中蜂蜜更好一些，口碑比較好

（1）中蜂蜜為百花蜜，是中國的傳統蜂蜜，百花蜜因為蜜源更豐富，所以營養更均衡，對人體起綜合調節作用，藥用價值更高。而意蜂蜜一般為單花蜜，因為蜜源單一，所以更側重單方面的營養價值。

（2）中蜂蜜由中華蜜蜂釀造，中華蜜蜂一般生活在山區，善於利用野外零星蜜源植物，採蜜週期長，產量低，一般一年只採收一到二次，經過充分釀造的蜂蜜成熟度更高。

（3）中華蜜蜂的抗病能力更強，生產過程中幾乎不用藥，因此由中華蜜蜂釀製的中蜂蜜幾乎沒有藥物殘留，安全性更高。

中蜂蜜和意蜂蜜都是蜂蜜，要了解中蜂蜜和意蜂蜜有什麼區別，先要了解中蜂（也叫中華蜂或土蜂）和意蜂的不同點；

中蜂是中國自有的蜂種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，採集花種比較雜， 蜜蜂產量低

那麼中蜂蜜和意蜂蜜的異同點主要體現在以下幾個方面：

1、營養價值

不管中蜂蜜還是西蜂蜜都是蜜蜂透過採集花蜜加入自身分泌的轉化酶及其他物質經過生化作用配製而成的；因此就同一花種的蜂蜜而言，兩者的營養價值無明顯的差別。

由於意蜂採集蜂膠在於為蜂群製作“保護劑”、“抑菌劑”、“粘合劑”和“清潔劑”等，所以說意蜂蜜會含有極少量的蜂膠成分。而中蜂因採集花種較雜，所以中蜂蜜中含有更為多花種物質、礦物質、氨基酸等等。

2、口感

因中蜂蜜花種雜，生物鹼含量更多，中蜂蜜甘甜微帶辛辣，辣喉感覺明顯，多吃會有點上頭帶醉意；意蜂因花種單一，蜂蜜辣喉感覺不明顯。

3、香味

中蜂採取鼓風排氣散熱，西蜂採取吸風散熱，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味，中蜂蜜聞有清新的花香，但有的意蜂蜜品嚐才有一定的花香感覺。

4、存放

不管是中蜂蜜還是西蜂蜜，成熟的蜂蜜實質上是一種飽和甚至過飽和的糖溶液，水分含量通常佔蜂蜜量17%～22% 。成熟的蜂蜜在自然密封條件下可以長期存放。不管中蜂蜜還是西蜂蜜，其存放時間跟蜂蜜的含水率成反比。

因西蜂採取抽風排氣，蜂巢內的平均溼度比中蜂低，所以其封蓋蜜的濃度要比中蜂的封蓋蜜略高一些，所以同一時期採集的同一種花的成熟蜂蜜，西蜂蜜濃度要高些，存放時間要稍微長一些。

5.價格和產量

物以稀為貴，西蜂在中國的養殖數量遠遠大於中蜂的數量，且單群產量遠比中蜂高，加上中蜂蜜香味更濃，所以中蜂蜜比西蜂蜜價格相對要高。

最後百味哥提醒你：無論是中蜂蜜還是意蜂蜜，只要蜂蜜是沒有經過加工未經人為新增的天然蜂蜜都是好的蜂蜜，都是對人體特別有益的。

按照字面意思：中蜂就是中國的蜂蜜，意蜂就是義大利的品種。

因為中蜂屬於野蜂，是沒有經過人工飼養，營養價值高，產量少，成為喜歡蜂蜜的朋友們的追求上品。意蜂蜜在中國的產量很高，其銷售也佔據市場絕大部份，但總的來說營養價值沒有中蜂蜜高。

以上介紹不難看出，雖然意蜂蜜引進於義大利，但是中蜂蜜不僅難得，反而營養價值更全面、突出，也就是我們說的土蜂蜜。

其實意蜂比較慵懶，天氣不好便不會出去採蜜，需要人工餵養，食物原料就是白糖水，所以其產出的蜂蜜不可避免有一定的蔗糖含量，但中蜂對零星的蜜源都不會輕易放過，天氣不好也會出去採蜜，不必進行人工餵養，所以土蜂蜜只含果糖和葡萄糖，蔗糖含量為0。

不過這裡要補充一點，如果是冬末春初這樣的梅雨天氣，中蜂群數大也需要餵養白糖，因為成月的連續降雨，無法有花源的存在，蜂群都會被餓死的。我們已經在冬天搜刮了蜜蜂的為了過冬而儲存的冬蜜，此時的蜜蜂也處於飢餓狀態，所以也需要我們的餵養來存活。意蜂不用說了，從天冷一直要餵養到天熱。

中蜂蜜為中華蜂採集山區多種蜜源植物釀造而成，一般一個月取一次蜜，所以從營養角度上講可能價值高些。意蜂蜜為西方蜜蜂（義大利蜜蜂）採集蜜源植物所釀造的，取蜜期因養蜂人而異，多為3一7天取蜜，成熟度不高，多為單一花種蜂蜜，口感相對好些，營養價值可能不如中蜂蜜！