目前蜂蜜市場真的是有點亂，看消費者的反應就知道了，很多人買蜂蜜老是疑心自己買到的蜂蜜是假蜂蜜，不過我相信市場會隨著消費者的需求慢慢變好的。

只能說蜂蜜市場很亂！非常亂。

天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。市場大部分是意蜂蜜，他們交易過程是這樣的：流浪養蜂人（到處跟花期轉場）出貨給原料收購商，收購商賣給品牌包裝的廠家，廠家分銷給小商家，這個過程看似創造了很多工作崗位和利益，其實裡面的利潤逐漸的遞減，有些不良商家和廠商研究各種能代替蜂蜜的假蜜糖，以博取更高的利潤，只要這種情況被社會新聞曝光，受傷最大的是養蜂專業戶，其次是好這口蜂蜜的吃貨。

功效誇大其詞。我也搞蜜蜂也經常上網查詢和學習蜜蜂和蜂蜜相關的資料，而有些賣蜂產品的商家簡直就把蜂蜜誇得天花亂墜，天上有地上無，像瓊漿玉液一樣什麼養生美顏啊，什麼養胃養生啊，什麼提高免疫力啊，什麼治療各種疑難雜症啊等等等等。人家外國的研究所和國內檢測機構都證明蜂蜜主要營養成分是果糖、葡萄糖，其他營養元素種類多含量少。像外國高價的麥盧卡系列蜂蜜無非就是礦物質含量高，它最大的賣點抗菌和腸胃保健，實際都歸功於一種抗菌活性物質——甲基乙二醛，對蜂蜜本身而言，因為滲透壓高，所以很多細菌沒法活；對人體而言部分蜂蜜中含有抗菌物質甲基乙二醛，有一定的抗菌作用。至於延緩衰老、提高免疫力的效果我還沒找到有效的科學證明，但歐洲食品安全域性(EFSA)在2011年明確蜂蜜的這些功效為虛假宣傳……

以上這些，可能有人說我崇洋媚外，但是我說的是事實，連蜂蜜能治便秘可能都是果糖不耐受導致的輕微腹瀉，這種吃香蕉後喝熱水也能有通腸潤便的效果，當然了有些蜂蜜可能會有某些特殊效果，但是我相信效果不大，而效果最大的就是增加熱量和肥肉。可能某些人又說很多中藥書上說了能有效果，但是你去醫院問醫生，哪些蜂蜜能解決的問題，醫生直接開蜂蜜給你吃了還開什麼藥？

價格混亂。市場上無論是10塊一斤，還是200塊一斤的蜂蜜都有，但是我敢肯定10元一斤我敢保證它不是好的，畢竟人工和包裝費就在那裡，白糖散裝都要3-4元一斤何況蜂蜜是高階的糖類食材。有人說我在市場上看到他們剛剛搖出來的蜂蜜難道還有假？呵呵，那你看到他們是封蓋蜜了嗎？養意蜂的有些水蜜批發出去也才8-15元之間一噸，只要不是封蓋自然成熟的蜂蜜都是下等蜜，這種蜂蜜保質期不會很久的，不放到陰涼的地方，只要到了夏天就會氣泡發酵發酸腐臭。貴的難道就好嘛？也不一定，其實除了野生（野外取的毫無人工干預）蜂蜜貴點畢竟它難找費時費力，其他的只要是自然成熟封蓋蜜都不會差，就是每個地方蜜源不一樣口感也是不一樣罷了。

所以，要說蜂蜜有功效那也還是有一些的，要說有多神奇就無據可考了。美妙的口感、馥郁的芳香，蜂蜜就是個自然饋贈的天然甜味劑，答應我，好好做個吃貨，不要奢望太多。