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中國餐飲現狀相比一些經濟發達的國家有很大的不同，一些發達國家的餐飲企業是掌握在幾個大公司裡的，都被收購或併購了的，稍微有點衛生問題對他們來說影響都是非常大的，所以不敢亂來，而中國都是零散的，為了生產效率而安全和衛生兩大重要問題往往被忽略。

最近餓了麼被曝黑心作坊，後廚雜亂不堪，其實很多小飯店也是如此，所以筆者一般都去一些能看見後廚的飯店，後廚乾淨的飯店就餐。不過你以為這樣的能避免吃的問題食品了嗎？錯，蘭州拉麵新增拉麵劑，麻辣燙裡面新增一滴香，羊肉串新增瘦肉精，你根本看不見的呀！為了提高生產效率，沒有都少商家能在乎你的健康的，所以學會自己做飯真的非常重要，很多加工成型的超市裡賣的食品也一樣，加工工序越多，參與的人越多，其食品健康問題越容易出現。

首先對於多數人不一定有時間自己做飯，其次做飯其實需要心無旁騖，心裡總有事再想也做不好。

如果你既然不願意做簡單快速的早餐，也沒有條件將提前做好的食品進行加熱後進餐，我的建議是：叫外賣的時候，不要叫太油膩的、菜裡面還有的食物型別很多的、加工時間太久的都經量不要，例如：豆奶、豆漿、米飯、土豆絲、西紅柿炒雞蛋、麵食這些一般食品衛生影響不會很大，因為他們有些是密閉容器中的，有些加工工序少，加工週期短。

建議經常叫外賣的同學，在放假的時候去自己經常訂餐飯店的後廚考察一下。

關鍵還是自身素質低，食品質量是企業生存法寶，靠衛生監督，只能堅持幾天!治理還應標本監製，一是自身做起，人要乾淨，物要整潔的思想，食品安全關呼千家萬戶，質量是我們生意人使命所在，2政府部門應當建立機質，監督和日常檢查相結合，做到無重大食故，保證大眾食品安全，謝謝!三德年糕宣傳部，傳承毛爾寨百年技藝。。。