紅薯須知

吃紅薯也有許多要注意的地方，飲食不當也會對身體產生不利影響。紅薯不宜一次性食用過多，否則容易在消化的過程中產生大量氣體，從而導致腹脹、打嗝、放屁等不良反應。紅薯不宜生吃，生吃紅薯會導致其中的營養成分難以被人體消化吸收，而且更容易出現燒心、腹脹、反胃、反酸、放屁等不適症狀。空腹不可吃紅薯，由於紅薯中含有較多的碳酸化合物，會刺激產生較多的胃酸，空腹食用後很容易初選反酸、燒心、食慾下降等不適症狀。胃酸過多者不可食用紅薯，因為吃紅薯後會產生大量的胃酸，從而導致病情加重。

紅薯一天建議吃150克—200克，如果是老人和小孩的話，建議100克左右。雖然紅薯營養豐富，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，營養價值很高，但是，紅薯的澱粉含量也很高，如果過多食用的話，會導致胃酸過多，產生燒心的症狀，還會出現反酸的情形，而且，過多的吃用紅薯，消化產生的大量氣體會導致胃部脹氣，十分的難受，對於喜愛吃紅薯的人來說，還是要控制一下食量。

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。

紅薯的不足之處，就在於紅薯缺少蛋白質和脂肪，所以不能當做主食天天吃，而是要配合其他食物，用其他食物來補充紅薯缺少的營養。