有人說，肉牛一定要在2歲前出欄。有沒有道理？為什麼？

我自己以前養過牛，按照我以往養牛的經驗來看，這話是有道理的。肉牛的生長髮育期基本都在犢牛階段和育成牛階段，2歲之前的肉牛生長髮育速度較快；若超過2歲，肉牛發育基本成熟，已經停滯不前了，這時候如果不出欄繼續飼養下去，不僅飼料報酬率顯著較低，而且還達不到繼續育肥的效果，這對養殖戶來說沒有一丁點利潤和好處。因此，肉牛一定要在2歲前出欄這話沒毛病。

養牛戶會把斷奶犢牛從犢牛舍轉入育成牛舍，進入育成牛培育階段。這段時間的肉牛生長速度快，只要進行較好的飼養就能生產出成本較低且優質的牛肉。據相關資料統計，中國肉牛育肥80%左右都是育成牛育肥。

通常情況下，育成牛育肥一般採用持續育肥和架子牛育肥兩種方法。

持續育肥是指犢牛斷奶後就地轉入育肥階段進行育肥，或者等斷奶之後在專門的育肥場進行集體育肥。持續育肥時肉牛的飼糧搭配一定要均衡，營養要充足。大約在13～24月齡前肉牛就可以出欄，毛重能達到350～550公斤。這種育肥方法對育成牛進行育肥，不僅能讓肉牛達到較快的生長髮育速度，而且飼養週期較短、飼料報酬率高，育肥效果很不錯。我們在大多數情況下都採用舍飼持續育肥。

架子牛育肥就是我們常說的後期集中育肥，它指的是犢牛斷奶之後由於飼養條件的限制，延長了飼養的日期，只能在出欄屠宰前進行短期強度育肥。在集中育肥階段，肉牛會表現出較快的生長速度，將前期的營養損失補回來，增加體重。這種育肥方法經濟效益提高，飼料也能得到有效節約，在育成牛育肥中經常用到。

最後總結：肉牛確實要在2歲前出欄。超過這個年齡，它們基本不再生長髮育了，繼續育肥並不能給養殖戶帶來利潤，所以，肉牛在2歲前出欄最划算。

也並不是說一定要在兩歲之前要出欄，但是儘量做到兩歲前出來還是比較好的。理論雖是如此，但是你看看現在養殖架子牛的有多少？很多人都在養殖架子牛。而有一些架子牛早已經超過了兩歲，你說養著不行嗎？而現在養殖架子牛才是最划算的，投資相對叫少，出欄時間也快。

一：肉牛理論育肥最佳時間

下面是肉牛在兩歲以內生長速度發育圖，他最開始的時候主要生長的是骨骼，因為生長骨骼需要用來承重，只有骨骼發育好，相當於它的支柱棒。這樣才能承載更多的肉，而肌肉則是隨之而後。骨骼相當於蓋房子的支架，肌肉相當於蓋房子的磚塊，支架搭建號以後才能往上壘磚頭，而脂肪則是最後發展，相當於裝修房子。

從上面這個圖上我們也可以看出，是骨骼最先發育，然後是肌肉在，緊接著才是脂肪的堆積。

因此理論情況下是兩年之內的肉牛生長髮育最快，因此大型養殖場基本使用的都是直線育肥，他們可以在13~15個月內促使肉牛漲到1100斤左右，然後再讓他們出欄，這是有些養殖場使用的技術。

二：實際情況

實際情況，現在還有誰敢買小牛？大家知道小牛的價格嗎，400斤左右的小牛價格已經上漲到了11000~11500元，我就問你現在400斤的牛你還敢買不買？而反觀現在育肥牛的價格，最近剛打聽育肥牛的價格有些下跌了，有些地方下跌至16元/斤，當然有些地方還是保持了原價。

400斤左右的牛1.1萬元

1000斤左右的牛1.7萬元。

如果是讓你投資選擇上面這些牛養殖，那你是選擇第1個還是選擇第2個呢？1000斤左右的牛有時候往往已經發育到了第2年，已經度過了最佳的育肥期。

因此現在誰敢購買這樣的小牛呀？小牛動不動投資就是1萬多，而有些相對來說，架子牛已經長到快出欄了，你購買它的時候還比較便宜，人家在養殖兩三個月，體重增加100多斤左右，那不就是剛好出欄嗎？

理論情況確實是兩年之內的小牛生長速度最快，大型養殖場都是這樣育肥的，他們基本上都是自繁自育，可以做到15個月左右就迅速的出欄，充分的利用了肉牛的生長速度，也避免了絕大多數的風險。

但是實際情況是你讓這些散養戶現在投資這樣的小牛，人家當然聰明瞭肯定不會購買400斤左右的，買的太貴了，出來又賺不到錢，人家真正的有經驗的養殖戶，購買的都是700~1000斤左右，而這樣的牛往往都是一年多了，有的都已經錯過了最佳的育肥期，只能做到後期集中強度育肥，有的讓他們到地裡面吃一些秸稈，整天都不用管，然後回來的再補充精飼料。

牛和人基本上是一個道理，就像從小孩至20歲之間他的生長速度是極快的，但是到達20歲以後他的生長速度就變為緩慢了。同樣是吃那麼多食物，他的框架就在哪裡了，這就形成了我們所說的飼料肉比了，20歲之前吃2個饅頭能漲1斤。可能20歲以後吃2個饅頭只能張3兩了。

這樣就能聽懂了吧，牛也一樣到達兩年後基本上都是成年牛了，也不是說不長了，只是說生長速度緩慢了，吃還是吃那麼多，漲肉沒有2歲之前生長速度快。養殖戶就不划算了。

這句話還是非常有道理的。

為什麼有道理呢？

據測定，肉牛在2歲前增重最快，以長骨頭和長肉為主，是料肉比最高的時候；如果肉牛超過2歲仍在飼餵，就非常不划算了，因為超過2歲的肉牛不但以長脂肪為主，而且，生長速度非常緩慢，料肉比很低，經濟效益很差。所以，肉牛最好在2歲前出欄，以獲取最好的經濟效益。

如果想留種使用，最好也要在3歲前“處理掉”。因為超過3歲的肉牛光吃料，不增重，已經失去了養殖意義。

接下來藉助這個機會我們聊一聊肉牛在不同階段的飼養要點。

一、犢牛期

凡是6個月齡以下尚未斷奶的犢牛都稱為肉牛的“犢牛期”。在這一時期，犢牛的營養需求大部分都來自於母乳，因此，一定要加強哺乳母牛的飼養和管理工作，可多喂一些豆粕、豆餅等蛋白質含量和鈣含量較高的飼料，同時，要保質保量供應飲水，確保母牛能夠給犢牛提供足夠的乳汁。

另外，在這個階段也要加強對犢牛的補飼工作，要在加喂優質牧草或青乾草的同時，多飼餵一些精飼料。這樣做一方面可以降低母牛泌乳的負擔，另一方面也能夠促進犢牛的胃腸功能增強，是一舉兩得的措施。

二、架子期

6個月齡之後犢牛已經斷奶，在這一階段應採用散欄放養的飼養模式為佳。加強包括鈣、磷元素在內的營養物質補充。在牧草方面，最好以青綠多汁的飼料為主，輔以足夠的精料。以促使牛隻快速增重。

三、育肥期

育肥期一共分為兩個階段。第一個階段是牛隻體重在700~1100斤的這個階段，這個階段也稱為育肥前期。在這一時期，牛隻會以長肉為主，所以要多飼餵一些蛋白質含量豐富的飼料。而牛隻體重在1100斤的這個時期被稱為育肥後期，在這個時期牛隻長脂肪會多於長肉，所以要多喂一些精飼料，以保證牛隻對營養成分的需求。

好啦！就說這麼多吧！總而言之，飼餵肉牛要講究科學。當肉牛長到2歲時最好將之出欄。否則會影響經濟效益，得不償失。另外，在肉牛的不同生長階段也一定要科學飼餵，只有科學飼餵才能提高養殖效益。

這話還是有道理的，具體原因如下

一般情況下，6月齡肉牛肥育期為10—12個月出欄為宜，12月齡牛肥育期為8—9個月出欄為宜，24月齡牛肥育期為5—6個月出欄為宜。肥育期過長，飼料消耗量大，成本增高；如果肉牛肥育期過短的話，會使肌肉大理石花紋減少，肉牛肉質達不到質量要求。

　　肉牛出欄最佳時間：

肉牛生長髮育規律表明，家畜在1歲前生長增重較快，1歲以後生長速度逐漸減慢，特別是1.6～2.0歲以後生長更慢。以夏洛來牛為例，日增重從初生到6個月齡為1.18～1.50kg，而7～12月齡為 1.05～0.90kg。試驗證明，年齡小的肉牛增重1kg需要的飼料量，較年齡大的牛要少。因此，從飼料總消耗量和資金週轉及裝置利用等方面考慮，飼養年齡小的牛較飼養年齡大的牛有利。

　　目前，在中國廣大農牧區，對犢牛實行4～6月齡斷奶，夏秋季以放牧為主，適當補飼，冬春季在塑膠大棚保溫舍飼。一般在第 2年秋末冬初即犢牛生後1.5週歲、體重達到300kg左右時出欄比較合適。這時牛的增重速度較快，肉質細嫩，育肥消耗的飼料少，飼養成本低，適合在廣大農牧區推廣。同時，出欄的架子牛再經過3～4個月的強度育肥，在2.0歲左右體重達到500kg時屠宰，對養牛戶和消費者都有利。

肉牛也不一定要在2歲前出欄。肉牛品種的不同所養的週期就不同。還有就是同所買的牛犢的月齡有關。小於6個月月齡的，養殖週期就會延長，而大於6個月月齡的牛苗，相對會縮短出欄期

根據品種不同出欄。本地黃牛600公斤左右可以出欄。而引進改良品種，如西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等，當體重達到 750～800千克，平均日增重效益低於飼料成本時應儘快出欄。

有的養殖戶會根據當前市場行情價格高或者節假日消費旺季會提前出欄，以獲得更高的利潤。

還有就是肉牛已養殖一段時間，隨著養殖時間推進，肉牛進食量會有所下降，這個時候也是可以考慮出欄。另一方面就是雖然肉牛進食量大，但就是不長肉。養殖戶群投入的飼料成本與肉牛生長不成正比。為了減少投入，也是可以考慮出欄。綜合來看，養殖肉牛什麼時候出欄沒有一個大概的週期。一般從購入牛苗開始，一年出欄是比較理想的。

通常情況下，肉牛出欄屠宰年齡在1～1.5歲，也就是12～18月齡之間，最遲不能夠超過2歲，也就是24個月。所以，肉牛一定要在2歲前出欄，這個說法是有一定的道理的。

肉牛2歲前屠宰，這個說法是根據肉牛的生長特點來說的。一般肉牛的生長速度在1歲之前是最快的，往後增重速度放緩，超過2歲之後增重速度便會大幅度下降，而且從以長骨、長肉為主轉為以長脂肪為主。那麼，超過了2歲的肉牛還繼續養殖的話，肉料比增高，繼續養殖下去利潤不僅難以得到增加反而有可能下降。所以，建議肉牛2歲前屠宰是從養殖的利潤來分析的。

那麼，很多養殖戶養殖肉牛不是自繁自養，而是透過引進牛來育肥。這樣，引進來的牛一定要注意年齡。如果都超過了2歲就沒有必要繼續育肥，如果是1歲左右，還可以繼續養殖6個月在出售，或者直接屠宰。那麼，問題來了，如何準確判斷牛的年齡呢？

判斷牛的年齡最精確的方法應當是看牙齒。剛出生的牛犢，只有2對乳齒，一個周之後內乳隅齒也長出來了；到了3~4個月，各乳齒都發育完全了；4~5個月，乳門齒開始磨損，門齒前緣呈現線狀；6~9個月，各乳齒相繼磨損，門齒和內、外中間齒都出現磨損，磨損面呈現橫橢圓形，隅齒的前緣呈帶狀。那麼，通常情況下，選擇牛犢育肥都是選擇6～9月齡這個階段的，可以據此好好分析，選擇牛犢的時候進行認真的對照。

如果是想養殖3～4個月就出售或者屠宰，那麼則需要選擇大一點的肉牛。那麼，10月齡以上的肉牛可透過以下方法判斷:

10～15個月齡，乳門齒、內中間齒的齒冠先後被磨損完；16～22個月齡，乳門齒根變短，而後脫落，到第18月齡的時候，出現1顆或者1對永久門齒；到了24個月齡，牛的永久門齒充分發育，達到了既定高度。

有人說，肉牛一定要在2歲前出欄，有沒有道理？為什麼？

其實，這句話說的很有道理，肉牛養殖都是以利潤最大化為目的，而肉牛的飼料轉化率最高的時候就在6月齡到2歲之間，並且肉牛兩歲以後其增長速度也變慢了。所以說，肉牛兩歲以後繼續養殖既增加了養殖成本，還降低了肉牛的增肥效果。對養殖戶來說，這也是最不希望的事，也是最不願意看到的事。

所以說，肉牛養殖一定要在2歲之前出欄還是有一定的道理。

正常育肥公牛，主要看你的品種選擇，像國內目前改良最好的西門塔爾肉牛，400-500斤小牛基本可以在一年左右，達到一千四五百斤出欄，地方肉牛的長勢相對較慢