1.海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

2.海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。

3經常食用海參可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清洗腦血管的作用，並對心腦血管的硬化及炎症有顯著改善。

4海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對治療陽萎、腎虛有特殊功效；海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，對促進性功能的提高有很大的幫助。

5增強機體免疫力。因為海參中所含豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質，所以食用海參不僅能增強和調節機體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，恢復體力，調節神經系統的功能。

6、生血養血、促進鈣質吸收。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。

海參是一款老少皆宜的進補佳品，它能增強人的免疫力，可以改善中老年人睡眠，對骨質酥鬆也有很好的調節作用。對兒童大腦發育有益，是天然的腦黃金，能提高青少年的記憶力。這樣天然資補品，應該是非常難得的，但是，是不是每個人都可以吃海參呢？答案顯然是否定的。

下面就介紹幾種不適合吃海參的情況，希望大家合理食用。

1對海參過敏者慎用：海參雖然不是很常見的過敏原，但是食入性變應原也是導致過敏的一個原因，其根源難以考究。有些人對海參等海產品過敏，這樣的人，是不適合食用海參的。如果真的想吃，可以少量的食用，如果過敏反應強烈，那就立即停止，以免傷害身體。

2因為海參具有潤腸的功效，所以對於正在拉稀的人最好不要食用海參。可以等到腸胃條件好的時候再吃。此外脾胃虛弱的人要少吃海參，因為吃多了海參更容易會加重脾胃的負擔。

3.產婦可以吃海參嗎？

答案是可以吃，產婦吃海參可以增強免疫力、促進產後康復，注意觀察寶寶吃奶後，有無過敏反應，如果有過敏反應就不要吃了。

總結：海參不僅有增強人體記憶力和免疫力的功效，想要進行養生的朋友可以嘗試一下。孕婦和產婦也可以吃海參，但是要注意用量哦。每日吃一頭參，量就足夠了。多吃不會多吸收，只能增加身體負擔，海參價格昂貴，所以也不要浪費呀。

海參為世界八大珍品之一，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。

海參中含有50多種天然營養成分，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，是’健康長壽‘的生命奇蹟……

與其花錢治病，不如提早養生

　　關於海參的功效，隨便從大街上拉過幾個人，每個人都能說出幾種。但是，你要是問問誰吃過海參，可能相對較少一些。一是覺得可能自己現在並不需要進補，還有一個重要的原因，是因為海參的價格較高，便將海參視為奢侈品。

　　海參養生的發展中國自古以來就對養生倍加推崇，只是不同時代有不同時代的表現形式。自秦皇統一天下訪四海名山大川尋找長生不老之方，歷代王侯無不千方百計為自己延壽。由此，也演化出各種滋補名品，海參便是其中之一，並且海參以其極高的營養價值，良好的滋補效果，被奉為“海八珍”之首。隨著時代的發展，科技的進步，海參的營養價值及藥理價值被進一步明，也掀起高階養生人士海參進補的熱潮，從而誕生出了“食參族”。

　　其實海參的價格是有它本身的價值決定的，長期食用有利於身體健康，調理身體的生態小環境，把治病的錢用來養生。

保健養生，需先養腎

腎為先天之本，為人體動力之源。這是最受人關注的一方面，不論男人女人。海參中含有豐富的精氨酸，它是精子最主要的組成部分之一，能夠對性激素進行有效調節，這也是海參被成為是“海洋偉哥”的主要原因。除此之外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖具有強大的調節和滋補功能。固本培元，乃養生之道。

駐顏上品，搞衰老

女人，都對自己的年齡，確切的說是對自己的容顏非常在乎，並且在這方面花了大把大把的人民幣。而如果您將這其中的一部分錢省下來給自己買點海參，不僅能夠留住歲月，葆住容顏，還能夠讓自己擁有一個健康的好身體。海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治面板衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。而這些，都不要比市面上那些低劣的美容藥效果好上十倍百倍。

那吃海參的禁忌又有什麼呢？

吃海參的禁忌很少。

1.不可與葡萄、山楂同食，會導致蛋白質凝固難以消化。2.不宜與甘草同服，不宜放醋。

總而言之，山中人參，水中海參，海參的滋補效果，在很早之前就已經被前人所認證，並記錄在各類醫學藥典中。堅持海參進補，雖然不能保證讓您百病不纏身，但一定能讓男人更加身強體壯，女兒更加年輕漂亮，老人更加康泰長壽，少兒更加健康聰明。與家人同食，一起幸福健康更多一分，投資身體，才能享受幸福。

海參的功效與作用

1、預防心血管疾病

海參含有豐富的巖藻多糖，該物質具有降血脂，抑制血液凝結的功效，醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有非常好效果。因此海參是三高患者的最佳食品。

2、健腦、益智、長壽

海參含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫痠軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海參是我們生命的保鮮劑。

3、生血養血和促進鈣質吸收

海參所含的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血症狀;它還含有天然活性鈣，其補鈣的效果是其他食品無法相比的。

4、促進傷口癒合

海參含有大量的精氨酸，它可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有非常好的效果，可明顯縮短康復時間。是手術患者的最佳補品哦。

4、增強人體免疫力

硒元素可抗惡性流感，延緩衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，還可抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用海參你會發現，不易感冒、不易得病。海參現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

5、美容養顏

海參中所含的膠原蛋白可以與傳統中藥的龜板膠、阿膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚變得細嫩、減少皺紋，減少、消除面部色斑讓面板看起來細膩而富有光澤，並且食用海參是不會長胖的，男女均適用。

哪些人不宜吃海參

1、兒童一般不宜多吃海參。

2、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

3、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。

4、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。

5、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。

6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。

7、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

8、痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議最好不吃海參。

海參的食用禁忌

禁忌一：每天不能超過一隻

每天一隻海參的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人群，特別是氣候比較乾燥的地方，食用過量的海參會引起“上火”。長期食用海參，切記每天不要超過一隻。

禁忌二：不宜與含鞣酸水果同食

海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海參中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。

禁忌三：春季應少食海參

春季是容易上火的季節，特別是北方和內陸春季氣候比較乾燥，所以在食用海參時候要適當減少。

禁忌四：肝、腎功差者應少食

海參能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海參會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。

禁忌五：菜餚方法切忌深加工

從海參的營養角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜餚做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。

透過以上介紹，大家對海參的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?海參具有預防心血管疾病、健腦、益智、長壽、促進傷口癒合、生血養血和促進鈣質吸收等功效，所以適當的吃海參對身體是有益的。

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吃海鮮有許多好處，海參的功效與作用：

1、降血糖、降血脂，預防心血管疾病。海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

2、延緩衰老。海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。

3、調解、改善和預防心腦血管疾病。經常食用海參可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清洗腦血管的作用，並對心腦血管的硬化及炎症有顯著改善。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側枝迴圈的建立。

4、補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補。海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對治療陽萎、腎虛有特殊功效；海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，對促進性功能的提高有很大的幫助。

5、增強機體免疫力。因為海參中所含豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質，所以食用海參不僅能增強和調節機體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，恢復體力，調節神經系統的功能。

6、生血養血、促進鈣質吸收。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。

吃海參的好處：海參性溫平，味鹹，能入腎，對抑制腫瘤、緩解便秘有好處。它最大功能在於滋陰，因此對秋冬季節口眼乾燥的“陰虛型”人有很好的滋養作用。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由於夜能養陰，所以經常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海參來滋補。

海參具有非常強大的修復功能，海參具有修復免疫系統，胰島，造血功能等等，特別是對於有傷口需要癒合的朋友，海參更是能發揮出非常強大的修復功能。

海參的禁忌有：

1、食用海參一天不超過一隻：對於虛弱體質的人來說，每天食用一隻海參是很好的增強體質的方法。但是對於健康人來說，一天食用半隻海參即可達到保健功效，過食海參應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一隻。

2、腎功能差者少吃海參：由於海參為高蛋白食物，分解蛋白質的產物氨基酸多由腎臟排洩，腎功能不好的人(不是腎虛)多食海參會給腎臟增加負擔。所以，腎功能差者一次不可多吃。

3、不宜與含鞣酸水果同食：由於海參中含有豐富的蛋白質和鈣等物質，所以不能和含豐富鞣酸的水果同時食用，如葡萄、柿子、山楂、石榴等水果，鞣酸會使蛋白質凝固變得難以消化，同時服用會出現噁心嘔吐等症狀。

4、烹飪海參的方法切忌深加工：從營養學角度來說，水煮、清燉、涼拌等簡單的烹飪方式能夠最大程度的保留海參中的營養，而且越簡單的做法海參味道越鮮美。紅燒等烹飪方法則容易造成營養流失。

5、海參不能蘸著醋吃：食用醋有美容、保健、軟化血管等好處。但是在做海參的時候如果放了醋，對海參的營養就會大打折扣。因為醋酸會使海參中的膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於人體的吸收。

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擴充套件資料：

挑選好海參時需要注意：

1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。

2、外觀端正。體形乾癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物汙染髮生變質。

3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。

4、看乾燥程度。有些商家為了謀取私利，在海參中摻入過多的水分，這不但增加了海參的重量，而且水分含量過高不利於海參的儲存和保質。乾燥度達標的海參，合理儲存保質期能夠達到3年以上。

5、看色澤。優質的海參顏色黑亮，顏色發白的海參是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。

6、嘗味道。淡幹海參有一種海鮮的味道，而鹽乾的海參則是鹹味，糖乾的海參有甜甜的味道。