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1 # 村頭銀匠
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2 # 一護ol
1.鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有助消化的食用...
2.鍋巴炒肉：肉片加入澱粉攪拌，香菇切片，鍋巴擺放在盤中。鍋中倒油，放入肉片、香菇、木耳翻炒，調味...
3.蛋黃焗鍋巴：蛋黃碾碎，鍋巴掰小塊。鍋內留少許油，把蛋黃倒入，炒至起沫。倒入鍋巴，炒勻即可裝盤。
鄰家的鍋巴更是精品，吃過幾次都很不錯(*๓´╰╯`๓)♡
本人之前吃過幾次，口感相當不錯，也特意瞭解過炊煙柴火鐵鍋，煮米飯粘在鍋壁處甚至有些焦糊的產物---鍋巴，米香中帶著煙火氣息，色澤金黃酥酥脆脆，是那個物質匱乏年代孩子們最愛的零食。經過6道工序：精選優質大米→ 徹底清洗→ 蒸熟→ 壓成米餅→ 下鍋油炸→ 上料入味
這就是手工鍋巴的特色，純手工製作，做出的鍋巴香味濃郁，回味無窮，具有它獨特的魅力。手工鍋巴具有豐富的食用價值據現代科學家研究結果，鍋巴中竟然還有豐富的蛋白質、澱粉、維生素A、維生素B1、維生素E、纖維素、鈣、磷、鐵等礦物質。
由於鍋巴是經過低溫持續烘烤所結之物，所以很容易消化，被人體所吸收；鍋巴能吸附腸腔裡面的廢氣、水分與細菌等毒素，可以達到收斂止瀉的功效。
中醫認為，鍋巴具有養胃，補脾，強壯、滋潤身體等作用，很適合病後調理。
手工鍋巴，健康，無新增，跟小時候的味道一模一樣，吃一口瞬間湧起對小時候愉快的回憶。大人小孩都可以放心食用哦。