如果是活的，不殺當然可以，這和河裡魚塘的魚沒區別。但你既然這麼問，我認為你是想問魚死了，在10度以下不把魚收拾出來會影響魚的新鮮度嗎？我就按這種理解來回答了。答案是有影響。如果魚買回來不馬上吃，需要放幾天或更久，魚必須收拾出來（就是殺的意思），只是不要刮魚鱗，只去除內臟，魚的內臟在10度以下也會腐爛，只是腐爛的慢一些，但還是會影響魚的新鮮度，魚鱗不刮是為了保鮮，不然魚皮乾的太快，魚肉的水分跑出來肉質就不鮮嫩了。過年當天不好買到活魚，經常會提前一兩天買魚，用這個方法能最大程度的保持魚的鮮美度，但平時最好還是現吃現買，再好的儲存方法也不如吃新鮮的。

春節期間都是肉食品消費的一個高峰期，每次買的量一般都會比平時多一些，但是如何讓食物保鮮則成為了一個問題，雖然現在都有冰箱，但食物在冰箱裡的時間放久了之後肉質和味道還是會不一樣。那麼如你所說的這一問題，10度氣溫下的草魚不殺，會影響它的新鮮程度嗎？

正常來說氣溫在10以下時水溫也會在10度左右，對於草魚來說這種水溫已是低溫了，只要魚在買回來時是健康的活魚，在這種水溫下養上幾天是完全沒問題的，而且也不會影響到魚的新鮮度。

但是要注意的是，在養的過程中如果用自來水的話則要提前將水放在容器中養上一天的水，這樣可以將水中的氯氣曝出來，要不因水中的氯含量過高很易引起魚死亡，這樣就會影響到魚的新鮮程度。同時用來養魚的容器也要大小合適，如果容器過小則魚在裡面易缺氧而死，養的過程中如水出現變濁時則要及時換水，要不也會影響到魚的存活時間。

雖然在低溫下將買回來的魚放在容器中養時會比高溫下養要好養好多，但是也要注意的是不要長時間養，特別是當魚身上有擦傷時一定要注意，因為魚的體表有擦傷時在低溫下很易長出水黴，魚一旦出現水黴時則很易死亡，出現這種情況就算魚不死亡吃起來時也會影響到胃口。因此將魚放在家裡養的時間最好是在一週之內，或者是在水中加入0.3%左右的沒有加碘的鹽也行，這樣可以抑制魚長出水黴，讓魚在養的過程中更健康。