用料

細砂糖適量白巧克力500克奶油適量色素適量戚風蛋糕6寸以上2片

網紅星球星空蛋糕的做法

先做巧克力外殼：用圓球模具、白巧克力、藍色色素（油溶性）。

白巧克力隔水融化。注意：千萬不要進水，進水後的巧克力就不能用了。

將融化的白巧克力倒入適合6寸星球蛋糕的圈內，可以用模具倒扣在圈上，球外第一圈即可，本模具是外數第二圈。然後放入冰箱冷藏或者冷凍，注意：圈儘量厚，不能太薄，放入冰箱要保證圈底平。

用矽膠刷開始刷白色巧克力在星球模具上，一圈圈要有紋理，順著一個方向，中間隔開刷藍色巧克力的圈，然後在中間刷上和好色素的藍色巧克力，可以在白色巧克力中一點點加入色素調出喜歡的顏色，自由發揮。

可以先調出一點顏色，然後刷巧克力時再滴入一兩滴調，一般用淺藍色比深藍色好用，直接蘸取色素滴比事先和好好用，因為我用的說是水油兩用色素，但感覺在巧克力裡面得加好多滴，感覺像水用的。

模具刷好後放涼或者冷藏，最好冷藏2分鐘，取出後倒入融化的白巧克力，轉著模具讓巧克力儘量均勻的掛在上面，然後冷藏3分鐘再倒入融化的白巧克力重新操作第二遍，如此兩遍，巧克力殼就比較厚了，放入冷凍，20分鐘後取出，倒扣模具，巧克力外殼輕叩即出。

外殼磕出來時要注意，如果太薄，力道重了容易開裂，冷凍時間過久也容易開裂。

根據星球外殼大小用碗活著其他模具摳出大小不等的兩片蛋糕片。

巧克力外殼裡面放入打發好的奶油，放入小片蛋糕片，調整好後放入另一層奶油，按照奶油蛋糕夾心等可以隨意調整，然後鋪上第二片大一些的蛋糕片，調整好後再鋪上奶油，用色素調整出星空的樣子。

撒上食用金粉或者糖珠等裝飾星空，然後根據喜好隨意搭配，具體搭配可以根據奶油蛋糕或者慕斯蛋糕等隨意。

扣上另一半半球，可以扣在熱托盤上融化一部分結合，但我用這種方法用不好，我融化了一部分巧克力像抹牆一樣抹在接縫處連線上了，就是接縫處就不那麼漂亮了，但比較牢固。

然後套上取出的巧克力軌道圈，調整好，用筆刷刷取食用金粉刷在球體上作為流星。

用小木槌或者勺子敲開食用。

用料

細砂糖適量白巧克力500克奶油適量色素適量戚風蛋糕6寸以上2片

網紅星球星空蛋糕的做法

先做巧克力外殼：用圓球模具、白巧克力、藍色色素（油溶性）。

白巧克力隔水融化。注意：千萬不要進水，進水後的巧克力就不能用了。

將融化的白巧克力倒入適合6寸星球蛋糕

大家好，我是80後糕點大叔，下面分享一下我做星球蛋糕的做法：一準備材料：白巧克力，蛋糕坯，打發忌廉奶油，藍色和黃色食用色素液，半球形模具。白巧克力，蛋糕坯的多少以選擇的半球形模具大小相關。二是白巧克力分成三份，分別隔水加熱溶化，溶化後其中兩份各加藍色，黃色調色。建議顏色別調太淺。三是將白，藍，黃巧克力分散塗在球形模具的內部，每塗一層等巧克力幹了再塗另一層，建議可塗3至4層，塗抹要均勻。半球模具放入冰箱冷藏2至3小時使巧克力凝固結實。四將半球模具取出，往球內填上塗抹奶油的蛋糕坯，一層奶油一層蛋糕坯。充分填實，不留空洞，填滿半球。放冰箱冷藏2至3小時，取出，輕輕釦動模具脫模。這樣半球蛋糕做好了。四按以上方法再做另一個半球蛋糕。五把兩個半球蛋糕用奶油粘合成圓球狀，星球蛋糕就做成了。