草頭幹300克。豬肉末100克。鹽40克。雞精20克。黃酒10克。薑末20。香蔥10克。雞蛋2個。色拉油20克。第1步驟草頭乾洗淨，淘去泥沙，用溫水浸泡三小時。第2步驟草頭幹剁碎備用。第3步驟肉末中加入。蔥末，薑末，雞精，鹽，黃酒。攪拌均勻備用。將攪拌好的肉末和草條該混合在一起。加入雞蛋攪拌均勻。好了，（這就是包子餡兒。）

第一次吃草頭還是在去年的一家餐館，當然朋友點了一道 酒香草頭 嘗過之後可真的是無法自拔。

今天給大家介紹的是草頭幹包子餡的做法，可以用來做餛燉，包子等，喜歡的就動動您的小手吧~

準備食材：

草頭幹200g，五花肉100g，料酒2勺，色拉油適量，白砂糖適量（可根據自己口味哦），醬油2勺，鹽，雞精適量。

動手環節：

1.草頭幹先用清水泡開，泡開後控幹水分切碎，不要太碎了哦，不然會影響口感。

2.五花肉清洗乾淨，剁成肉泥（購買時可以直接叫師傅用機器絞好哦），生薑切末，加入2勺鹽，2勺料酒，2勺醬油，適量色拉油，雞精，攪拌均勻備用。

什麼？買不到草頭幹？

3.將切好的草頭幹倒入調好的肉餡中攪拌，攪拌均勻後餡料就製作完成了。是不是很簡單呢？快來一起動動手吧！