鐵觀音的工藝是青茶烏龍茶，就在烏龍茶中間找就好了，如單樅佛手等。

這裡想聊聊茶葉的各種命名方式，現在的個性化時代，很多茶葉的命名方式都是沒有系統的歸納總結的，也就有些人就弄不清工藝了，就像這位找類似的茶葉，其實按照工藝找是最方便了。

古老的命名方式，現在已經不多，有名氣的就普洱了，單地名方式命名是古代技術落後單一用的，明代以前大家的工藝單一就只用地方來區別如虎丘茶，蒙頂茶，松蘿茶等；

傳統的命名方式，也是最正規的方式，就是地名加工藝，這個是清代技術分類和好工藝傳播以後區分產地的方式，如西湖龍井，錢塘龍井，大佛龍井，信陽毛尖，都勻毛尖，黃山毛峰，徑山毛峰等等

以茶種來分類的命名方式，這是近三十年茶葉研究更細化，分類一些茶種特點以後得命名方式，如龍井中的烏牛早，龍井43群體，平陽早等，烏龍茶中的鴨屎香，佛手，水仙等；

還有就是以採摘時間段來區分的方式，那就是明前茶，雨前茶，夏秋茶，頭採茶，二採茶，開園茶等。

鐵觀音味道類似的茶還有哪些？這裡說的鐵觀音茶，指的是福建安溪所產的烏龍茶。要了解哪些茶有鐵觀音香味特點，要了解一點安溪鐵觀音簡單情況。鐵觀音有傳統的和新工藝的。傳統的安溪烏龍茶有幾個品種，他們的口味類似，依據品質和價格檔次，叫鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹以及佛手等。

茶葉市場放開之後，安溪出了一個能人叫王奕榮，他發明了空調做茶新工藝。利用空調來控制青葉溫溼度，極大降低烏龍茶製作的門檻，做茶強度大幅減低。新派安溪烏龍茶這種新工藝，配合特製的做茶機，把安溪烏龍茶提升到一年五六採以上製作水平，大大提高了產量。最終由此也帶來農殘問題……

當時安溪為了更好推廣新工藝的烏龍茶，所有安溪烏龍茶統一命名叫做鐵觀音。這樣也弱化安溪烏龍茶傳統的影響，即傳統俗稱的炭烤茶、炭燒茶，實際與武夷巖茶和鳳凰單從的工藝大同小異，都是前面也是搖青做青，最後都要焙火。因為茶菁質地不同(安溪傳統茶一年三採，巖茶一年一採)，吃火不能高，口味與鳳凰單從一樣做香走面香，不同於傳統武夷巖茶做水走湯水路線。

從口感來說，安溪烏龍茶當屬鐵觀音最有品頭的；從香味和性價來說，黃旦更有誘惑力。在茶葉擴大市場的今天，武夷山也引種安溪黃旦和鐵觀音等品種，嫁接之後命名105品種(當初一斤只賣105元而得名)，當地俗稱黃觀音。

還有哪些跟鐵觀音類似味道的茶？中國的茶葉，輕發酵的綠茶沒有太多味，重發酵的紅茶沒有什麼香。要說鐵觀音類似味道，只有半發酵烏龍茶，即輕火工藝的一些烏龍茶。要說香氣，鳳凰單從勝過鐵觀音；要說香味，必須說到武夷巖茶。

有一句經典老話，概括說烏龍茶的不同風味：武夷巖茶老將軍，安溪鐵觀音小青年。老將軍有年輕的不凡經歷可值得好好品味。武夷巖茶品種諸多，有高足火走味和中輕火走香的不同工藝，如四大名叢大名鼎鼎的鐵羅漢，香味和香氣完全超越鐵觀音；廣為人知的北斗、奇丹、雀舌、馬頭巖肉桂等，香都可以媲美。

鐵觀音屬於閩南烏龍的一個分類，所以與鐵觀音類似的味道還有同屬閩南烏龍範疇的其他茶葉產品，如同屬閩南烏龍的本山、毛蟹、黃金桂、金觀音、漳平水仙、永春佛手等，這些都是閩南烏龍特別有名的優良茶樹品種，然後按閩南烏龍特有的加工工藝製作而成，成品風格相近，但因為使用了不同的茶樹品種原料以及因品種差異而進行的適當工藝調整，才有了不同的細微口感表現，也因此會將他們與鐵觀音進行區別。閩南烏龍的茶品一般直接來源於茶樹品種名，如鐵觀音就是用鐵觀音的茶樹品種(紅心鐵觀音、紫芽鐵觀音等）；漳平水仙就是用水仙茶種製作的，因地處漳平市，故得名，與永春佛手取名的邏輯一樣。

本山、毛蟹、黃金桂與鐵觀音外形也非常相似

另一種與鐵觀音有類似味道的茶葉是臺灣烏龍。因為臺灣烏龍茶就是從閩南地區流傳過去的，無論是茶樹品種還是加工工藝，只是隨著臺灣烏龍自身的發展與完善，再加上臺灣地區不同的水土及氣候條件差異，臺灣烏龍最終脫穎而出，終成一派罷了。比如臺灣烏龍里的凍頂烏龍、文山包種等，都跟鐵觀音氣質相似，蘭花香醉人，湯感細膩醇濃。