水果超市保鮮荔枝一般採用冰櫃，或者鋪冰塊噴冰水來保鮮。懂技巧的一般把剛運來的荔枝放到鹽水裡（一盆水10克鹽）浸泡一會，撈出晾乾放入水果保鮮袋內，再放入冰櫃的冰凍層。取出時自然常溫解凍即可。

冰塊加冰水，或者直接冷藏櫃。一般水果店兩天賣不完一件荔枝也就不用上荔枝了，所以基本上冰塊加冰水足夠了，可以儲存4到5天還非常非常新鮮。

話說楊貴妃要吃荔枝，而荔枝採摘下來三天內是最好吃的，於是明皇跑死了NNN匹馬，為楊貴妃採摘來新鮮的荔枝。

由此可看出荔枝難以長期儲存，結合我的經驗和以前用過的方式給您幾個意見：

一，低溫恆溫儲存，將荔枝放入冷鮮櫃，維持在零上5攝氏度最佳，稍微封閉儲存，這種方式比較適合稍長期的儲存。如圖：這種即可，

二，荔枝售賣過程中無法密封儲存，我們一般採用的是製冰機製冰冰鎮的方法延長其保質期，首先，將冰鋪在地堆專用鐵槽內，有條件的話用薄膜處理下，然後將荔枝均勻的鋪在表面。如圖：

白天室內溫度高，一般會輔以冰水混合物來延長荔枝保鮮期，到了晚上，會將荔枝儲存在保鮮庫零上5°左右，不同荔枝的保鮮期也有所不同，相同冷藏環境下，根據具體品種確定荔枝可保鮮時間。

眾所周知，高溫是導致食物腐壞的一個主要因素。那麼與之相反的——低溫，則能很好的對水果進行保管和儲藏。

經常去超市的朋友都知道，在那種長長的，一人多高的，類似於貨架的冰櫃上，會擺著一些容易腐壞的食物，比如蘋果，香蕉等水果，比如牛奶，可樂等飲料。比如火腿，臘肉等食物。也有像海鮮區那樣，鋪一層碎冰保鮮的。

一、我們可以把剛送來的荔枝用鹽水泡過，然後放在水果保鮮袋裡，再放進冷藏櫃裡。或者混在碎冰裡面。

二、我們知道蘋果咬一口，放在那裡不動，傷口會變黑，這是因為被空氣氧化了。而荔枝如果把梗拔掉露出口子，肯定也會縮短儲存期。所以最好每一顆荔枝的頭部，都留出一點小枝來。

三、把荔枝放在報紙裡，嚴實的包裹起來，再拿不透氣的袋子裝起來，封好口，放在保鮮櫃裡。這樣有利於減少水分的散失。它主要是低溫高溼儲存，低溫為2—4°，高溼為90%—95%。

四、沒冰櫃的，就把它包在袋子裡，放進井水裡冰著，放個三五天也是可以的。

五、據說，用2%的次氯酸鈉溶液浸泡三分鐘，放在通風處晾乾，可儲存一週以上。放進罐子裡，再加入煮沸冷卻過的荔枝蜜，加蓋封蠟，置於陰涼處儲存，可儲存至少半年。