泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食，本身是沒有什麼壞處的，只要注意看包裝袋是否漏氣，是否是在保質期內，沒有問題的就可食用 。還有就是從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。

泡椒鳳爪吃多了會怎麼樣

泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。

從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。

如果單純的講辣椒與雞爪對身體不會有傷害，但是在加工的過程中，會加入一些對人體不利的物質，因此不建議大家常吃泡椒鳳爪。

如何自制泡椒鳳爪

做法1

1.精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。

2.蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。

3.開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。

4.取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。

5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味各式泡椒鳳爪(20張)精、雞精少許。

6.將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。(一般可以置更長時間味道更好)

做法2

1.泡菜水一罈；

2.野山椒一瓶；

3.將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子，密封一星期後就得了。

做法3

原料:雞爪子、鹽、市場上買來的醃好的山椒。

作法:雞爪子洗乾淨後，把鍋裡接上水，開始煮，大約3分鐘後開鍋了，此時放入適量的鹽，然後繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進盤中，然後放涼五分鐘，五分鐘後，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最後，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。

泡椒鳳爪有多種做法，製作的方法不同，當然口感也不同，所以大家可以根據自己的口味來選擇適宜自己的製作方法。

我這麼說吧，辣條能吃嗎？儘管我們知道它會存在著各種質量和安全問題，但是這些都擋不住它對吃貨的誘惑，從每天過早的從千滾油裡炸的油條，到南韓人離不開的泡菜，這些東西吃了對人類的確不好，但是你能找出哪些對人類完全無害的產品嗎？

最典型的，吸菸有害健康，那煙能抽嗎？現在的蔬菜水果都是打農藥，在生長過程中加入了各種激素，那我們是不是隻能吃那些所謂的不打農藥不施肥的有機農產品了？

提子，大家應該都吃過吧，但是你知道提子是從小用農藥養大的嗎？適時給提子澆甜蜜素，打催紅素，果農自己吃的提子是單獨隔開，不打農藥和各種激素的，但是口感和品相就沒有那麼好。類似的還有西瓜打膨大素和甜蜜素，讓西瓜在一夜之間變大，記得那一年人家來我們那裡種了上千畝西瓜，就這麼運出去銷往各地了。

現在你還不知道泡椒鳳爪能不能吃嗎？我認為能吃，但是吃不吃在你，也就你這個問題想呼籲一下中國對於食品安全的整治。

可以吃。

1、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。

2、從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。

營養價值：

營養素每100克

熱量196.23大卡

碳水化合物5.93克

脂肪11.82克

蛋白質17.64克

纖維素1.13克

吃當然可以吃，商品包裝的只是再製作過程中添加了食品新增劑，吃是好吃可不要多吃，吃多了對身體無益，自己泡製的稍微好點。

泡椒鳳爪有的也叫山椒鳳爪，是人們餐桌上的冷盤，同時也是人們喜愛的零食，微酸帶辣的味道讓人垂涎三尺。但現在很多廠家被檢測出泡椒鳳爪不合格。雙氧水、甲醛（福爾馬林）等超標。那怎麼才能避免吃到這些不健康的鳳爪呢？

為什麼加雙氧水、甲醛

雙氧水：雞爪在煮後由於還殘留一些血漬、汙漬等，影響感官顏色，所以在加入雙氧水中加入雞爪浸泡可以很好的去除那些血漬、汙漬，雞爪會更白、更大，而且更有賣相。

甲醛：甲醛是為了讓食物保鮮，防腐，還有的雞爪可能因儲存，運輸等過程沒有處理好導致雞爪變質有異味，但是如果加上甲醛浸泡不但可以去除異味，而且還能讓肉質更脆。

怎樣挑選泡椒鳳爪

1、看顏色 如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2、掰開看 正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

不正常 正常

3、掰開看面板 如果雞爪掰開後面板很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的面板是很自然，而且面板有韌性不會輕易撕掉。

不正常 正常

4、口感 甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

家中怎樣做健康的泡椒鳳爪

原料：雞爪1000克、 野山椒1代（約1000克含水）、 芹菜100克切條 、 胡蘿蔔100克切條 、 白醋50+15克 、 白酒20+10克 、 鹽適量 味精適量（不吃可以不放）

做法；1、把雞爪的指甲剪掉，如果腳掌上有黑色的老繭，把它去掉然後把雞爪剁成兩塊洗淨待用。

2、雞爪涼水下鍋，加入白醋50克、白酒20克，燒開小火5分鐘關火浸泡20分鐘左右撈出涼水沖涼洗淨待用。

3、保鮮合內取純靜水800克，放入野山椒和野山椒自帶的水、白酒10克、白醋15克、鹽和味精適量，攪拌均勻，放入沖涼煮熟的雞爪、芹菜條、胡蘿蔔條攪拌後密封保鮮蓋，放入冰箱冷藏2天即可食用。

小貼士：

很多人以為鳳爪中含有‘膠原蛋白’可以美容，其實膠原蛋白是不完全蛋白，不易被人體吸收，就算吸收了以不一定能合成對面板有用的膠原蛋白，所以想要吃鳳爪、豬蹄等補充膠原蛋白基本是不可能的，不過解解饞是可以的。

在溼潤多雨的四川，辣椒不只是一種調味料，而是食物的靈魂。泡椒鳳爪，尤其如此。缺了泡椒，鳳爪就缺了三分滋味。

泡椒鳳爪當然可以吃，而且很好吃，題主擔心的不能吃，恐怕是那些無良商家用了化工原料粗製濫造出來的東西吧？

自己做一點，簡單又安全，多好！

怎麼說呢，可以適量的少吃，泡菜類含亞硝酸鹽比較多，對身體不利！而雞爪中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞爪，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，還有使用不正當的方式泡製醃製雞爪，同樣也會影響人體健康！所以，除了好吃解饞以外，其他全是壞處，儘量少吃或者不吃哈！

可以吃的。

泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。

醃製步驟

鳳爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。

準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒裡的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚薑片，有助於去腥提味。 鳳爪出鍋後投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入對好的泡椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天後拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了

泡椒雞爪能不能吃？當然能吃了，這道菜做出來就是吃的！題主想問的是不是，吃了對身體有沒有害處？就讓我這個廚師來告訴你吧！

別說泡椒雞爪了，就是正常的雞爪、雞翅、雞頭吃了對身體也不好，所以這泡椒雞爪，可以少吃，就現在的社會，什麼東西能吃？

就連吃個青菜，都打滿了農藥，連粉條都是化學物品做出來的（個別地區，已經曝光了），泡麵能吃吧，大家都知道吃泡麵對身體不好，為什麼還有那麼多人吃泡麵？

這就是時代的前進，人力無法改變！你看現在患癌症的人有多少！這全都是吃出來的，這也是沒有辦法的事情。

能吃是能吃，不過這些食品，廠家為了能讓保質期存久一點，一般都會新增那些乙基麥芽酚，山梨酸鉀，亞硝酸鈉，大家都知道，這些新增劑對身體都是有害的！

當然是可以吃的，但不要多吃。泡椒鳳爪是我們生活中很常見的的一種美食,本身是沒有什麼壞處的，但是在購買的時候要注意看包裝袋是否有漏氣、脹氣現象，是否是在保質期內，如果有質量方面的問題的就千萬不要食用。孕婦在懷孕期間並不建議食用，但如果實在想吃，建議家中自制，少量食用。且泡椒鳳爪不能與西瓜、梨同吃，吃了很容易拉肚子。

怎樣挑選泡椒鳳爪呢？有以下幾個要點

1. 看顏色。如果雞爪顏色太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2. 掰開看。正常的動物骨關節在煮熟後是深褐色的，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是，是純白色的，就說明用雙氧水浸泡過。

3. 掰開看面板。如果雞爪掰開後，皮質很薄甚至透明，很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的面板是很自然，而且面板有韌性，不會輕易撕掉。

在外面買到的泡椒鳳爪不一定健康安全，但自己家裡自制的話安全性就會高很多，吃起來也會更加放心。那麼在家裡怎麼做泡椒鳳爪呢？

泡椒雞爪

原料：雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，帶蓋的盒子

做法：1、將雞爪洗淨，瀝乾水分，去掉指甲；

2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒

3、水開後，把處理好的雞爪放進去；

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；

5、用涼水多衝洗幾次，把雞爪的油脂去掉

6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；

7、把泡椒和泡椒水倒入雞爪

8、放一勺鹽進去，進行調味

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味；

10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；

11、拌勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可食用。

因為泡椒鳳爪相對來說還是比較辣的，所以吃的時候一定要注意不要過量食用，不要配冷飲食用，小心胃痛

當然是可以吃的，但不要多吃。泡椒鳳爪是我們生活中很常見的的一種美食,本身是沒有什麼壞處的，但是在購買的時候要注意看包裝袋是否有漏氣、脹氣現象，是否是在保質期內，如果有質量方面的問題的就千萬不要食用。孕婦在懷孕期間並不建議食用，但如果實在想吃，建議家中自制，少量食用。且泡椒鳳爪不能與西瓜、梨同吃，吃了很容易拉肚子。

怎樣挑選泡椒鳳爪呢？有以下幾個要點

1. 看顏色。如果雞爪顏色太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2. 掰開看。正常的動物骨關節在煮熟後是深褐色的，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是，是純白色的，就說明用雙氧水浸泡過。

3. 掰開看面板。如果雞爪掰開後，皮質很薄甚至透明，很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的面板是很自然，而且面板有韌性，不會輕易撕掉。

在外面買到的泡椒鳳爪不一定健康安全，但自己家裡自制的話安全性就會高很多，吃起來也會更加放心。那麼在家裡怎麼做泡椒鳳爪呢？

泡椒雞爪

原料：雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，帶蓋的盒子

做法：1、將雞爪洗淨，瀝乾水分，去掉指甲；

2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒

3、水開後，把處理好的雞爪放進去；

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；

5、用涼水多衝洗幾次，把雞爪的油脂去掉

6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；

7、把泡椒和泡椒水倒入雞爪

8、放一勺鹽進去，進行調味

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味；

10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；

11、拌勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可食用。

因為泡椒鳳爪相對來說還是比較辣的，所以吃的時候一定要注意不要過量食用，不要配冷飲食用，小心胃痛

當然是可以吃的，但不要多吃。泡椒鳳爪是我們生活中很常見的的一種美食,本身是沒有什麼壞處的，但是在購買的時候要注意看包裝袋是否有漏氣、脹氣現象，是否是在保質期內，如果有質量方面的問題的就千萬不要食用。孕婦在懷孕期間並不建議食用，但如果實在想吃，建議家中自制，少量食用。且泡椒鳳爪不能與西瓜、梨同吃，吃了很容易拉肚子。

怎樣挑選泡椒鳳爪呢？有以下幾個要點

1. 看顏色。如果雞爪顏色太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2. 掰開看。正常的動物骨關節在煮熟後是深褐色的，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是，是純白色的，就說明用雙氧水浸泡過。

3. 掰開看面板。如果雞爪掰開後，皮質很薄甚至透明，很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的面板是很自然，而且面板有韌性，不會輕易撕掉。

在外面買到的泡椒鳳爪不一定健康安全，但自己家裡自制的話安全性就會高很多，吃起來也會更加放心。那麼在家裡怎麼做泡椒鳳爪呢？

泡椒雞爪

原料：雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，帶蓋的盒子

做法：1、將雞爪洗淨，瀝乾水分，去掉指甲；

2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒

3、水開後，把處理好的雞爪放進去；

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；

5、用涼水多衝洗幾次，把雞爪的油脂去掉

6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；

7、把泡椒和泡椒水倒入雞爪

8、放一勺鹽進去，進行調味

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味；

10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；

11、拌勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可食用。

因為泡椒鳳爪相對來說還是比較辣的，所以吃的時候一定要注意不要過量食用，不要配冷飲食用，小心胃痛

首先泡腳鳳爪是一種零食，和其他的零食一個道理，商家在製作的過程中會新增一些食品新增劑，比如味精，防腐劑等等，這些食品新增新增劑如果人體攝入的比較少，那倒是也沒什麼大事，如果長期體內積攢，會導致結實等疾病。除此之外，製作的過程難免會有影片不衛生的情況。

所以，少量去吃還是可以的，不能長期吃，大量吃，這會影響健康，我的建議是還是儘量別吃。

當然是可以吃的，但不要多吃。泡椒鳳爪是我們生活中很常見的的一種美食,本身是沒有什麼壞處的，但是在購買的時候要注意看包裝袋是否有漏氣、脹氣現象，是否是在保質期內，如果有質量方面的問題的就千萬不要食用。孕婦在懷孕期間並不建議食用，但如果實在想吃，建議家中自制，少量食用。且泡椒鳳爪不能與西瓜、梨同吃，吃了很容易拉肚子。

怎樣挑選泡椒鳳爪呢？有以下幾個要點

1. 看顏色。如果雞爪顏色太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2. 掰開看。正常的動物骨關節在煮熟後是深褐色的，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是，是純白色的，就說明用雙氧水浸泡過。

3. 掰開看面板。如果雞爪掰開後，皮質很薄甚至透明，很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的面板是很自然，而且面板有韌性，不會輕易撕掉。

在外面買到的泡椒鳳爪不一定健康安全，但自己家裡自制的話安全性就會高很多，吃起來也會更加放心。那麼在家裡怎麼做泡椒鳳爪呢？

泡椒雞爪

原料：雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，帶蓋的盒子

做法：1、將雞爪洗淨，瀝乾水分，去掉指甲；

2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒

3、水開後，把處理好的雞爪放進去；

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；

5、用涼水多衝洗幾次，把雞爪的油脂去掉

6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；

7、把泡椒和泡椒水倒入雞爪

8、放一勺鹽進去，進行調味

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味；

10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；

11、拌勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可食用。

因為泡椒鳳爪相對來說還是比較辣的，所以吃的時候一定要注意不要過量食用，不要配冷飲食用，小心胃痛

當然是可以吃的，但不要多吃。泡椒鳳爪是我們生活中很常見的的一種美食,本身是沒有什麼壞處的，但是在購買的時候要注意看包裝袋是否有漏氣、脹氣現象，是否是在保質期內，如果有質量方面的問題的就千萬不要食用。孕婦在懷孕期間並不建議食用，但如果實在想吃，建議家中自制，少量食用。且泡椒鳳爪不能與西瓜、梨同吃，吃了很容易拉肚子。

怎樣挑選泡椒鳳爪呢？有以下幾個要點

1. 看顏色。如果雞爪顏色太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2. 掰開看。正常的動物骨關節在煮熟後是深褐色的，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是，是純白色的，就說明用雙氧水浸泡過。

3. 掰開看面板。如果雞爪掰開後，皮質很薄甚至透明，很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的面板是很自然，而且面板有韌性，不會輕易撕掉。

在外面買到的泡椒鳳爪不一定健康安全，但自己家裡自制的話安全性就會高很多，吃起來也會更加放心。那麼在家裡怎麼做泡椒鳳爪呢？

泡椒雞爪

原料：雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，帶蓋的盒子

做法：1、將雞爪洗淨，瀝乾水分，去掉指甲；

2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒

3、水開後，把處理好的雞爪放進去；

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；

5、用涼水多衝洗幾次，把雞爪的油脂去掉

6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；

7、把泡椒和泡椒水倒入雞爪

8、放一勺鹽進去，進行調味

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味；

10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；

11、拌勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可食用。

因為泡椒鳳爪相對來說還是比較辣的，所以吃的時候一定要注意不要過量食用，不要配冷飲食用，小心胃痛

當然是可以吃的，但不要多吃。泡椒鳳爪是我們生活中很常見的的一種美食,本身是沒有什麼壞處的，但是在購買的時候要注意看包裝袋是否有漏氣、脹氣現象，是否是在保質期內，如果有質量方面的問題的就千萬不要食用。孕婦在懷孕期間並不建議食用，但如果實在想吃，建議家中自制，少量食用。且泡椒鳳爪不能與西瓜、梨同吃，吃了很容易拉肚子。

怎樣挑選泡椒鳳爪呢？有以下幾個要點

1. 看顏色。如果雞爪顏色太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2. 掰開看。正常的動物骨關節在煮熟後是深褐色的，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是，是純白色的，就說明用雙氧水浸泡過。

3. 掰開看面板。如果雞爪掰開後，皮質很薄甚至透明，很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的面板是很自然，而且面板有韌性，不會輕易撕掉。

在外面買到的泡椒鳳爪不一定健康安全，但自己家裡自制的話安全性就會高很多，吃起來也會更加放心。那麼在家裡怎麼做泡椒鳳爪呢？

泡椒雞爪

原料：雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，帶蓋的盒子

做法：1、將雞爪洗淨，瀝乾水分，去掉指甲；

2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒

3、水開後，把處理好的雞爪放進去；

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；

5、用涼水多衝洗幾次，把雞爪的油脂去掉

6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；

7、把泡椒和泡椒水倒入雞爪

8、放一勺鹽進去，進行調味

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味；

10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；

11、拌勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可食用。

因為泡椒鳳爪相對來說還是比較辣的，所以吃的時候一定要注意不要過量食用，不要配冷飲食用，小心胃痛