一、吃烤肉配可樂？大錯特錯！

吃烤肉是許多人的最愛。因為烤肉味道香氣撲鼻、食之有味，成為許多人聚會的首選。殊不知，烤肉在燻燒的過程中，容易帶來很多健康問題，比如脂肪含量高，膽固醇的含量也很高等。尤其值得關注的是：據一項最新的科學研究顯示，吃烤肉時如果搭配可樂，還會有導致骨癌的危險！

如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關係，只要不過量都不至於產生很大的影響，但是如果這兩樣食物搭配在一起，同時進食的話，就會對身體健康帶來很大的影響。因為可樂中所含的咖啡因會加速燻燒食物分解後的碳離子活動，這被稱為JAJ現象。這種現象會導致體內的鈣質嚴重流失。由於人體有自行修復的機制，因此當鈣質嚴重流失的時候，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產生病變，導致骨癌。

雖然這是一項極新的研究，還有待進一步證實。但是吃烤肉時，帶來的很多健康問題，應該引起重視。這些火烤、煙燻食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二噁英、苯並芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，應儘量減少吃烤肉的次數和數量。

而且，烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生；而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

二、愛吃，得先學會看食品標籤

第一步：看日期

保質期和生產日期是必須要看的，如果已經過期，可以有兩種方式。或者乾脆不買，或者買回家，可以要求索賠，所以購物小票一定要留好。還有一些產品看著生產日期正常，但是食用時已經變味，這樣也可以要求索賠。前提還是必須留好購物小票。

第二步：看配料表

有些配料表，化學名詞太多，消費者可能會看不懂，這個時候不要怕，食品新增劑未必全是壞東西，只是有些不法商販把不是新增在食品裡的新增劑新增到食品裡了，人們都讓食品新增劑背了黑鍋。當然食品新增劑超量食用的話，也會給人體帶來危害，所以選擇食品時，還是選擇食品新增劑越少越好，天然的東西越多越好。

第三步：看營養成分

何為營養成分，就是吃了對我們人體有好處的營養。食品新增劑大多沒有什麼營養，所謂的營養包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膳食纖維和水，當然是種類越全，比例均衡的比較好，按需求購買。

第四步：看特殊標識

一些保健品必須要看特殊標識。看產地、看品牌，比如要送禮給糖尿病人，要是送了標識“不含蔗糖”幾個大字的，配料表卻標識含有麥芽糖的食品，又被病人吃了，那就麻煩大了。所以，每一個人都要學會看標籤，健康自己，健康他人，不只是過節，日常購物，也應該養成購物看標籤的習慣。

三、減壓食品真的能緩解壓力嗎？

貨架上面，從大米到巧克力、酸奶；從蔬菜到牛肉、麵包，幾乎囊括了各種食材。減壓食品聽上去和同類食品沒有任何差別，只是在食材中添加了歐米茄-3脂肪酸，B族維生素，以及多種氨基酸，可以幫助人們調節心情舒緩壓力。

早期的減壓食品主要是透過提供必要的人體營養物質來改善健康，現在的減壓食品則加入了更多的科技元素，在保證食品口感的同時，確保營養元素攝入體內。比如含有歐米茄-3脂肪酸的減壓食品主要針對成長中的孩子，因為它能夠促進兒童的腦部發育，這類食品大多為巧克力酸奶和麵包等。而茶氨酸和B族維生素群也是減壓食品的重要成分，可以幫助人們放鬆情緒，從而集中精神，這些營養元素主要存在於肉類蔬菜大米等中。

減壓食品聽上去和同類食品沒有任何差別，只是在食材中添加了歐米茄-3脂肪酸，B族維生素，以及多種氨基酸，可以幫助人們調節心情舒緩壓力。比如有些麵包的包裝上標有歐米茄-3脂肪酸，它的口感和普通麵包一樣鬆軟，但是卻有提高記憶力舒緩焦慮的功效。

靠吃就能減壓，很多人也許覺得是一種消極的做法。但是英國的營養學家們卻認為，如果營養食品選擇得當，的確能夠幫助人們舒緩壓力，雖然減壓食品的價格比同類的普通食品要貴一倍左右，但是仍然很受歡迎，主要以中年人購買為主。在過去的十年間減壓食品的市場也逐漸發展，利潤也在逐漸增高。

四、喝什麼能快速解辣

人之所以會感覺到辣，是因為辣椒、生薑等食物中一些化學物質的功勞（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等等），而在這幾種化合物中，辣椒素又是最常見、分佈最廣泛的辣味物質。辣椒素刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，只要神經能感覺到的地方就能感受到辣。這也解釋了為什麼有些人能感覺到辣，而有些人覺得不辣，因為每個人對辣的疼痛感有所不同。

也許我們有過這樣的體會，有時覺得飯菜不香，但是如果在菜裡放上一些辣椒、辣醬等，立馬覺得食慾大增，吃完還會意猶未盡，就像上癮一樣。吃辣椒為什麼會上癮呢？

吃辣椒久了會讓人上癮，有一個詞可以形容這種感覺——“辣椒素快感”。這是一種透過食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。原因是當辣椒素所帶來的辛辣感刺激舌頭、口腔的神經末梢時，機體的神經系統會反射性地出現心跳加速、唾液及汗液分泌增加、腸胃蠕動增快而加倍“工作”，同時興奮性的刺激會使大腦釋放出內啡肽，再吃下去，大腦又會以為有刺激襲來，於是釋放出更多的內啡肽。內啡肽會促進大腦內另一種物質——多巴胺的分泌。多巴胺是一種腦內分泌，類似腎上腺素的物質，可以影響一個人的情緒，在短時間內令人高度興奮。於是“享樂主義”的大腦讓我們吃辣吃上癮了，以至於聞到濃郁的辣味就有進食的衝動。就像跑步一樣，跑步也會釋放內啡肽，所以跑步跑得很爽也會上癮。

喝冰水並不解辣

吃完香辣的食物以後往往會眼淚、鼻涕直流，口唇腫脹，有時還會感覺頭皮發麻。這時，我們可能第一反應就是找一杯冰水解辣，其實，冰水並非解辣的好方法。

水只能緩解辣味對舌尖神經的刺激，並不能中和辣椒素，辣椒素不溶於水，不但不能沖走而且還會使辣椒素更廣泛地擴散到受體中去，加劇灼熱感。

那喝什麼能快速有效解辣呢？牛奶是個不錯的選擇，純牛奶裡面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。

五、該如何善待我們的胃？

胃作為人體重要的消化器官，是很容易得病的，俗話說“十胃九病”，我們必須得小心呵護。日常生活中有哪些壞習慣會傷害我們的胃呢，下面讓我們來了解一下吧。

1、狼吞虎嚥

食物進入胃後，需要經過貯納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀後，才到達腸道。養成細嚼慢嚥的好習慣，能增加唾液的分泌，有利於食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不細、狼吞虎嚥，粗糙的食物就會直接磨損胃黏膜，並增加胃的負擔，使食物在胃內的停留時間延長，從而造成胃部肌肉疲勞、胃動力下降

2、睡前吃飯

中國中醫科學院西苑醫院老年病中心劉徵堂副主任說，人在忙碌了一天後，很可能會覺得飢腸轆轆，但如果晚飯後不久就睡，食物滯留胃中，無異於“睡以等病”。因為晚上睡眠時，正是大部分組織器官進入代謝緩慢的“休養”狀態，此時強迫胃腸道處於“緊張工作”中，不僅胃黏膜得不到修復的機會，還會促使胃在大量分泌胃液消化食物的同時，破壞胃黏膜，導致產生胃糜爛、胃潰瘍等病。

3、睡前喝酒

有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應該儘量杜絕。因為睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體記憶體積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合徵明顯加重。此外，酒精進入人體內後，可能引起中樞神經興奮，隨著酒精中毒程度的升高，又會使中樞神經受到抑制而昏昏欲睡。這是中樞神經受損的一種表現。

如何選擇食物要因人而異！我是吃海鮮喝啤酒就拉肚子，青島玩幾天就瘦一圈，我老婆就喜歡吃著海鮮喝著啤酒非常美不想回來。

我覺得一個合格的吃貨，不僅要會吃還得會做。 因為每一道美食都是一件藝術品，你只有親自動手製作，才能瞭解每一件食材的屬性才能感受到大自然對人類的饋贈，才能更好的做一個吃貨。而且製作的過程，不僅是種樂趣還能帶給你小小的成就感！

黃酒配紅蟹，葡萄酒配牛肉，白葡配大蝦。小米粥配饃，大米粥配菜餅，油條配豆漿，豆花配滷料加油餅，湯圓配豆渣，雲吞加雞蛋，雞湯配炒炒米，炒飯配冬瓜湯，骨東加粉絲，早青菜，豆渣餅加黑米粥白煮蛋，午豬肉蒸米飯，冬瓜海帶湯，晚青萊粥，胡蘿魚乾燴，白饃

莫名我就喜歡你，深深地愛上你 沒有理由，沒有原因，本人酷愛魷魚絲 ，在吃遍大大小小上百個牌子的魷魚絲以後，我慢慢有了一套自己的挑選方法，分享給你們，僅供參考！

首先，拿到魷魚絲之後，我通常會開啟先聞一聞，不能有腥味，不然吃不下去，然後顏色不能太白了，聽說那樣是漂白的不健康，烤的顏色偏金黃，而且看起來比較紅嫩的比較好，吃起來也好吃，有的摻澱粉了，我不喜歡那種，沒有嚼勁。

現在隨著物質生活的提高 ，人們對食物的要求也就越來越高。於是，出現了很多人標榜自己是吃貨的人。可是吃貨並不是我們想的那麼簡單，經為能吃的的人就是吃貨。這個詞還是需要了解一些基本健康飲食的常識的，因為一個不知道怎樣健康吃東西的人，很難被稱為吃貨的。下面我來為大家講一講作為一個吃貨，如何選擇食物？

合理飲食，均衡營養

俗話說：“男人是吃出來的，女人是睡出來的。”其實不然，吃和睡對男人和女人來說一樣重要。青菜，碗豆，蘿蔔……這些看似很普通的食物，都是健康美顏的法寶。健康的吃貨是從來都不挑食的。中國有八大菜第，N種烹飪方法，任何一種食材都可以做出美味的菜餚。因此，我們合理安排自己每天的飲食，品種多一點，搭配合理一點。

少食多餐

其實健康吃貨的一個很重要的前提就是少食多餐。一般情況下，我們應該餓了就吃，吃到七八分飽即可。不能因為好吃而狂吃以致引起呃逆、腹脹、上吐下瀉甚至出現急性腸胃炎。有的時候，人也會偶爾沒有食慾，但此時也不能一點也不吃。所以可以吃的多，但要多餐，吃對時間。

適當攝取碳水化合物

據瞭解，在世界各地肥胖人口的調查中，人們發現在地中海地區國家如希臘、義大利、西班牙，其居民攝入膳食指肪的總量與美華人不相上下，但其心血管疾病的發病率卻比美華人低很多。

除了保證體育鍛煉和Sunny之外，最重要的一點是該地區居民具有與從不同的飲食習慣。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類，並且烹飪時用植物油來代替動物油，同時還會攝入適量的紅酒和大蒜等香辛植物。於是營養學家提出了“地中海飲食”的概念。地中海飲食不僅強調三大營養要素的均衡，更強調其來源是健康的。

想要做一個合格的吃貨，那就多多瞭解健康飲食的常識吧。如果因為一些飲食誤區而給自己的身體帶來不良的影響，那就不是一個名副其實的吃貨。想要讓自己成為一個真正的吃貨，記得多瞭解以上的幾點建議哦。