說到冰粉很容易被別人誤解，因為這個食物很少有人知道，大部分人只知道做成後的成品，吃起來感覺跟果凍一樣，(如下圖1

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1⃣️首先，我們介紹一下冰粉籽:冰粉籽又叫系假酸漿的種子，(如下圖2)為茄科一年生草本植物，莖帶紫黑色。葉互生，卵形，葉緣有粗鋸齒，花腋生，花冠杯形，粉紫色。花萼宿存，心形，五稜合翼狀，形似小燈籠。(如下圖3)是製作石涼粉的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後，濾去種子，加適量的凝固劑，凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的石涼粉，是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

它的適應生態環境：生於田邊、荒地或住宅區。基本分佈在中國南北均有作藥用或觀賞栽培；河北、甘肅、四川、貴州、雲南、西藏等地有逸為野生。

它的醫藥價值很廣，全草入藥，葉含假酸漿酮、魏察假酸漿酮；全草含假酸漿甙苦素；根含託品酮、古豆鹼。全草具有鎮靜、祛痰、清熱、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、風溼痛、疥癬等症。

2⃣️介紹完冰粉籽，我們來介紹一下冰粉的做法和食用。

一方水土一方飲食。石涼粉這種價廉物美的食物深受信陽人的喜愛，老少皆宜。石涼粉的原料很簡單，至少在信陽市處處可見，叫做石花籽。網上極可能是誤傳為海產品。這種石花籽個頭非常小，與芝麻大小差不多，而且價錢也不貴，據說十元錢可以買1斤。做法也簡單，先備一盆清水，用紗布包一兜石花籽，放在清水中輕輕地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉澱，然後放置一段時間，等盆中的水與粉的混合物融合得差不多了，就可以用牙膏點了，點完之後放入冰箱的冷藏室冷藏四十分鐘到一小時之後，放點稀釋的薄荷精，還有白砂糖就可以飲用了。

3⃣️最後我們來介紹冰粉是如何製作的。

先準備1500ml涼開水一盆（用來洗冰籽的），開水提前一小時左右燒開，冷卻！250ml涼開水一杯（泡石灰水的），10克生石灰，50克冰籽。

生石灰倒入250ml涼開水中，靜置半小時，取澄清石灰水。(如下圖4)

冰籽用白布裝好（最好是用紗布，透氣性更強）。將裝冰籽的紗布捆緊，別漏縫了，讓冰籽露出來。

將冰籽布袋浸入1500ml水盆中，然後揉捏出漿，(如下圖5)揉捏10分鐘或者再久一點點，直到冰籽不再出漿，撈起布袋後，剩下的就是一盆冰籽水了，這可是做冰粉的。

澄清石灰水倒入大盆中，一邊倒一邊攪拌，這時可以看見冰粉慢慢的凝固了，但還不能食用，為了更成型，還需要等待。攪拌均勻後的冰粉放入冰箱，冷藏三個小時左右，冰粉就做好了，摸上去還特別硬，整盆透明見底。

三小時後可從冰箱取出冰粉，再舀入小碗，加紅糖水，或者加些葡萄乾，花生渣，山楂之類的，可以自定義，尤其是夏季炎熱的天氣來上一碗，可謂是冰冰涼透心涼(如下圖6)。

我今天剛好出了一個影片是用冰粉籽手搓冰粉的，可以去看看喲，您的問題是問用什麼容器來裝？還是用什麼來攪拌？如果是問用什麼容器來裝，隨便什麼夠大的盆就可以了，如果您問的是攪拌，冰粉籽放進大盆裡搓的時候不需要攪拌，搓到冰粉籽微黃冒泡的時候取出紗布包的冰粉籽，加入沉澱後的石灰水，我用的是攪蛋器攪的，其實用筷子也可以，只要攪勻就可以，希望可以幫到你喲