我孩子6歲了，據我當媽這幾年的經驗看，孩子對於食物的接納，一是口感，二是視覺效果。舉個例子，土豆是孩子的最愛，所以無論是片、丁、塊，她都愛的。但是如果是綠葉菜，比如菜薹，她喜歡吃杆子勝過葉子，因為葉子難嚼。當然杆子也要煮爛軟才吃，否則也是不挨的。

怎樣才能讓寶寶吃蔬菜呢？建議小些的寶寶，用研磨機打成泥，混在主食裡吃。如果是大點的寶寶，把食材切成小丁丁，然後在顏色上搭配鮮豔些，也會引起孩子的食慾。如果更有閒情逸致，可以做成有主題的便當樣子，會有不錯的效果哦。

我有兩個兒子，兩個孩子比較喜歡吃土豆絲，剛開始的時候不喜歡吃胡蘿蔔，然後我們家就出現了土豆絲炒胡蘿蔔絲，炒的時候加點豆瓣醬，有點甜味，孩子們很喜歡；他們不喜歡吃芹菜，然後我就用芹菜葉做玉米餅，芹菜做了芹菜肉水餃，看著效果也很不錯，然後每次吃飯的時候還給他們暗示：小兔子喜歡吃胡蘿蔔，所以蹦蹦跳跳很可愛，喜歡吃青菜和綠色的菜葉子，才能長得高，然後兩個小孩積極性一下子就上來了

所以說，如果寶寶不喜歡吃蔬菜，可以換個方式讓他喜歡吃，比如把菜做成可愛的形狀，或者做成包子餃子，然後再給孩子們一定的暗示，吃菜多長得高 身體好，如果家裡有兩個小孩的話，其中一個小孩吃菜也會讓另一個有胃口的吧

下面介紹一下我們家幾天的早餐給你個參考

這個是用菠菜打成汁做的綠色餃子皮，孩子們很喜歡這樣的餃子，裡面的餡料是豬肉芹菜的

這個是芹菜葉做的玉米餅，煎出來香香的

這個是豬肉蘑菇餡餅，裡面的餡料你也可以換

這個是牛肉胡蘿蔔包子，很香

多小的寶寶啊？很小的寶寶，可以把蔬菜做成泥來吃。大一點的寶寶，可以嘗試遊戲的方式，模仿小兔子啃胡蘿蔔，吃白菜，學熊貓啃竹筍……如果孩子不喜歡，平時可以透過繪本故事或者動畫片，讓孩子潛移默化，知道蔬菜是寶寶的好朋友，應該怎麼做才好，有意識向故事中的主人公學習。

從開始新增輔食時起，每天適當給寶寶新增各種蔬菜泥，蔬菜汁，尤其是很多大點的孩子都不喜歡的芹菜，胡蘿蔔，如果從嬰兒期開始就新增胡蘿蔔泥，芹菜汁，讓孩子儘早適應這種味道，再大些開始吃正餐時就很容易接受，同樣，其它蔬菜也是，在嬰兒輔食期每天都換樣給寶寶嘗不同蔬菜的味道，以後自然而然的就比較容易接受各種蔬菜。

如果是大點1～2歲的寶寶，可以多做些花樣，最好是可以讓孩子方便抓取的蔬菜餅，素丸子……一類，能動手自己吃會大大吸引孩子的食慾。

另外，還可以在語言上不斷鼓勵寶寶，“寶寶的嘴張的大大的”，“寶寶吃的壯壯的長大個子”，“寶寶多吃蔬菜會變得越來越漂亮”……孩子都喜歡好聽的語言，我女兒面板本來就是又白又嫩的，3,4歲的時候特別愛美，那時為了讓她多吃蔬菜，我告訴她這些蔬菜可以讓她變的更漂亮，面板更白，她一聽立刻就乖乖吃了，而且每次吃飯都會問我每種蔬菜都可以讓她哪裡變得更漂亮……

如果孩子只是不喜歡某種蔬菜的味道，大人除了可以多做嘗試外，不要強迫孩子必須立刻吃下去，畢竟每個人都有自己不喜歡的味道，只要慢慢改變就好

　　記得我還沒有生孩子之前，跟弟妹還有五歲大的侄子上餐廳吃飯，那天不知為何，一向吃兩口就吵著飽了的侄子，突然吃了一大碗麵，讓我弟妹開心的一直說，媽媽今天真的好開心喔！我那時想說，有這麼誇張嗎？一直到自己當了媽媽，我才能體會那種心情。

　　原本女兒還算是個乖巧吃飯的孩子，我還以為我幸運的不用被餵飯折磨，沒想到，女兒到了兩歲也開始跟我作對了！只要飯裡有蔬菜，不管切的多小，藏在飯下面，他一定會用手指從嘴巴里挑出來還我，弄得我只好再回頭去做蔬菜泥。但這也讓我開始對該如何讓孩子愛吃蔬菜有了研究的興趣，其實要讓他們愛上蔬菜是需要很多耐心和時間的。

　　不愛蔬菜只是想要躲避危險的天性！

　　耶魯大學的最新研究說明了孩子可能不愛吃蔬菜的原因，其實跟動物趨吉避凶的天性有關。他們在孩子面前放了兩種真的蔬菜、兩個塑膠做的模型蔬菜與另外兩個玩具，但孩子都沒有挑選真的蔬菜來當成玩具，而傾向把玩塑膠模型或是其他的玩具。

　　所以研究人員認為，跟很多其它動物的天性一樣，因害怕被植物刺傷或中毒，孩子會無意識的躲避植物所帶來的未知的危險。孩子其實不是要故意不吃蔬菜，可能是這樣的保護機制存在他們的本性之中，不過父母還是可以用積極的教育來改變孩子的飲食取向。

　　幫助孩子愛上蔬菜吧！

　　因為孩子在天性上對植物的熱情可能比較低，所以我們更要讓他們多多接觸植物，才能減低他們的抗拒感，用書或是畫冊都可以幫助讓他們認識植物，也可以在家裡可以擺設一些植物，或是教導孩子種花種草。在有機會親近大自然的時候，把握機會帶他們認識花花草草，讓孩子瞭解植物的多樣性與習慣和植物共處。

　　我曾經在綜藝節目上看到一個藝人媽媽提供一個很有趣的辦法，讓他的小孩吃花椰菜。她就跟小孩說，你吃花椰菜是在幫他剪頭髮，怎樣的髮型都可以喔！其他藝人媽媽也都說這招很有用。

　　其實增添趣味性的方法很多，而且對孩子來說非常有效！我在喂女兒吃飯的時候，也都會利用一些小遊戲，像是跟她說飛機飛過來摟！快張開嘴巴讓飛機降落，她就會笑笑的開啟嘴！另外可以給蔬菜取一些有趣的名字，或是利用一些模型來變化蔬菜的形狀，如果能用番茄醬點上眼睛鼻子，孩子會覺得吃蔬菜好像是在跟朋友玩。

　　你更可以利用蔬菜多彩的特性，讓孩子的餐盤色彩豐富一點，通常大人喜歡把菜都混在一起炒，但其實孩子喜歡每一個單一顏色是分開的，所以給孩子準備一個自己的餐盤，裡面有兩三個不同顏色的菜色，孩子就容易食慾大開。吃完飯後，如果孩子今天蔬菜吃得多，可以學幼兒園一樣給一個小小的貼紙作獎賞，或是讓她挑個喜歡的點心吃。儘量讓蔬菜與美好又愉快的記憶做連結。

　　讓孩子自己動手做，可以讓孩子獲得成就感，他們會覺得是在享受成果，而不只是被爸媽逼著吃。我有一個很有趣的經驗，是關於新鮮的蓮子。

　　在大人心目中，蓮蓬應該是一個很特別的植物了，形狀也很特別，我內心想說，這個她一定不會想吃吧？但是因為我讓女兒自己把生蓮子從蓮蓬拔出來，她反而很有興趣的吃個不停，讓我好驚訝！如果孩子長大了一點，還可以讓他們幫忙在市場一起挑蔬菜，回家再幫忙洗菜，然後跟他們說他們莫大的成就等一下就會出現在餐桌上，孩子們反而會期待吃蔬菜呢！

　　看到這個標題，媽媽們可能心裡想，是不是無論如何逼孩子吃一口就好？其實，嘗一口原則是源於一項研究顯示，在孩子接受新食物前，大約需要810次的嘗試，孩子才會開始熟悉這個新食物。但不是要爸媽強逼孩子吃一口，而是要讓孩子有機會試一試味道，不要因為她說不吃，就讓他一點都不碰。

　　只是在技巧上，不要只是央求或是命令孩子來吃一口，因為這樣孩子就會發覺這是個不美味的食物，媽媽是在逼我。反而要說，這菜好好吃，媽媽也很想要吃，你只吃一小口就好了，剩下的媽媽要全部吃掉喔！

　　就跟收玩具一樣，不要因為自己覺得是苦差事，就影響到孩子也覺得這只是勞務，要變化方法讓他們覺得這其實都是好事。這麼好吃的東西，他們只能嘗一口，說不定反而會搶著要吃。

　　孩子的理解力跟大人是不一樣的，蔬菜的價值在於讓大家保持健康，可是孩子並不會瞭解健康的重要性。所以不用太跟孩子強調健康的問題，而是要站在他們的立場，用他們的喜歡的方式來強調蔬菜的重要性，像是吃了蔬菜就會更快長大喔！吃了蔬菜你會變得更漂亮喔！

　　上面說的都是一些原則性的問題，實務上還有許多美味的食譜可以幫助媽媽，但我所提供的，是一些態度上的改變，可以讓爸媽形塑孩子的飲食習慣。多樣化的飲食習慣是可以陪著孩子一直到老的，所以現在多花一點時間幫助他們，其實是很值得的！

　　當然如果一開始孩子真的還是很沒辦法接受蔬菜，只好像我一樣先用蔬菜泥來幫忙，或是儘量給他們吃接受度比較高的水果，不過，要記得不要只給孩子喝果汁喔！因為果汁沒有了水果的纖維之後，是無法完全取代蔬菜的，還是要讓孩子直接吃水果才能吸收到全部的營養喔！

另外三歲之後是寶寶比較重要的時期，是孩子身體的快速成長期，同時也是寶寶開始培養識字的最佳階段。當然學習這種東西不能強迫寶寶，容易讓他對學習產生反感牴觸，導致以後教育事倍功半。最好的方法就是培養興趣。一是尊重孩子興趣想法，多陪伴他，透過玩的方式讓他喜歡上學習。搜尋【貓小帥學漢字】應用有驚喜哦，比如：我家閨女喜歡搶手機，我就根據她的喜歡，效果非常贊。裡面很多冒險故事，教寶寶識字，還有遊戲鞏固。