不管是以前還是現在農村幾乎每家每戶都要養幾隻雞，以前是養雞為了賣雞蛋積攢錢為小孩讀書，現在養雞生蛋是為了給小孩吃，但母雞生蛋一段時間後，就會有“抱窩”，特別是春季和夏初這兩個季節母雞最容易“抱窩”。抱窩就是母雞喜歡在有雞蛋的窩中蹲著不動直到有小雞孵出才離窩。

在我們這個地方的經驗就是在母雞開始抱窩的前三天，給母雞放一個雞蛋，看看母雞是不是假抱窩，一般三天時間就可以定窩了，這時把十六個雞蛋放在母雞身下，母雞每隔一段時間就會用嘴把雞蛋翻一次，使其均勻受熱，雞蛋的個數由母雞體格的大小來決定的，但一定要是雙數才行，寓意能夠孵出更多的小雞，但不是每個雞蛋都能夠孵出小雞的，經過母雞的孵化不能夠孵出小雞的雞蛋我們這裡稱為寡蛋。下面說一下挑選寡雞蛋農村常用的方法。

一、放在燈光下照 雞蛋經過母雞抱窩7天左右，將雞蛋放在靠近燈光1釐米左右的距離下照，一隻手拿著雞蛋的下部分，一隻手遮擋雞蛋的最頂端，會發現有小雞胚胎形成的雞蛋有一半以上的變成黑團，而寡蛋則是透明的。

二、放在溫水中“踩水” 雞蛋經過孵化18天后，此時小雞基本上發育完全，對外界的溫度有感覺，在雞窩處打一臉盆20度左右的溫水，將雞蛋依次放入水中，會發現雞蛋在水中一上一下地動好像人在踩水，而沒有一上一下地動的雞蛋基本上是寡雞蛋。

雞蛋經過21天的孵化，自己會從裡面將雞蛋殼弄破，然後慢慢爬出來，最早出殼的小雞相對來說健壯些。千萬不要去幫忙將雞蛋殼敲開，否則即使出來的小雞也沒有什麼抵抗力，後期容易發病。

減少寡雞蛋的辦法 用作孵化小雞的雞蛋一定要新鮮，最好在3-5天內的雞蛋，並且一定要用有公雞的雞群的母雞蛋，在母雞的抱窩期間要減少母雞離窩的時間，儘量餵食喂水後及時將母雞趕回雞窩中。

寡雞蛋的處理 第一次照出來的寡雞蛋還是可以吃的，但我們這裡不讓小孩吃，說是小孩吃了容易白頭髮，你們那裡有小孩吃寡雞蛋嗎？第二次踩水的雞蛋是不能再吃了，很多都是發臭變質的。

這就是農民用母雞孵小雞時，選寡雞蛋的方法。

農民在家用雞蛋孵化小雞時，只有受精雞蛋才能孵出小雞，寡蛋是孵化不出小雞的。再有，只有不被打爛的完整的受精的生雞蛋，才能孵化出小雞。那麼，在不打破雞蛋的情況下，如何區分雞蛋是受精雞蛋還是寡蛋呢？

根據土辦法，通常有幾個辨別雞蛋是受精雞蛋還是寡雞蛋的方法，是可以用的。一是用手電筒照射：在暗屋或光線不強的屋裡，用手電筒照射雞蛋，能明顯感覺雞蛋裡面有一個“小黑點”的話，則是受精雞蛋，反之則是寡蛋。

二是把雞蛋對著強光觀看：如果家裡沒有手電筒，那就用紙捲成一個雞蛋大小的圓筒，將雞蛋放在紙筒內，對著強光觀看，如果發現雞蛋裡面有一個暗影或小黑影，那就是受精雞蛋，反之則是寡蛋。

三是用眼晴看蛋殼：這個是最簡單的辦法，透過觀看雞蛋的蛋殼顏色來判斷。受精雞蛋是由於雞蛋吸收了受精物質，雞蛋的蛋殼顏色要暗淡些，而未受精的寡蛋顏色要光亮些。

四是用左手拿著雞蛋的小頭，右手遮掩著雞蛋的一側，對著明亮的光線觀看，讓光線聚焦於雞蛋，詳細觀看，發現雞蛋有暗線或暗影，則是受精雞蛋，反之則是寡蛋。

在農村，沒有先進的儀器裝置可以幫助觀看雞蛋是否受精，那就用這些土辦法來進行。別看辦法是土了點兒，但還是挺管用的，因為它們都是農民幾千年來總結下來的經驗，在日常生活中是很管用的。

寡蛋，也可以理解為無精蛋，發育不完全的蛋，識別這種蛋，可以從這幾點看出

1.在雞蛋孵化至六到八天的時候，挑一個晚上，不要開燈，用手電照蛋，如果看見蛋裡邊有蜘蛛網狀的血絲，意味著這個蛋受精了，可以孵化出小雞，反之應該淘汰掉

2.在蛋孵化至15到18天，也挑一個晚上先進再次照蛋，這時，是看有沒有中途停止發育的蛋，如果有，蛋裡面可以看出是黑的，不會動，也可以準備一盆溫水，待水面平靜後，把雞蛋放裡邊進行踩水，發育好的雞蛋，可以看出在水面浮起，來回晃動，反之，就會沉到水底或者不會動

等到21天，孵化好的小雞就能順利出殼了

陽春三月，農村裡養雞的人家，又要開始準備孵化小雞了。在以前，農村裡養雞，都是在春天的時候，讓自家的母雞孵化小雞。可是現在生活水平提高了，科學技術也進步了，農村人也變得“懶惰”了，大多數人家都不願意讓自家的母雞來孵化小雞了，而是去集市上購買電孵化的小雞。孵化過小雞的農戶人家都很清楚，孵化小雞的過程是比較麻煩的，並且有時候孵化的成功率還不高，算下來還不如去集市上購買電孵化小雞苗划算。閒話不多說，來聊一聊過去農民是用什麼方法來選除寡雞蛋的？

對於“寡雞蛋”有的城裡人可能不太熟悉，但是很多的農村人卻曾經吃過。所謂“寡雞蛋”其既指沒有受精的雞蛋，也指在孵化過程中失敗了的雞蛋。以前農村裡每年到了三月份就要孵化小雞，當自家的母雞不下蛋了，並且整天在雞窩裡面不吃來，那就表示在抱窩了。這個時候如果打算孵化小雞，就會挑選20來個新鮮的雞蛋來孵化小雞。一般是以一週以內所下的雞蛋為宜，時間太長了孵化的成功率不高。

而在挑選雞蛋的時候，就需要特別的有耐心了。因為雞和哺乳動物不一樣，不用大公雞受精也一樣可以下蛋的，但是這樣的雞蛋只是一個卵細胞，是不能孵化小雞的。而只有大公雞受精以後的雞蛋，才能孵化出小雞。所以，要想成功孵化出小雞，就得挑選出一些經過大公雞受精的雞蛋。以前農村人的方法是選擇用手電筒在晚上照射雞蛋，如果雞蛋內部有一些不透明的物質，那多半就是已經受精了。反之，雞蛋在手電筒的照射下，如果是透明的，看不到任何的雜質，就是沒有受精的雞蛋，這樣的雞蛋是不能孵化小雞的。

可即便是這樣檢查，有時候還是會有少數沒有受精的雞蛋混進去了，所以往往都是在老母雞孵化一週以後，就要對雞蛋進行照蛋，這一次的目的就是檢查出無精蛋和死精蛋。方法也簡單，就是用手電筒照射雞蛋，如果雞蛋在手電筒照射下，能看到清晰的血絲則是受精蛋，而沒有受精的雞蛋則是透明的。這個時候就要及時挑選出來，不然其會佔有雞蛋名額不說，而且繼續孵化下去會因為溫度高而變成一個臭雞蛋。一旦打破了，還會影響到母雞是否繼續孵化小雞。

當孵化小雞進行到第二週的時候，就要進行第二次照蛋了，而這一次照蛋的主要目的是去除死胚蛋。因為有些受精雞蛋，如果母雞孵化的溫度不均勻，就會導致死胚雞蛋。等到了18天的時候，就要進行第三次照蛋了，目的還是淘汰掉死胎蛋，以防臭蛋影響正常胚胎的發育。等到三次照蛋結束以後，差不多21天以後，能孵化的雞蛋就基本孵化出來了，而還沒有孵化出來的，那也就不會成功了。

看到這個問題，我就想起我家住平房的時候，那個時候我家養很多雞，我家的小雞崽兒，都是用自己家老母雞孵化的，在每年開春的四月份左右，就會發現自家有的老母雞，趴在雞窩裡不下來，我到它窩裡找雞蛋，裡面一個雞蛋的影子都沒有，摸著它的身底下，溫度特別的高，最起碼能達到三十八九度，我想這兩老母雞就要抱窩了。

這得給它找一些好的種雞蛋，自己家的雞蛋是不可以的，這叫近親繁殖，得到鄰居家去找種雞蛋，這能保證雞種純正，這樣抱出的小雞崽，抗病力才能強，母雞還能多下蛋。

1、我到鄰居去找種雞蛋，我們都是以兌換的方式，就是拿我家的種雞蛋，兌換他家的種雞蛋，這樣就會達不能近親繁殖，兌換多少個雞蛋？得根據自己，想養多少隻雞來決定，今年不缺少多少雞，就讓兩隻老母雞進行孵化，每隻老母雞最多孵化十五個雞蛋，這就跟鄰居家兌換三十個雞蛋，這樣就可以了。

2、在鄰居家兌換三十個種雞蛋，拿家後放在有太陽的地方，曬曬殺殺菌，過一個小時以後，就可以拿回屋了。再給這兩隻老母雞，找個能抱窩的地方，就是找兩個土籃子，在土籃子裡頭放上雜草，把雞蛋分別放在兩個筐裡，在屋裡背景的地方，把這兩土籃子，分別固定在一個地方，這個地方，必須保證老母雞能上能下，還不會傷著雞蛋，分別給三十個雞蛋，放到兩個土籃子裡，再把那兩隻抱窩的老母雞，分別放在這個土籃子裡，土雞抱窩的過程中，還得兩天後下來吃一次東西，喝一次水，再到外邊去拉屎，這得給母雞準備食物和水，幸好是喂玉米，因為不知道它們什麼時候下來，混合飼料是不可以的，每天給他們換一次水，水是必須乾淨的。

老母雞經過七天的孵化，已經使雞蛋的胚胎發生了變化，那雞蛋的內部結構和血管分佈，都發生了改變，這樣就需要人進行一次照蛋，來檢查是不是受精的，如果是受精蛋，就可以留下來，如果不是受精蛋，就可以直接淘汰。檢查雞蛋的方法很簡單，在晚上的時候，準備一個手電筒，在老母雞的雞窩裡，拿出來一個雞蛋，用手電直接照射這個雞蛋，如果發現雞蛋上有血絲，這就是受精的蛋，如果沒有的情況下，那就是寡蛋，就是沒有受精的了，這樣的雞蛋可以直接扔掉，因為它終歸受到高溫的侵襲，可能雞蛋內部發生改變，還是不吃的為好，把十五個雞蛋重新挑選一遍，淘汰一些寡蛋，這是檢查雞蛋的第一個方法。

在小雞兒孵化18天的時候，在進行最後一次檢查，這個檢查工具有，用洗臉盆子，再找一個溫度計，在往洗臉盆裡放入熱水，用溫度計調節溫度，洗臉盆子水的溫度，達到38度為標準，再到老母雞的窩裡，把雞蛋拿出來，一個一個雞蛋的檢查，拿起一個雞蛋放在洗臉盆裡，如果雞蛋漂浮在水面，或者雞蛋在水裡晃動，這都是正常的受精，如果把雞蛋放到洗臉盆裡，雞蛋沉入水底下，這說明這個雞蛋是死胚胎，已經在孵化的過程中，生命消失了，這樣的雞蛋就挑出來，扔到外邊去，這是第二次檢查雞蛋。

農民用母雞孵小雞時，用什麼方法來選出寡雞蛋？

農村用抱窩母雞孵化雞、鴨、鵝苗的歷史比較長久，積累了很多的孵化技術和孵化方法，種蛋的選擇，無精蛋的識別，寡雞蛋的剔除有一套很好的經驗。因為用抱窩母雞孵化一次孵化不了多少，因此就要想辦法提高種蛋的質量，爭取高的孵化率。

首先種蛋的挑選，有經驗的農民挑選種蛋非常認真，要考慮種公雞威武雄壯，打架厲害，母雞下蛋多，蛋大，這樣挑選孵化率高，雞長大後下蛋多。

挑選的種蛋在入孵前進行檢查，用手電筒或者電燈對著雞蛋看，這次主要是看氣室的大小，農民叫看有頭沒有頭。氣室不能太大，太大就說明這個雞蛋下的時間長了，一般不要作種蛋進行孵化。

在整個孵化期一般是照蛋兩次、蹬水一次，剔除寡雞蛋。

照蛋的目的一是及時剔除沒有受精的蛋、死胚蛋和破蛋，二是去全面檢查胚胎的發育情況，第一次在入孵化後5—6天進行剔除沒有受精的蛋、死胚蛋和破蛋。一般是在晚上，用手電筒對著雞蛋看。第二次是在孵化18—19天進行。

活胚蛋，氣室界限清楚，鮮紅的血管網，從胚胎中心向四周擴散。孵化5天的種蛋胚胎頭部黑的眼點已經明顯可以看到。

沒有受精的蛋，蛋內透明，有時蛋的中央呈現出黑影，那是蛋黃。

死胚蛋，氣室界限模糊，顏色比較淡在一照時可以看見血環或者血線，有的時候可以看到死亡的胚胎，但是沒有血管擴散。在二照時氣室周圍看不到暗紅色的血管，顏色比較淡，蛋的小頭髮亮。

凡是沒有受精的蛋、死胚蛋和破蛋都要剔除。

孵化到18—19天，一般都採用蹬水的方法檢查胚蛋是否成活，用一個盆裝上大半盆溫水，注意溫度必須保持在38—40℃，不能低於37℃和高於41℃，水溫如果超過42℃，2—3小時胚胎就會死亡。將孵化18—19天的胚蛋逐個放入水中，注意觀察胚蛋是否動，如果是活胚蛋它就會動會蹬水，如果放在水中一動不動的那就是死亡胚蛋，結合照蛋進行剔除。

農村孵化由於嚴格挑選種蛋，一般情況下每窩種蛋僅有1—3個寡雞蛋。

養雞的朋友們在生產實踐中存在什麼問題，有什麼難題就提出來，我們共同研究解決，三個臭皮匠賽過諸葛亮，你說是不是這個道理？