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1 # 現實的完美
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2 # 1冰清
魚眼是完全可以放心食用的,吃魚眼對視網膜的健康有很大好處,只要不是生活在汙染水域的魚眼都可以吃。
民間很早就有吃魚眼補人眼的說法,但以前並沒有任何的科學理論支援,純屬傳統中醫以形養形的結論,也就是民間所說的吃什麼養什麼。現在,吃魚眼養人眼的說法終於有了科學理論的支援。
魚眼中除了含有維生素A和維生素D之外,還含有比較豐富的DHA。
維生素A和維生素D對保護眼睛都有好處,而DHA更是保護眼睛的重要營養成分。因為DHA是一種多元不飽和脂肪酸,它能促進孩子視網膜的健康發育,並且可以預防成年人視網膜病變及白內障等眼部疾病。
因此,吃魚眼養人眼是絕對正確的說法。
雖然各種魚類的魚眼中都含有DHA,但含量最多的還是深海魚類,尤其是深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚,它們所含的DHA更多。
而在深海魚類當中,又以金槍魚科的鮪魚魚眼最為突出,它含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸,這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力,對防止記憶力衰退、膽固醇增高及高血壓等多種疾病都大有裨益。
至於吃魚眼有什麼壞處,目前還根本沒有這種說法,就算吃魚眼沒有養人眼的作用,它至少不會對身體健康有任何的危害,也不含有任何對健康有害的成分。
當然,生活在汙染水域的魚眼是不能吃,這種魚的魚肉也最好不要食用,尤其是魚頭部分,因為這種魚的魚頭裡含有較多的重金屬。
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3 # 珍珍愛蒸蒸
民間土方說,“吃眼補眼”,“多吃點,吃魚對眼睛有好處。”不少孩子在餐桌上都會被父母“要求”吃下魚眼。魚眼真能補人眼?最近有研究表明,“這種說法有一定科學依據,魚眼含有豐富DHA,能促進人眼視網膜發育。尤其是深海魚對補眼有好處”。 廣州市中醫院徐惠英主任介紹,民間之所以一直“自發”地提倡吃魚眼補人眼,可能是因為考慮到魚眼和人眼結構上差異不大,而傳統中醫講究“以形養形”即民間所說“吃什麼養什麼”、“吃魚眼眼光(亮)”。另外,魚眼也應該富含維生素A、D等,應該會對孩子的視力有所裨益,但此說法一直未得到臨床結論考證支援。 最近有專家研究終於為魚眼真能促進視力發育正名。據瞭解,這是因為魚眼含有豐富的DHA,它是一種多元不飽和脂肪酸,可以促進視網膜的健全發育,並可預防視網膜病變及白內障。而比較各種魚類中的DHA含量,其中以深海魚類較多;而深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚,它們的DHA含量更多。因此多吃魚眼睛及深海魚類,的確有助於視力發育。 同時,記者向眼科專家瞭解到,魚眼會否同時存在壞處目前還沒有“說法”,基本只要魚兒新鮮就可以。所以醫生建議市民燒魚的時候,不要把魚眼燒焦,保持魚眼的完好。 另外,有經驗的專家笑稱:吃魚也要講究文明,不要魚還沒開始吃就把魚眼挑走先吃,這樣對客人不禮貌。家長應該教育孩子,可以先“預定”留給他,但須等魚吃到一定程度,再挑魚眼吃。
有的地方要把魚眼讓給客人,這種吃魚眼不是講求營養,而是演變為一種勸酒的禮儀。主家用筷子跳出一側魚眼放入尊貴客人的酒杯中,客人必須滿飲此杯。另有高看一眼之意。客人也可從上側眼窩中取出下側魚眼(魚絕不能翻身)回敬主人或另一尊貴客人。
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吃魚眼一點不好!人最愚蠢的就是像野獸一樣弱肉強肉!又一邊說什麼隨其自然?古人早就發現血的生成是吸收太Sunny和作用下的植物!而吃肉並不生血!為了點可憐的蛋白!雞蛋就可代替!把自己吃成三高,外加糖尿病!愚蠢之極!沒有慈悲之心!