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「答案」
煮雞蛋只用清水和雞蛋，看似簡單，但是要想煮好吃的雞蛋，就需要注意很多細節，那麼白煮蛋怎麼做才好吃呢？
「做法」
步驟
雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
「注意事項」
白煮蛋及時剝開也挺重要的，三個蛋同時煮，一個蛋熟後撈出，放涼3~4分鐘左右剝開，金黃色，一個過了幾個小時剝開有點發黑，說明可能煮久了。
「總結」
白煮蛋看似簡單，卻有很多細節需要注意，所以汪曾祺先生才會強調做菜時要注意粗菜細做。
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3 # 營養師李慧
雞蛋的營養價值不言而喻，最推薦的健康吃法是水煮蛋。
雖然蛋類在加工過程中營養素損失不多，但加工方法不當，可影響消化，吸收和利用。
煮蛋一般在水燒開後，小火繼續煮5—6分鐘即可，時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。
煮蛋時火不宜過大，時間不宜過長，否則可使雞蛋變硬、變韌，即影響口感又影響消化。
正確煮雞蛋的方法您get到了嗎!
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4 # 江蘇新東方烹飪學校
用料
雞蛋水煮雞蛋的做法
將雞蛋洗乾淨
將鍋中加入沒過雞蛋的水即可！！ 大火煮沸騰，轉中火5-7分鐘即可！！！！！
正確地煮雞蛋需要做到以下幾點：
一、將雞蛋放入水中泡一泡看看有沒有水泡冒出，有水泡者證明蛋殼有裂痕不宜煮。
二、輕輕清洗雞蛋後輕輕放入冷水或溫水鍋中。
三、中小火將水燒開至水冒魚眼泡後十分鐘即可。
需要注意的是煮雞蛋最好不用太新鮮的雞蛋，放幾天再煮才好剝皮。