依個人口味而己.喜歡甜味的說甜的好吃，喜歡鹹的說鹹的好吃。縱觀大眾口味，還是喜食鹹豆腐腦的佔大多數，喜歡吃甜豆腐腦的佔極少數。而香菜獨特的香味一些人並不適應，因此就不要香菜。

甜豆付腦我鹹豆腐腦那個好吃，這問題有點難回答，但我個人認為鹹的好吃，但也有少部分人覚得甜的好吃，香菜是有不少人不吃，它的:香味讓好多人受不了。但我喜歡吃。

據自己的口味，兩味豆腐腦營養價值相等，愛吃什麼都行。至於不愛吃香菜，主要是不喜歡那個像放屁蟲似的味道！大家不要笑。牫們這裡就是這樣認為的！

說起不吃香菜，這個也是根據個人習慣吧，有的人甚至從小就不愛吃異味的菜，有的人從前不吃，後來慢慢嘗試著吃，可能會愛上，如果對香菜沒有絕對的反感，可以嘗試吃點也沒什麼不好噢。就像小孩子都不喜歡吃青菜一樣，如果說吃青菜長得快，他們就會很積極，大人也一樣，試試嘛

很多東西是需要試吃，不對口味不要緊，認準了它的好處，幾次一吃就會慢慢習慣並喜歡，香菜也是的，豆腐腦也是鹹的好吃，裡面蝦皮榨菜末，紫菜，蔥花，醬油辣油，味道十分鮮美，反比甜豆腦二個味單調，口感不豐富，所以，鹹的好吃。

北京豆腐腦

meggy跳舞的蘋果

“豆腐腦是北京的傳統名小吃。因黃豆的營養價值極高，是優質的植物蛋白質。用其做出的豆腐腦滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的滷子，真是既解飽又解饞。以前只能在外面的店裡才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現在咱們有了料理機，在家裡也可以製作出細膩光滑的豆腐腦啦！這滷子可以隨意製作。或葷或素，或濃或淡，完全隨自己的口味。只需記住個數字，保你做出成功的豆腐腦來——100克幹豆，900克打豆漿用的清水，3克葡萄糖內酯。此方來自名廚，如果你喜歡豆腐腦，又想自己做，請好好儲存噢！滷子隨意，材料任選。”

用料主料黃豆100克清水900克輔料植物油20克泡發黑木耳一把泡發黃花菜一把煮熟的雞肉一小碗醬油適量蠔油20克鹽適量土豆澱粉15克香菜一棵香蔥一棵葡萄糖肉酯3克北京豆腐腦的做法1.

100克幹黃豆泡發後，入料理機杯中

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啟動程式，將黃豆打碎，成為細膩的豆漿原漿

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用一塊紗布和一個盆，過濾豆漿

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過濾好的豆漿更加細緻

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豆渣不要浪費，另做它用

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取3克葡萄糖內酯入另一盆中

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一大勺溫水，深化葡萄糖內酯

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用小火將豆漿煮熟，煮沸一分鐘即可關火

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略微晾一分鐘，將豆漿衝入葡萄糖內酯溶液盆中，千萬不要攪拌

10.

蓋上蓋子，靜置10分鐘

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凝固好的豆腐腦，上面的浮沫不會影響口感的

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泡發好的黑木耳切絲、黃花菜切小段，熟雞肉撕成小塊，土豆澱粉用適量水泡，香菜切段，香蔥切末

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鍋中放油，蔥花煸炒出香味

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依次倒入黑木耳絲、黃花菜段，煸炒兩分鐘後，再倒入雞肉，再倒醬油、蠔油、鹽調色調味

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倒熱水煮開兩分鐘，水澱粉勾芡，即可出鍋

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豆腐腦細膩有彈性

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舀適量豆腐腦入碗中

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澆上滷汁，撒上香菜、香蔥，熱乎乎的豆腐腦做好啦，開吃吧！

烹飪技巧

放了葡萄糖內酯的豆漿不要再攪拌了，靜置10分鐘，自己會凝固得很好的；滷汁自己隨意放材料。