你~

近年來，輕食漸成風尚，越來越多的人們倡導輕食主義，輕食作為高顏值、高營養、健康均衡的健康食物，在年輕一代的白領、減肥人士、健身達人、明星模特中甚是流行。

輕食易操作、出餐快、利潤高，有著廣闊的市場，想要加入輕食大行列的投資者也有不少疑惑。

輕食食材在選擇和搭配上，主選新鮮營養，又不會給身體帶來過多負擔的蔬果和肉類，食材必須新鮮，但是很多蔬菜蔬果的保鮮時間都非常短。如果輕食商家操作不當，店鋪損失慘重，比如，將葉菜類蔬菜直接放入冰箱冷藏，很快就會發黃、潮溼、腐爛，所以需要去除表面的爛葉，再用紙巾包裹覆蓋，這樣才會儘可能留住新鮮。

如果紙巾潮溼需要替換新的紙巾，扔掉腐爛的葉片，這樣存放的蔬菜可儲存3-5天，新鮮度還是不錯的。

輕食商家在經營輕食店的時候，可以預估每天的銷量，這樣可以有效避免過量囤積造成的食物和浪費。

人們印象中沙拉就是冷食，不適合秋冬季食用，而華人的秋冬餐更偏向於暖餐，所以，一旦進入秋冬季節，選擇輕食的人越來越少，其實，這些都是大家對輕食的誤解。

現在市場上的輕食餐品種類越來越豐富，輕食商家也會根據季節推出各種暖沙拉，受到大家的喜愛和推崇。

關鍵在於我們如何食用、搭配各種食材，如果不懂得營養膳食搭配，只是隨意吃沙拉是不提倡的。健康的飲食應該是種習慣，合理搭配，營養均衡，口味豐富，應該長期食用。

如果長期不吃主食或是肉類，每天都只是蔬菜水果，一天所攝入的總熱量遠不夠維持我們大腦、神經系統、肌肉活動等基礎生理要求，那樣，長期食用這類輕食肯定會營養不良。

輕食的主要市場在白領商圈、大學城、健身愛好聚集區等。

1、白領商圈

這部分客戶有較高的收入，能夠長久消費輕食餐，而且他們大多長久的坐在電腦桌邊，工作繁忙時會很少運動，由此就年紀輕輕的很容易出現水桶腰，嚴重影響身材，輕食餐的出現就滿足了這部分客戶的需求。而且在炎熱的夏天，一般都是在空調房裡工作，午餐時突然的出大樓會很難適應，這就會有很多人選擇店外賣。

2、大學城

在大學城裡人流量巨大，開輕食店就很有市場。對於學生來說，很多人是真的很懶的，在炎熱的夏天沒課的時候基本都是在宿舍裡度過，這就會產生很多的潛在客戶，開輕食店一般都不能開在校園內，校園又很大，做輕食外賣是很好的方式。

3、健身愛好者聚集區

對於愛好健身的人群來說，輕食健身餐、減脂餐剛好滿足他們的需求，市場前景明朗。一般都是擼完鐵後選擇點餐。這這裡如果有資源與健身俱樂部合作是最好的方式，而且可以提前準備，統一配餐，節約成本。