正常參考值：磷鎢酸還原法：男：149～416umol/L。女：89～357umol/L；尿酸酶—過氧化物酶偶聯法：成人：90～420umo1/L。

尿酸高容易引發痛風，痛風可謂百痛之首，多發於40歲以上的男性及絕經後的女性，困擾著不少人。因此民間也流傳著很多種治療痛風的偏方。

早在三國時期菊苣梔子茶療就做為一種中醫治療方法被文獻記載。透過現代科學工藝，萃取茶葉中的有效治療成份，結合中醫古方治療痛風病的方法，就是菊苣梔子茶。憑藉良好的降尿酸效果，飲用方便的特性，正在被越來越多的運用於痛風患者的日常保健之中。

菊苣為菊科植物菊苣的地上部分，菊苣別名苦菜、苦苣、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿蔔、咖啡草，菊苣的功效是清熱解毒、利尿消腫，菊苣的作用是治溼熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食慾不振。菊苣提取物有明顯的降尿酸作用。

菊苣梔子茶主要是由菊苣、梔子、桑葉、葛根、百合等中草藥組成的

梔子清熱，瀉火，涼血，主治血痢、尿血、熱毒瘡瘍以及扭傷腫痛等。現代研究發現梔子含有梔子苷和西紅花苷，有降低尿酸的作用；

桑葉、葛根和百合，在臨床中常被用於痛風治療，尤其是百合，是痛風治療中醫辨證中常用藥物，對治療痛風效果好。

這五種中草藥結合製成菊苣梔子茶效果要比單喝菊苣根茶要好得多。菊苣梔子茶針對體內尿酸高的情況，以調節體內迴圈為手段，以增強機體機能為橋樑，最終達到長期控制體內尿酸水平，改善嘌呤代謝能力，實現痛風病可控制、不復發的效果，其經現代萃取技術萃取出來的活性物質作用於人體，其吸收率較原材料本身提高了10—15倍。

菊苣小資料

　　菊苣（chicory ）是菊科(Compositae)菊苣屬中的多年生草本植物，是以嫩葉、葉球、葉芽為蔬的野生菊苣的一個變種。學名Cichorium intybus L.，別名歐洲菊苣，比利時苣買菜、法國苣買菜、苞菜、苦白菜，原產地中海、亞洲中部和北非。

　　菊苣的營養與食用

　　菊苣營養非常豐富，每100 克鮮菊苣芽球中含蛋白質0.6 克，糖類2.65 克，纖維素0.82 克，胡蘿蔔素0.043 毫克，維生素C3.51 毫克，鉀196 毫克，鈉18 毫克，鈣24.48 毫克，鎂14.21 毫克，磷24.12 毫克，銅O.08 毫克，鐵0.93 毫克，鋅0.79 毫克、鍶0.10 毫克，錳0.15 毫克，硒1.61 微克。

　　軟化菊苣以鮮食為佳，因為它可以保證菊苣中的維生素不遭受損失，而且也有很好的口感，它可以熱炒、涼拌又可以做湯或生食，尤其生食能起到去火的作用，非常適合北方冬季乾燥的氣候食用。

　　未軟化的外葉可以炒食：將芽球外葉洗淨，切細段下鍋，加油、薑片，猛火快炒2分鐘，加適量的鹽、味精即可。清脆細嫩。或者與肉絲一起炒吃。植株的嫩葉也可炒食、作涼拌菜。菊苣的根可以加工成咖啡和茶品或新增劑。

　　菊苣的藥用價值

　　菊苣是一種兼具食用和藥用兩種功用的特殊植物，現已被衛生部列為“藥食同源類”食品，同時被國家營養聯盟專家譽為綠色“健康之王”。

　　菊苣性味微苦、鹹，涼。其中的苦味物質的成分有馬慄樹皮素、馬慄樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等，有清肝利膽的功效。萵苣素有鎮痛和催眠作用。馬慄樹皮素、馬慄樹皮甙等，對高血壓、高血脂等病症有著顯著的藥用價值。

　　菊苣的食療機理

　　1 首先它可以調節胃腸功能，增加胃液及膽汁的分泌，改善新陳代謝。其次還可以抑制致病菌繁殖，達到抗病毒、抗腫瘤、降血脂及降膽固醇的目的。

　　2 菊苣中含有苦味成分的物質具有清肝利膽之功效，食用後能促進胃液、消化液、膽汁的分泌，增進食慾。經常食用可以生津開胃、去火，是養生祛病、美容護膚的最佳食品。

　　3 菊苣的根莖加工的菊苣根茶，含有更多的有效成分菊苣多糖。具有很好的保健功效，是結腸炎病人的健康茶飲。

　　4、菊苣對高尿酸三醯甘油血癥具有很好的調節作用，並且可明顯改善由高嘌呤飲食引發的高尿酸血癥及腹型肥胖。其作用機制可能是透過降低肝臟乙醯輔酶A羧化酶、脂肪酸合成酶以及黃嘌呤氧化酶活性，從而發揮綜合調節尿酸及腹部脂肪堆積的作用。

　　怎麼樣，菊苣這種蔬菜，你瞭解嗎？

　　不要再把菊苣當成娃娃菜了哦~更不是白菜心哦！

菊苣是一種藥食同源性植物藥材，含有菊苣多酚、菊苣多糖成分具有利尿、分解尿酸的作用，幫助降尿酸。但單獨食用的話降尿酸的效果不明顯，一般還要跟一下食物食用，才能更好的降尿酸。

菊苣通常是跟梔子、玉米鬚、百合、桑葉、葛根這5種植物藥材一起搭配降尿酸，這五種食物同樣含有利尿、消炎止痛的成分，和菊苣配伍食用效果更佳。

目前多是採用萃取技術提純菊苣、梔子、玉米鬚等這6種食物中的有效物質，在厭氧條件下跟益生菌發酵成能直接喝的菊苣梔子液。此方早在《金匱藥方》中就有相關記載，延用至今有所增減。高尿酸者堅持每天飲用，一週後就能看到尿酸下降。

除此之外，高尿痠痛風患者飲食上還要注意減少高嘌呤食物的攝入，像海鮮、動物內臟、火鍋、酒這些高嘌呤食物最好不要碰。

另外，透過多喝水增加尿量，儘量把尿酸排出去，也是降尿酸的一個簡單方法。一般建議每天至少喝水2000毫升，水是指白開水，不能用飲料代替。