高壓鍋焗雞還是比較簡單的，相比用海鹽的焗法簡單很多，是一道家常菜，下面跟大家分享一下我用電高壓鍋焗雞的方法。

準備材料

雞半隻，紅蔥頭，生薑，生抽，老抽

焗雞步驟

1、雞洗乾淨，把多餘的雞油剝乾淨，晾乾水分或者用廚房紙吸乾水分

2、紅蔥頭去皮用刀拍扁，生薑切片

3、雞和拍扁的蔥頭和生薑一起放入臉盆，往雞身上塗抹生抽，用蔥頭和薑片擦拭雞身，生抽分多次均勻塗抹至雞身。然後塗上一點老抽上色，最後往雞身上塗抹一層花生油，有芝麻油的話塗抹芝麻油會更香。然後後醃製20分鐘

4、電壓力鍋抹上一點花生油，然後雞皮朝 下，把雞放入電飯鍋，蔥頭薑片也一起倒入電壓力鍋，蓋上鍋蓋，調到煮飯模式，如果雞比較老可以調煮肉模式來焗。

5、把雞裝盤稍微放涼一點再剁小塊，鍋裡的湯汁用碗盛起。焗雞的湯汁也可以用來蘸雞肉，這樣更香。

細節小貼士：雞一定要吸乾水分，否則焗出的雞會有很多湯汁，沒那麼香蔥頭可以稍微放多點比較香，塗抹的油最好是花生油或者芝麻油塗抹生抽的量也要控制，估摸著大概雞夠味就行了，老抽主要是上色用也要控制好量。這個方法適用於高壓鍋，電壓力鍋也可以，如果不是高壓鍋，只是電壓力鍋的話焗的時間自己要控制好。

這就是我個人用電壓力鍋焗雞的方法，請問你是怎麼焗雞的呢？歡迎大家評論留言。

食材用料

全雞 1只

鹽焗雞配料 1包

醬油 適量

花生油 適量

水 適量

鹽焗雞（高壓鍋版）的做法

1.將配料倒碗裡。

2.往碗里加入適量醬油跟花生油。

3.再加入適量水，攪拌均勻。

4.雞放進高壓鍋，將調好的配料倒進去，蓋上鍋蓋大火壓，冒熱氣後關小火再壓5-8分鐘。

5.關火後讓鍋冷卻。

6.鍋不再冒熱氣就可以開蓋把雞翻過來了。然後再大火壓2-3分鐘，之後關小火再壓幾分鐘即可關火。

7.壓好的雞可以切來吃也可以手撕著吃。