人們對健康生活的期待，養生的追求永遠不會停止。輕食，滿足了人們對健康養生的需求，高顏值的美食搭配，簡約時尚的就餐環境逐漸被消費者追捧，這也意味著輕食行業發展前景巨大。

輕食對店鋪面積要求不大，店面租金相對較低，標準化工作流程，降低了人工成本，綜合而言，提高了輕食的毛利率。

當下90、00後為消費主力軍正在崛起，人們的口味和消費習慣發生了變化，據相關資料顯示，2018年麻辣味餐廳比甜鮮味餐廳少了94萬家，而以輕食健康餐為代表的餐廳越開越多，連肯德基、德克士、沙縣小吃等快餐連鎖品牌也紛紛推出輕食產品。

輕食所需食材種類不多，對廚藝要求不高，不需要複雜的烹飪技術，菜品的標準化程度較高，而且食材的倉儲、物流相對比較簡單，所以生產模式容易複製。

四、外賣市場的興起

外賣的興起，方便了大家的生活，人們飲食觀念的轉變帶來了“輕食主義”的盛行，有著更多的小夥伴選擇外賣輕食。

現在選擇輕食開店，正是好時機。