牛肉屬於溫性肉類，而豬肉屬於微寒食物，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所牴觸，味不好不說，而且可能會引起腹難受。牛肉不與能白酒一起吃牛肉是溫性肉類，而白酒屬於熱性的食物，兩者如果一同食用的話，那麼，將會引起上火，出現口角發炎，口角炎等。牛肉不能與韭菜一起吃牛肉屬於溫熱性食物，而韭菜更是屬於熱性食物，當然，還有姜也是。所以，牛肉是不適合與這些熱性的蔬菜調料一起吃的，否則上火，腹熱。牛肉不能與蜂蜜一起吃牛肉微熱，而蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，則立刻會引起腹瀉。所以，如果吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。牛肉不能與板栗一起吃板栗裡含有有一種糖分，而牛肉裡有一種能與這種糖分結合的成分，所以，兩者一起吃的話，兩者的營養價值全消失。牛肉不能與紅糖一起吃牛肉會飽人，而紅糖其也有飽人的感覺。所以，兩者同時吃的話，就會令人感覺到更大的腹脹，這個時候，會讓人腹部相當難受。牛肉不能與鯰魚一起吃牛肉裡有一種成分，與鯰魚的一種成分結合後，會生成一種對人體有毒性的元素，所以，兩者不可以同食，否則人會中毒。

1、牛肉豬肉不能共食 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。 2、腎炎患者不可多吃 牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。 3、不可過量食用 中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。 4、老人小孩不宜多吃 牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。 5、不可以和白酒一起食用 牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。 6、牛肉不可以烤 牛肉不宜燻、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。 7、小心亂搭配會中毒 牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣； 牛肉和鹽菜一起食用會中毒； 牛肉和鯰魚一起食用會中毒； 牛肉和田螺一起食用會中毒； 牛肉和豆醬一起吃會傷五臟； 牛肉與香附子食則生九子瘡； 牛肉與韭菜同吃，容易上火； 牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

吃牛肉的八大禁忌

1、忌與豬肉同食

雖然牛肉和豬肉都是葷菜，不至於放在一塊炒，但是在餐桌上它們也是常客，殊不知，兩者是不宜同食的。其原因有二：

一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

二是二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

3、不可過量食用

中醫認為，牛肉有補中益氣，滋養脾胃和強健筋骨的功效，但是它的食用量不宜過多，每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜燻、烤、醃炙，因為這些加工方式會使牛肉產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質，食用後不利健康。

7、不宜與土豆同食

因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。

8、不宜與田螺同食

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。

深秋季節，天氣轉涼了，眼看就到冬季，這個時候很多人喜歡吃些牛肉，喝點白酒，因為牛肉溫補，秋季食用是比較合理的，但是隨著人們對於健康的越發關注，對於飲食的科學合理性的認識也逐漸升高，那麼什麼人不能吃牛肉呢？牛肉和什麼不能一起吃呢？本文就為朋友們解開這些問題的答案，首先，牛肉忌食：慢性肝炎、系統性紅斑狼瘡、溼疹、瘡毒、面板瘙癢及高膽固醇患者。腎炎患者亦應慎食。

分析：1.肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利於慢性肝炎患者的病體康復，故應忌食。

2.系統性紅斑狼瘡患者多為熱毒熾盛，或陰虛內熱，而牛肉益氣補脾，食後易生熱，故應忌食，以免火上澆油。

3.溼疹、瘡毒、面板瘙癢患者的飲食以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫熱、油膩葷腥食物，而牛肉性質偏溫，且為補益之物，食後不利於面板疾患康復，故應忌食。

4.牛肉中的膽固醇含量偏高，故膽固醇者忌食。

5.熱證者多為內有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利於病毒的驅出，並可加重病情，故應忌食。

6.腎炎患者在患病初期，應忌食高蛋白食物，這是由於人體子消化吸收蛋白質的過程中，可產生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排洩的負擔，而牛肉富含蛋白質，故應慎食或忌食。

相剋：根據中醫食物藥性的原理，下列食物不宜與牛肉同食——豬肉、白酒、韭菜、栗子、生薑、薤。

《本草綱目》：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；和韭薤食，令人熱病；合生姜損齒。”《飲膳正要》：“牛肉不可與栗子同食。”

牛肉和什麼不能一起吃的相關分析：

1.牛肉與豬肉，一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相牴觸。

2.白酒、韭菜、薤、生薑皆為大辛大熱助火之物，若與甘溫之牛肉同食，則是火上澆油，極易引發牙齒炎症，故不宜同食。

3.牛肉與栗子同煮食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。

以上文中我們為朋友們詳細介紹了牛肉和什麼不能一起吃以及哪些人不適宜吃牛肉，吃牛肉喝白酒的做法也是很不科學的，看來以後在吃牛肉的時候還真的一定要注意起來了。

村裡有一位老人大腿摔斷了，託親戚朋友找到我，現在已經住院做完手術了。今天早晨查房的時候，我對他說多吃點有營養的食物，儘量不要吃公雞、鯉魚、牛肉、羊肉等發物。

我在實際工作中，公雞鯉魚等進食後出現不適的還比較少見，但是骨折手術後吃了牛肉的引起傷口紅腫和疼痛的現象卻不少見。我們常常說這些食物是發物。

這個發可不是發財的發，大家可以這樣理解：食物和藥本沒有本質的區別，大家可以把這個發字就理解成食物的藥用作用。

有些食物除了充飢以外，還有一些所謂的“副作用”，這些副作用可以對機體產生好的一面，也可以產生壞的一面。

比如說上述的公雞、鯉魚、牛肉等會對熱性體質，陰虛火旺者，促使其發熱口乾、大便秘結。患者骨折了躺在床上不能動，大便乾結對他來說就是一件非常痛苦的事情。你要知道躺在床上解大便還解不出來，那種酸爽的滋味……

有一些人在進食牛肉、羊肉以後，傷口容易出現紅腫瘙癢等現象，這也是發物作用所導致的不好的一面。傷口總是腫腫的，有沒有感染的跡象，抽血化驗白細胞也不高。

發物也因人而異

那到底骨折了的朋友能不能吃這些食物呢？其實我們大多數人是不會產生影響的。我有很多病人在手術以後吃了公雞，吃了鯉魚，吃了牛肉、羊肉並沒有出現什麼特別的不舒服，骨折癒合時間與正常沒有進食這些食物的人也基本相同。這跟個人體質有一定的關係，就好像有些人喝白酒3兩5兩跟沒喝一樣，可有些人卻睡一天都醒不過來。這就是食物“副作用”產生的效果。

但也有少部分人會出現我所說的傷口瘙癢，大便乾結等現象。所以我們往往也會建議大家能避免則避免，有很好的食物替代，為什麼非要去挑戰自己的不可能啊。還有一些人會覺得傷口格外痛，機體變得更加敏感，這也是自討苦吃了。適當的忌口是很容易做到的。

而對於那些經常手冷腳冷的人來說，這些發物又是好東西了，他們吃完以後四肢會變得更加溫暖，還有一些人平時大便稀疏，陰虛體寒的朋友需要大補特補啊。記得多到農村去買哪些田裡長大的雞啊羊啊，飼料喂出來的肯定沒有那麼好。吃的時候記得喊上我啊！

牛肉作為世界上第三大消耗品，可以佔到肉製品市場的25%，而中國，美國，巴西則是世界上消費牛肉最多的國家。

牛肉都有哪些營養？

牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，而牛肉的組成要比常吃的的豬肉更接近人體的需求，並且有提高抵抗力的作用。中醫認為，寒冬時節吃牛肉，具有暖胃的作用，適合寒冬補益，滋養脾胃，強筋健骨，特別適合中氣下陷，氣短體虛和久病貧血的人食用。

哪些人不適合吃牛肉？

牛肉雖然美味營養價值也特別的高，但是有些人還是不適合吃牛肉

1. 患有面板病的人不適合吃牛肉，牛肉屬於發物，面板不好的人吃牛肉容易加重面板病的病情，再有就是牛肉屬於熱性的食物，而面板病也嚐嚐會表現出虛熱的症狀，兩者都是熱，猶如火上添油，所以還是建議面板病患者不要吃牛肉。

2. 闌尾炎術後人不建議食用牛肉，很多人都覺得手術過後會大傷元氣，會想方設法的給術後病人進補，但是闌尾炎屬於腸道手術，所以術後消化功能會很虛弱，而牛肉的肌肉纖維很粗糙而且不容易被消化，所以術後的病人是以飲食清淡，好消化的流食或者是半流食。

3. 感冒期間不適合吃牛肉，牛肉屬於熱性食物，感冒期間的人抵抗力低下，在感冒期間吃牛肉容易引起嗓子發炎，加重呼吸道疾病，所以感冒期間適合飲食清淡。