綠豆芽比較好發。

一小把（真的只要一小把）綠豆先放水裡泡兩天，不用換水。等到有小白牙冒出來了，就可以把他們轉移到一個有細小網眼的容器裡，我用的是蒸鍋的架子。鋪平，表面蓋幾層紙巾。壓上重物（我壓了一大碗水），可以讓豆芽發的更粗壯！不用擔心豆子們會被壓死，他們甚至可以把這一大碗的水全都頂起來！生命的力量真是奇妙，越是脆弱便越堅強！那麼細小的一根根豆芽，聚集在一起，竟然產生了那麼大的衝擊力！不感慨了，全是廢話。前面說到壓上重物，然後就找個牛皮紙袋套起來，放在陰暗的地方（有利於豆芽生長）。每天澆三次水，慢慢的你就會發現他們開始發芽，然後爭先恐後的長大，最後一根根都直挺挺的豎在那裡，把一大碗水頂起來。真的很神奇哦！又開始廢話了。不說了，看看照片吧，有那麼一大盆。收都收不完！！

黃豆芽的發制；

最重要的是水溫和使用的有關東西，一點也不能沾油。選好豆子，泡水，等他開始發芽時，就放在有洞洞的容器裡，上面蓋一層能吸水的布，布的上面一定要放東西壓著 （可用可樂瓶裝水，或是用乾淨的鍋內裝滿水），這樣豆芽會又粗又短而不會又細 又長。每2小時澆一次水，水不要太涼，一定要放在陰涼處。夏天很快2-3天就可以吃了，冬天6-7天。記住 一定要放在黑處，如果有太陽，豆芽會變綠色的頭

使用的有關東西，一點也不能沾油

水溫要溫一點，不要太涼，也不可以太熱，要比涼水溫一點

綠豆芽和黃豆芽老遠看上去好像差不多，但是仔細分辨的話還是有一定差異的，黃豆芽的芽顏色是黃色的，綠豆芽的芽顏色是綠色的，而且它們做成菜餚以後，綠豆芽的口感會更加的清爽一些，黃豆芽相對要粗糙一些，但是它們同樣含有很多的水分和很多的微量元素，滋補的效果都是非常突出的，透過吃綠豆芽或者黃豆芽，都能夠起到改善腸道消化功能的作用。

綠豆芽和黃豆芽都是值得我們在平時經常食用的食材，雖然它們有一定的區別，但他們都有著共同的特點，就是營養價值豐富，而且做出來的菜餚非常的有特色

你好！首先回答您第一個問題，黃豆芽和綠豆芽怎麼發？其實不管是黃豆芽還是綠豆芽在發芽的過程是一樣的。

我先說一下怎麼發芽。

1:把豆子準備好，洗淨，用清水泡半天，泡製豆子膨脹。把水倒掉，蓋好保溫被子，放在溫暖的地方。

2:容器必須是溼潤的，這樣豆子就可以開始發芽了。

3:每天要記得往上面淋水，兩到三次即可，這樣豆子很快就發芽了，基本到第四天的時候就可以吃了。

接下來回答您第二個問題，兩者有區別嗎？

答案是當然有的。不然就是同一種食物了，哈哈哈，開玩笑了，黃豆芽是用黃豆發的而綠豆芽是用綠豆發的，黃豆芽的豆瓣要比綠豆大一些，根莖也比綠豆芽粗一些，所以黃豆芽更適合炒菜和煲湯綠豆芽比較適合快炒和涼拌。綠豆芽相對來說更軟一些，黃豆芽的纖維更強。

黃豆芽和綠豆芽在成分上有很小的差別，黃豆芽的營養價值比綠豆芽更加豐富一些，綠豆芽主要作用除溼解毒，預防心腦血管疾病，黃豆芽更偏向於降血壓，護面板。還能防止牙齦出血。減少面板痘痘。

其次黃豆芽屬於涼性食物，裡面含有粗纖維，讓消化變得更好。

1.黃豆芽是由黃豆泡發而成，綠豆芽是綠豆泡發；2.黃豆芽的豆瓣比綠豆芽大且根莖比綠豆芽粗，更適合煲湯炒菜，綠豆芽更嫩熟的更快，適合涼拌和快炒；3.綠豆芽在口感上更嫩更軟，黃豆芽更加結實纖維感強；4.黃豆芽的營養價值比綠豆芽更豐富一些。