“二次水”和“千滾水”肯定是會產生一些變化的，營養物質減少、有害菌增加、某些有毒物質堆積！所以，大家還是謹慎飲用！

生活中，我們經常遇到這種情況，就是開水放冷了，我們會插上電再燒，那麼重複加熱的水喝了有什麼危害呢？

二次水是可以喝的，有人可能聽說過加熱涼開水會導致亞硝酸鹽增加，喝後對身體有害。但其實我們完全不用擔心，即使加熱很多次涼開水，它的亞硝酸鹽含量還是非常少，遠低於國家標準，不會對身體有太大危害。

涼開水第一次煮沸後，亞硝酸鹽含量會有所增加，但是量並不足以影響我們的健康，但經過多次燒開後亞硝酸鹽的含量會成倍增加，二次水不建議經常飲用的，經常喝可能會對身體產生不利影響，這個影響一朝一夕又是看不出來的！

此外，工作當中，我們經常能夠遇到直飲水機，這個水被稱作“千滾水”！

單位使用直飲水機時都是把熱水一直開著，能直接喝，但裡面的水如果燒開後沒有喝完，裡面的熱水會反覆加熱。

1、直飲水機裡的水反覆煮，俗稱“千滾水”，會使水中的硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會使人體的血紅蛋白變成亞硝酸基血紅蛋白，讓紅血球喪失攜帶氧氣的功能。

2、直飲水機的水一般加熱到85攝氏度的時候就會停止加熱，而且直飲水機裡的水是迴圈的（就是你倒出了熱水，重新注入冷水使得總溫度下降），直飲水機還存有部分舊水，這“舊水”中就隱藏著致病細菌，可能會引發消化、泌尿等疾病。

遇到這種情況，先透過排水口清除舊水。再使用新水來加熱飲用就可以避免了。裝置給我們帶來了便利，但我們也要正確使用才好。

多次燒開的水容易在水中產生有毒的亞硝酸鹽。實驗證明，水經過反覆燒開，會使水裡的硝酸鹽物質，變成有毒的亞硝酸鹽。它會使人體中的血紅蛋白變為亞硝基血紅蛋白，使之失去帶氧氣的能力。常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。

因此，如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，亞硝酸鹽進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質亞硝胺了。話是這麼說,偶爾喝再次燒開的水沒什麼問題,不要經常喝這種水就行!