本人17，現在在幹廚師學徒一個，感覺廚師這行實在是不行，還是中餐。不說其他的，就這從打荷到炒鍋等等面當了，佔板了估計沒個四五年不成師傅，工資現在都普遍是那些，中國廚師現在處於飽和度，工資就這些，幹不幹隨便你。想以後開個飯店飯館估計夠嗆。畢竟能有幾個飯店老闆以前是從事廚師過來的，沒資金怎麼幹。
最近想過麵包蛋糕這行，現在年紀也不小了，幹個今年想開個小的烘焙店了之類的，相比開個飯店，就壓力少了一些，資金也緩一點。但關鍵是沒入過這行，不知道情況，再說了現在社會摸著石頭過河到最後非淹死，所以想有過來人師傅給我說說這行情，以及以後幹什麼手藝不錯的，（哪行都一樣，先苦後甜，這我知道），求急，謝謝
回覆列表
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1 # 等待曼珠沙華
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2 # 7音符咖啡店
其實再好的行業也有做得差的人，再差的行業也有做得好的人，進入任何一個行業都需要時間的沉澱，只有沉澱下來了你才會有所收貨，有想法是好事，西點烘焙的話還是一個很好的朝陽行業，雖然它在國內發展時間短只有十幾年時間，但是從現在消費人群來開，這無疑是非常授歡迎的，不管是平時的下午茶，公司活動還是朋友聚會都有西點存在的身影，如果想要學習到技術單純去當學徒是行不通的，就像你自己說的從一個學徒到師傅最少需要五六年的時間，這還是在師傅不藏私的情況下，但是想想現實中真的有跟你沒有任何關係卻把自己技術傾囊相授嗎，有肯定有，但是不會多，既然不想浪費時間又想學到技術，那就選擇去培訓學校吧，雖然會花點錢，但是可以用最少的時間學習到最多的技術，畢業後如果有想法也可以加盟開店的，你可以瞭解下，我們家就可以的
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3 # 笑懸命3
西點是未來技術人員需求量很大的行業，後面幾年至少需要200萬優秀的西點人才，所以說嘛，學西點是很不錯的，不用擔心學出來找不到工作，而且西點師的工資也是很不錯的。西點師工作環境好，都是在空調房工作，很不錯。
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4 # 萌小仙女兒
我不贊成樓上的說法，只要你做的味道好環境優雅乾淨，絕對不比連鎖店差，連鎖店也是從一家小門店做起來的，北京百甜匯培訓學校西點奶茶什麼都有，還可以加盟連鎖呀
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5 # 西點烘焙君
年紀輕，不想上學，出去工作只能去工廠流水線，一天十幾個小時的工作，關鍵是年齡大了還不知道幹啥，被另一批小朋友頂掉。如果學西點，去培訓學校學一段時間，再去西點店上幾年班，怎麼也是一門手藝，技術差不多了，還能自己開個店，比給別人打工強！
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6 # 六元六元六元
西點是未來技術人員需求量很大的行業，所以說，學西點是很不錯的，不用擔心學出來找不到工作，而且西點師的工資也是很不錯的。西點師工作環境也是很好的，不像中餐的工作環境那麼惡劣
唉，算了吧，烘焙行業還不如廚師呢，自己開店比開飯店還難，都是屬於餐飲行業，所以原因你也分析的到，而且現在大家都去吃品牌連鎖店的東西了，誰會買你的，入行烘焙行業5年，身邊開店創業的有做了幾十年的老師，某品牌曾經的一群高管，只學習了幾年的老師，沒有一個開店算是成功了的！個人建議，不代表所有哈，只是說開店成功機率太小，，想成為師傅呢，你也得熬好多年的。