並不是所有的海鮮都可以生吃的，除了種類，還有產區之分，一般寒帶深海水產生吃比較安全，千萬不要認為到水產市場，隨便買回去都能生吃，海鮮生吃的方法是很講究的，建議如果要吃生海鮮，應該到專業的店鋪去，要知道海鮮也會有寄生蟲之類危害人體的東西，一旦寄生蟲在人體生長繁殖，將是大麻煩。而且生吃海鮮也有很多禁忌，比方說不能喝啤酒…………家庭的話還應該吃熟食為上策，僅為個人意見。

因為汙染嚴重，所有的淺海水產、絕大多數的熱帶大陸架海產都不可以生吃。只有寒帶大陸架水產、溫帶/亞熱帶/熱帶深海產的海鮮才可以生吃，而且必須是速凍或者冰鮮在保值期內的。

國內除了少數大超市和水產批發市場，海產都不符合儲存標準，都無法生吃。如果是三文魚、北極貝之類海鮮，就可以生吃，不過這類不建議生吃。

吃海鮮注意

1.海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

3.為了減少吃海鮮引發的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。儘量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗乾淨。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所汙染。

4.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

5.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

6.海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮後，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。所以，海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時

謝邀！海產品、特別是深海海產品因海水鹽分高、汙染少、寄生蟲少、因而大多數海產品都可生吃、特別島國日本、因海產豐富而行成了獨特的飲食文化。隨著時代發展、世界飲食文化交流、目前中國也開始生吃海產品、生吃(刺身)海產品應配山葵根(芥未)最好是即磨山葵根沾食、以達開胃、消毒、殺菌的作用。但我個人認為、海產品最好不要生吃、一是世界上沒有絕對的事物、海產品雖少汙染、少寄生蟲、但還是避免不了有部份帶寄生蟲及蟲卵。二是隨著海洋漁業資源的減少、國內目前的海魚多數為養殖、人工的介入、魚飼料的投餵不免使魚受到汙染。新奇嚐鮮可、不要常食。

為了減少吃海鮮引發的食物中毒，應在可靠的店鋪購買海鮮。儘量選購活的，尤其是死蟹最好不要買來吃，因為死蟹含有一定的毒素。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就會收縮一下就可以選取出活的、會動的新鮮的海鮮。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗乾淨。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸泡約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所汙染。 2、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。 3、海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。 4、關節炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。 5、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮後，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質。這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。所以，海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。為食街歡迎您 6、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳[

“生吃螃蟹活吃蝦，掉進海里淹不煞”，是老一輩漁民常說的一句話，我們且叫它順口溜吧，從看似粗俗的老漁民口中總結出來的這句話，其實是老前輩漁民的生活寫照。

八十年代以前，中國的沿海漁民是一群最受苦累的職業群體，用來出海的工具——船隻十分笨重，當時有木船、小帆板、水泥船等，對於只能用人力操控的漁民來說，都是一些笨重的傢伙，而且帆船居多，很少有機動的船隻，即便有缺油少件也是常事，所以人工操動的帆、擼、舵就成了標準的配置，用這樣的船隻在海上作業，想做到日出而發日落而歸便成為一種奢望。

對漁家來說出海打漁是日常工作，茫茫大海中，魚群不會在老在一個地方等你來捕，螃蟹也不會在一個地方育肥，外出打漁追捕魚群十天半個月才能上趟岸回趟家是常事，雖然每次出海前都備足了口糧，但因天氣、潮流、風向、船隻等各種因素的影響，被困海上或滯留它地的事經常發生。

這樣的情況發生在陸地還好說，但在蒼茫的大海中怎麼辦呢？且不說颳風下雨天氣如何惡劣、怎麼休息，怎樣才能填飽肚子是重中之重的事，海中捕到魚、蝦、蟹並不費事，但在缺少燃料的船上如何生火可是件大事，為了果腹萬般無奈之下只有生吃。生的魚，肉生、味腥且魚刺尖而硬，難以下嚥，但生蝦、生蟹肉質鮮美、口感滑嫩，不但可以果腹救命，還讓人回味無窮，有了這樣的食物能填飽肚子，對於水性好的漁民來說，就算是掉在海里也淹不著、餓不死。經歷過風雨磨難後的漁民把這種吃法帶到陸地上，為了口味更加鮮美，加入了鹽、醋、酒等各種配料，形成了沿海一帶所特有的美食，並繁衍出更多海鮮的生吃方法，新鮮的蝦蟹被生醃，被醉酒，各種貝、魚類製成生食刺身。

近年來生食海鮮往往成為餐桌上高檔的美味菜餚，被越來越多的人所瞭解、喜歡，鮮活的海鮮幾乎成為高檔菜餚的代名詞——生猛海鮮。

“生吃螃蟹活吃蝦”——生猛海鮮，聽上去很高大上、很勾引你的味蕾，但——你敢吃嗎？

海鮮可以生吃，生蠔，龍蝦，海膽，扇貝，魚等等，幾乎所有的海鮮都可以生吃。為了減少吃海鮮引發的食物中毒，應在可靠的店鋪購買，儘量買活的。食用海鮮最好不要大量飲用啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風，關節炎患者也不能多吃，海鮮含有很多的尿酸，被人體吸收後可以在關節形成尿酸結晶，使關節加重。食用生海鮮最好在二小時後食用水果，預防中毒。