我是涵涵，我來回答您的問題。

櫻桃好吃熟難摘是我們當地流傳的一句俗語，說的就是櫻桃採摘的難度。櫻桃果實色澤豔麗，鮮嫩多汁，酸甜可口，皮薄肉厚，營養豐富。嬌嫩的外表和成熟期的參差不齊也使大櫻桃的採摘跟普通的水果採摘不同。

分批採摘

大櫻桃果實每叢花能長1～6個果實，而這些果實著生早晚不同，成熟度不一致。此外由於果實在樹體中的位置不同，以及生長的果枝型別不同，接受光照的程度也不同，所以成熟期也不同。採收時需要根據各個品種的特點和成熟程度以及客戶的需求來進行。一般來說，大櫻桃果實的成熟度是透過果實的色澤、甜度以及各品種不同的風味和果實大小來判定櫻桃的成熟度。大櫻桃的膨大期和成熟期同步進行，採摘過早，雖然色澤達到要求了，但是果實還在發育，果個大小達不到要求，也會影響效益。或者個頭、顏色看上去還可以，但是糖度不夠，口味大打折扣，也會影響銷售價格。根據銷售渠道的不同採摘時間也有所區別。大櫻桃主要用於鮮食，就地銷售的果實，必須達到充分成熟，表現出本品種應有的色香味時採收。而對於外銷商品，因為運輸時間的問題，就需要在果實達到八成熟左右時採收，比在當地銷售提前3～5天採摘。

採摘方法

因為成熟期不同，所以大櫻桃的採收主要靠人工進行。採摘前要做好準備工作，如採摘籃及包裝箱等。我們當地農民採摘一般用輕便靈活的塑膠桶，不要太大的，因為櫻桃皮薄，太大的容器容易使底下的櫻桃受損，影響銷售。採摘籃裡面要用軟布做墊，粗糙的盛裝工具容易劃破櫻桃柔嫩的外皮，增加次果率，降低效益。採摘時，要手握果梗，用食指頂住果柄基部，輕輕地摘下。對於四五個果實叢生在一起，而只有1～2個果實成熟的，要用食指和拇指掐下來，小心不要影響周圍果實正常生長。櫻桃果實的成熟期也是花芽的形成時期，採收時需要注意果實周圍果枝上的花芽，動作輕柔，不要碰到結果枝，影響第二年的產量。注意採收時間。在我們膠東地區，櫻桃成熟期一般在5月下旬到6月下旬，因為品種不同，成熟時間也不同。這段時間正是早晚氣溫較低，而中午溫度較高的晚春初夏時節。大櫻桃因為果實和果柄中含有大量的水分和空氣，溫度高的情況下極易發生腐爛變質，所以較低的溫度能夠使櫻桃儲存時間更長一些，所以採摘的時間一般選擇早上，溫度還沒升高之前進行。較低的溫度能夠使櫻桃果實內的糖分和水分保持較長時間不變質，並且口味更佳，所以採摘時除選擇溫度較低的時間外，採摘後可以在1～6度的冷藏環境下預冷12小時，等到果實的核心溫度和環境溫度一樣時，再包裝冷鏈運輸，可以延長櫻桃儲存時間。 大櫻桃的採摘看似很簡單，實際上是關係櫻桃質量的其中一個重要環節。消費者選擇購買主要的指標是櫻桃的果個、色澤、甜度、香味和硬度，以及外觀有無缺陷和損傷，這些因素大多與採摘時間、方法和運輸和儲存的過程密切相關，所以櫻桃的採摘過程千萬不要掉以輕心。

現在大連櫻桃已經上市，再過半個月山東的櫻桃也會陸續上市，我家種植櫻桃大棚10多年了.關於櫻桃採摘這個目前在國內還是以人工採摘為主.

由於每一棵櫻桃樹開花的時間不會相同，還有的同一棵樹因為某一根或者多根枝條開花會稍微晚一兩天，所以授粉時間就會有差異，導致成熟時間就會所不同.

首先分品種，成熟度以此採摘.先把樹上成熟的果子摘一遍.過幾天在摘一遍，就這樣直至全部採收完成.

春風暖暖又到了吃櫻桃的時候了，我的家鄉在最美的沂蒙山，這裡不光有蘋果還有這寶石般的櫻桃，一個一個跟紅彤彤的小燈籠一樣喜慶，看到集市上賣的櫻桃一個個儲存的如此完整，到底怎麼採摘的呢，讓我給你們講解一下吧

其實這個說簡單也簡單，說難也挺費事的呢，正確的採摘方式是一隻手扶住採摘的樹枝，另一隻手捏住櫻桃的根莖，輕輕的往下擰，減少水分流失，避免損傷果樹。過程很輕！很輕！為了儲存完整避免磕碰。

別看這麼一個小小的動作，幹一天也是超級累人的呢，舉著胳膊，昂著頭，一天下來腰痠背痛的，怪不得我們這裡的櫻桃園，每次都邀請我們去採摘一天，櫻桃管夠，但是不給錢，走的時候贈送給我們一斤，這麼算算還是老闆賺錢呀哈哈，勞動力比這櫻桃還值錢了嘻嘻

採摘櫻桃也會遇到雨季，櫻桃經雨淋後，內部容易生小蟲子，肉眼很難看見，最好洗完後用水浸泡5分鐘再吃。

櫻桃是溫性，如果吃太多會可引起上火、流鼻血、損肺的，一次吃得過多還可導致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。還有胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃櫻桃，以免加重對胃黏膜的損傷。其實什麼東西都不易吃太多哦，比如李子，杏這些都不要吃太多哦，適量吃

每次看到這些紅彤彤的飽滿的寶石都惹人愛以前上學文章裡都以“櫻桃似的小嘴”形容一個人的美貌，我現在才領悟到是多麼的好看

等休息了大家都來採摘園玩吧，親手採摘雖然辛苦但是樂在其中呢，心情變得可好了，自己採摘又甜有新鮮，最後祝朋友們生活愉快

感謝閱讀

感謝邀請：

不到一個月大櫻桃都將上市，其實種植櫻桃難不是種植管理難，而是櫻桃成熟採摘比較麻煩。最早的時候我們這邊普遍種植的是喬化櫻桃樹，人們每天早上三點多帶著梯子去地裡摘櫻桃，有些櫻桃樹長的已經非常高，搭梯子也需要人踮起腳尖摘。村裡也有出現過摘櫻桃摔傷人的事件，辛苦一年錢沒有賣到多少，人摔傷了。

自從栽上了矮化櫻桃之後，一是果子品質得到了保證，其二就是人們再也不用搭梯子去摘櫻桃了。

櫻桃，一種小小的寶石水果，有紅的，粉紅的，黃的，紫的，還有白的等，每年的採收季，我們這裡幾乎人滿，大多是僱來的外地人員，本家車拉人挑的來回奔波，到市場上跟客戶討價還價，每個人的語氣上都有不甘，但卻笑容滿面。

那櫻桃何時採收呢？

櫻桃採收期的確定，一般是取決於品種的成熟期，銷售方向，天氣條件，市場需求等幾個方面。

櫻桃成熟時較柔軟，當年銷量或者短距離運輸的，果實完全變紅，果肉變軟是其成熟的標誌。像我們這裡，一般是在5月的上旬。

如果是遠距離異地銷售，那得根據客戶的要求，一般八成熟就可以採收了，特別是一些果肉軟的櫻桃品種，更得八成熟採。

另外，凡是軟肉，易裂果的櫻桃品種，就得適當早採，八九成熟時就得采，凡是果肉硬，不易裂果的品種，可待其再熟點時採。如果遇到陰雨天或是大風天，那得及時採收八九成熟的，不然就裂果或落果。

怎樣採收櫻桃呢？

我們這裡流行一句話，＂到我園裡儘管吃，讓我送人卻不易＂，意思就是說，摘櫻桃太不容易了，不痛果錢痛功夫錢。

在一些發達的國家，櫻桃用來制汁，制醬，釀酒等，會在櫻桃充分成熟後，果柄已產生離層時，就是我們常說的＂熟透了＂，多采用機械收穫。

但是用於鮮食的櫻桃必須要人工採摘，採收櫻桃的方式應該是由下向上，由外及裡的順序進行採摘。一定要輕摘輕放，採摘時用手捏住果柄輕輕抬起即可將櫻桃果摘下，切忌硬拽，以免損傷果實或將短果枝拽下，採下的果實要輕輕放入桶中或其它器具中。採摘的整個過程，一定要注意輕，輕！

另外，由於櫻桃葉大葉密，果實又小，因此有許多果實蓋在葉叢中看不到，採摘時一定要仔細，採完一枝再採另一枝，可將果枝輕輕抬起，從下方看，比較容易發現躲藏的櫻桃，不要放過一個！

櫻桃由於開花的早晚，果實在樹上的著果位置不同，同一棵樹上的櫻桃成熟時間也不相同，一般開花早的果實，樹冠上部，樹的外圍的櫻桃果成熟的要早一些，因此，採摘櫻桃要分批採摘，以提高商品率。

櫻桃好吃樹難栽，我說櫻桃好吃果難採，掐一天下來，腰痠腿痛脖子硬，指頭肚兒都發麻，採斤櫻桃容易嗎？所以說，你到俺那園裡盡情吃，但俺不送您一斤哈。