從小就喜歡吃醋，吃醋從北吃到南從東吃到西的人來說一下：

個人腦子裡把醋分三種：陳醋 米醋 其他醋

陳醋以山西醋為代表，酸是其最大特點，竊以為炒熱菜、拌冷盤均特別適合，其中吃過比較過癮的牌子有水塔（那個2年陳吃了十幾年）、紫林（首推厚道粗，然後2年陳）

米醋以鎮江香醋為代表，酸中帶香是其本色，個人特別喜歡吃包子、餃子、涼皮麻辣燙的時候配合食用，限於學校附近物資不是很充裕，只吃過恆順的（認真吃過哦），這兩年吃醋的日子都靠著它呢。此外米醋還有一支在北方叫黑米醋，雖然也是米醋，但是其酸的程度和醇香足以和陳醋有的一拼。

其他醋是我個人吃的比較少的醋種，其中有白醋（可能是沒吃到過好的，總覺得有種刺鼻的化學味，用處較少，一般用來做冷盤，如北方吃蓮藕）、玫瑰醋（有次在學校超市看到，味道略甜，酸度位於米醋和陳醋之間，一般般）、紅薯醋（小時候村裡有老人會做，隨著經濟發展已經好些年嘗不到那個味道了）。

果醋不在我的分類裡，但值得一提的是，去年我曾到雲南芒市找一個哥們，過去之後發現那裡竟然沒有醋，那裡吃醋都是直接用一種特製的夾子把青檸檬擠出汁來滴在碗裡，生平第一次見到的我歎為觀止，這傢伙不僅夠酸夠鮮，而且是涼拌熱炒燉湯蘸醬無所不能呀，又流口水了。。。

我認準一個理兒——就是堅決不買勾兌醋。因此，只買純糧釀造醋，平時用量也不大，乾脆就買點兒好的，10元以上的基本都可以，3年——5年的陳釀一般都在15元左右。我還是更喜愛山西產的老陳醋，例如：清徐“水塔老陳醋”。

我們國家產醋的地方很多，各式各樣味道的醋都有，那些好吃，要因人而異了，不能說那些好吃，各地有各地的口味不同，所以不能說那種醋好吃。