開餐飲店離不開天時、地利、人和，沒有什麼策略，總之一旦決定開餐飲店，必須對所選地點作全面的考察，瞭解該區人口密度、人群結構、是老齡人口多，還是上班人群多，同類的餐飲都是什麼菜系，還有自己的人緣關係等等。開店選址是很講究的，一般應該掌握以下幾個方面要注意。

不管是經營普通餐飲店，還是高檔一些的連鎖餐飲酒店，都必須主要選擇車站、碼頭、港口、機場的附近，或者在顧客步行不超過20分鐘的路程內的街道設店，選擇哪一邊較有利於經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好，在選址之前，要先考察附近周邊的餐飲業情況。

1、儘量選擇在人們聚集的場所。如老城區、劇院、電影院、公園、市場等娛樂場所附近，或者大企業、、學校、機關、寫字樓附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點。

2、選擇人口增加較快的地方，如拆遷區、新建居民區、高鐵站、高校房間，市政的發展會給店鋪帶來更多的顧客，並使其更具發展潛力。要注意選擇，店鋪的位置，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。

3、要儘量已經形成的某類市場附近地段。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的“集中市場”，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招徠顧客，因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方，這些地方問問客流量多，自然餐飲量以後會上來。

4、要根據自己經營菜系來選擇餐飲地址。如果自己經營的是老字號餐飲，儘量選擇老城區，本地居民多，口味習慣。如果自己經營的是大眾化餐飲店，就合適在機場、車站、學校附近，如果自己經營的是咖啡店、西餐廳就適合在寫字樓、高新開發區，店鋪經營的餐系不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如小吃類、小超市之類，但並不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如大型餐飲店和老字號特色餐飲店，和高檔酒店適宜開在偏僻、安靜一些的可以停車的地方。

還可以即把自己的店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社群服務中心、社群文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。

例如，店鋪開在“麥當勞”、“肯德基”的周圍，因為這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細緻的市場調查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以藉助它們的品牌效應“撿”一些不同口味的顧客。

5、位於商業中心街道東西走向街道，最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝東，儘可能位於十字路口的西北拐角。三叉路口是好地方；在坡路上開店不可取；路面與店鋪地面高低不能太懸殊。店面如果沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發揮”營銷智慧的空間。與其選擇現在被商家看好的店鋪經營位置，不如選擇不遠的將來由冷變熱、目前未被看好的街道或市區，要了解城市發展規劃。

[聚焦餐飲]

首先從宏觀來看，

2019國家整體經濟增速放緩，預計只有6%左右。

要知道，2018之前往年生意好的時候是10%以上。

這意味著消費端增速已經呈現了疲軟狀態。

已經不會有10年前那些開什麼火什麼的狀態。

加上第二產業的去產能化，導致大批年輕人就業問題，加上大眾創業，萬眾創新的口號。

而餐飲又是門檻最低的，創業之一。

加上外賣平臺興起。

四套buff疊加。

餐飲的市場不斷攀升，同時競爭更加白熱化。

這帶來了什麼後果？

餐飲複合倒閉率超過100%，你看到的餐廳，或許還來不及等你去吃，就已經倒閉了。

這幾年，眾多資本，明星介入市場，帶動一股餐飲熱，卻一直沒有退燒，加上加盟公司炒作，引得眾多小白盲目參入市場，市場供大於求，導致許多新手虧損慘重。

餐飲水深，入行謹慎。