回覆列表
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1 # 鹿小美食
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2 # 小橙子的豬圈
樹上摘下來的可以直接吃，這種蟲子較少。但是買的楊梅就需要清洗了，因為內部會長出很多小蟲子。
清洗方法：用鹽水或麵粉水浸泡
清水一般泡不出蟲子，鹽水能逼出躲藏在楊梅中的果蠅幼蟲，也等於是給楊梅洗個澡啦！將楊梅在自來水下衝洗一遍，將雜質衝去，然後取少量麵粉加水調成稀的麵粉水（麵粉有一定吸附能力），或者用鹽調成鹽水，將楊梅放入當中進行晃動，最後，用清水沖洗乾淨就行了！
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3 # 亞特蘭蒂斯wu
絕對不要洗，楊梅外表皮在成熟過程中附著大量益生菌，這是楊梅真正價值所在。而洗過則有益菌喪失大半，而且極容易滋生腐敗菌而壞掉。
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4 # 西柚與少女
今天才買了楊梅，可惜不好吃，我吃過貴州的楊梅很好吃，很甜，口感很好，楊梅不易儲存容易招蚊子，我覺得還是應該用水泡一泡再吃，但是泡久了又容易壞，還是簡單泡泡吧，心裡踏實一些。
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5 # 洪斌Blue
樹上摘下來的可以直接吃，這種蟲子較少。但是買的楊梅就需要清洗了，因為內部會長出很多小蟲子。
清洗方法：用鹽水或麵粉水浸泡
清水一般泡不出蟲子，鹽水能逼出躲藏在楊梅中的果蠅幼蟲，也等於是給楊梅洗個澡啦！將楊梅在自來水下衝洗一遍，將雜質衝去，然後取少量麵粉加水調成稀的麵粉水（麵粉有一定吸附能力），或者用鹽調成鹽水，將楊梅放入當中進行晃動，最後，用清水沖洗乾淨就行了！
每年到5月底6月初，楊梅大量上市，此時的楊梅不僅幽黑透紅，而且還特別酸甜多汁，營養價值也比普通水果要高，尤其是維生素c、有機酸、鐵質、水份、氨基酸等營養物質，這兩個月份多吃楊梅，不僅嚐到了水果的美味，還提高了抵抗力，增強體質，女生多吃還具有一定的美白養顏護膚效果。
所以每年到了這時候，小鹿有空時就會帶家人去楊梅園，體驗一番做果農的心情，親自摘楊梅品嚐。
楊梅有個挺嚇人的缺點，就是藏匿的蟲子蟲卵較多，但凡吃過楊梅的朋友聽說過，每一顆楊梅都有那麼一兩條白色小蟲，沒洗乾淨就吃下肚，容易讓我們肚子疼，腸胃不適。
很多朋友清洗楊梅時，都只用鹽水清洗，但清洗楊梅只用鹽水洗還不夠，多加2料泡一泡，蟲子自己溜出，清爽乾淨，浸泡清洗時還要搭配2料進行輔助，才能讓楊梅快速清洗，不僅把表面灰塵洗淨，藏匿的小蟲也會自動爬出來。
本期小鹿分享給大家的楊梅清洗小妙招，是一位賣水果的老婆婆教我的，自從用了此方法，楊梅無論清洗現吃還是製作冷飲、楊梅酒，都非常便利，來看看清洗楊梅小妙招如何操作，用過都說好，乾淨清爽，吃得更放心。
【清洗楊梅小方法】
1｜首先把新鮮摘下或剛買的楊梅，在水龍頭下衝洗一下，把表面能見的灰塵和雜物洗掉。
2｜準備一盤淡鹽水，往裡新增小蘇打和澱粉並拌勻混合成混合液體，把洗淨的楊梅輕輕放入水中，再順時針攪拌幾圈，讓楊梅徹底浸溼，然後靜止浸泡15~20分鐘。
3｜時間到後，稍微的把楊梅在水中搓一搓，就能看見楊梅縫隙中會溢位很多雜質、灰塵、蟲卵、甚至是一些能見的小蟲，這些雜質，用鹽水浸泡清洗可洗不出來呀！
4｜把搓洗後的楊梅在水龍頭下衝洗數遍，再浸泡清水中5分鐘，然後再用把楊梅沖洗一遍，到此步，楊梅才徹底洗淨，稍微晾乾水分，就能直接進食或製作美食了。
【小鹿的烹飪心得】
楊梅只用鹽水洗還不夠，多加2料泡一泡，蟲子自己溜出，清爽乾淨，這2料就是小蘇打和澱粉，小蘇打屬於強鹼性物質，化水後具有強勁透性，當楊梅浸泡在鹼性水裡時，藏匿的小蟲就會受鹼水刺激和壓迫而自行遊出，再利用澱粉的吸附性，把小蟲吸附出來漂浮水中，還有淡鹽水的消毒殺菌效果，讓楊梅更加清爽乾淨，楊梅徹底洗淨了，才能更健康的品嚐楊梅的酸甜多汁，大家對清洗楊梅有哪些不同的小妙招，歡迎分享，一起探討。