大家好 ，我是海參達人吃海參已有三年了，對海參的吃法 價位 功效都比較瞭解 想了解海參如何發 如何買到貨真價實的海參？怎麼吃海參才能發揮最大的功效 來來來 請看供68縱68號68 御珍淳 我會為你解答海參的各種問題

很多疾病不能吃海鮮，因為海鮮的動物蛋白容易引起過敏，海參生長在海里，所以很多人都認為海參是海鮮，甚至醫生大夫在禁止病人吃海鮮的時候，將海參就一起“抹殺”了。

海參是不是 海鮮？

海參和海鮮有本質區別

如痛風患者不能吃海鮮，一吃海鮮就疼，但可以吃海參。痛風病人在平時應注意不要大量食用含嘌呤過高的食物。因大部分海鮮食品嘌呤含量較高。所以部分痛風病人對所有海產品全部予以拒絕，這是錯誤的做法。

我們來看看海鮮中嘌呤的含量吧：每100克食物中嘌呤含量高達150~~1000毫克的有沙丁魚，鯖魚，蝦，每100克食物中嘌呤含量達75~~150毫克的有鱈魚，扇貝，馬哈魚，螃蟹等。

海參每百克嘌呤含量僅為4.2毫克，適用於痛風病人食用（嘌呤含量每百克低於25毫克痛風病人可食用），同時海刺參所含有的刺參粘多糖和硫痠軟骨素還能起到緩解關節疼痛的作用，對痛風病人大有好處。

海參究竟是什麼?

與燕窩，魚翅等同屬八大珍品，山珍之首，與人參齊名，位列水珍之首。與人參 不同，雖然自古以來海參也被各大名醫用來入藥，但其性較溫，屬於滋補珍品。如今市面上各類海參層出不窮，但以野生淡幹刺參為最佳。

優質海參是怎樣的？

海參以生長3年以上參齡為佳。生長三年以上就可稱為成年參。參齡越長的海參在海洋中度過了漫長的歲月，汲取了更多的海洋精華，其體內積蓄的營養更豐富一些。所以，年限越長的海參，肉質更厚，營養價值更高，也更珍貴。

海參的優劣與產地及海域有直接的關係。

目前，最好的海參是北方的野生海參，生長環境一般是在20米左右的深海區域。無論是肉質口感，還是營養成分都遠遠超過了養殖海參。

我倒是相反問一下什麼叫海鮮？個人認為，只要是從海里剛打撈上來的新鮮的‘海貨’，也就是大家平時吃的海產品，都應該叫海鮮。所以答案就是海參也是海鮮，畢竟不是很罕見的東西，有些人也常吃。

如通風患者不能吃海鮮，一吃海鮮就痛，但可以吃海參。通風患者在平時應注意不要大量食用嘌呤過高的食物，因為大部分海鮮都是嘌呤含量較高，所以部分通風患者對所有海產品都予以拒絕，其實這是錯誤做法。

我們先來看看海鮮中含有嘌呤的含量:每一百克食物含有嘌呤的含量高達150----1000毫克的有沙丁魚、鯖魚、蝦，每一百克食物中嘌呤含量達75——150毫克的有鱈魚、扇貝、鳳尾魚、馬哈魚、金槍魚、螃蟹等。海參每百克嘌呤含量僅有4.2毫克。適合通風患者食用，同時刺海參所含有的刺參黏多糖和硫痠軟骨素還能起到緩解關節痛疼的作用。

海參是與燕窩、魚翅等同屬八大珍品，山珍之首，與人參齊名，位列水珍之首。與人參不同，雖然自古以來海參也被各大名醫用來入藥，但其性溫補，屬於滋補佳品。

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關於海參娟子來說說自己對海參的瞭解；

海參是一種名貴的海產品，自古以來海參就是補益的良藥，山有人參，還有海參，海參與人參齊名，在天然滋補品中佔有地位。

海參的營養豐富，它的蛋白質很高而膽固醇的含量幾乎為零，對於高血壓、冠心病、動脈硬化都有比較好的預防作用。

海參還有補腎滋陰，養顏烏髮的作用，對抗衰老也有比較好的功效。

海參雖然生活在海里，卻區別於其他的海鮮，並不能算是海鮮。從營養成分上來講，海參是一種滋補性非常好的食品。從藥性上來講，又可作為中醫裡邊的一種藥材。海參是海珍之首，而人參是山珍之首，和人參不同的是，海參是溫補食物，吃了不會上火。

可能在大家的慣性思維裡對海鮮的定義就是：生活在海里面的東西就是海鮮，這樣區分是很不科學的，有人是這麼舉例子的:痛風病人對海鮮是過敏的，得了痛風病之後，只要是沾到了海鮮，那麼肯定就會感覺非常疼痛，然而痛風病人吃海參的時候卻並沒有什麼事。痛風病人之所以吃海鮮會痛，是因為海鮮中含有嘌呤，痛風病人如果攝入一定量的嘌呤，就會產生反應，疼痛就出現了。

所以，按照這個來做比較的話，海參不屬於海鮮，準備的來說，它算是一種具有滋補作用的食品。