可以用蒜臼子砸...沒有磨豆機以前人們就是這麼幹的...傳說比用磨豆機磨得味道好..因為不會破壞細胞壁...

我覺得可以用榨汁機磨。磨咖啡的原理就是把咖啡逐漸的分解成小顆粒。那麼榨汁機完全可以達到這種要求。雖然我表面雖然我表面上看榨汁機是用來給水果之類的榨汁的，但是它的原理也是將一整個水果逐漸的分解成小顆粒，直至攪成水果汁。 那麼我覺得質量好一點的榨汁機完全可以將咖啡研磨成咖啡粉，這跟將水果研磨成水果汁是同一個道理。或者你也可以找一個碗，再找一個木棒子。將咖啡放到碗裡，然後用木棒子不斷地研磨。就類似於那種鑽木取火一樣的道理。

沒有專業工具，利用居家常用的物品也是可以的，就和做花椒麵一樣，只不過更細膩而已，以下是之前我嘗試過的，請參考:

主料：咖啡豆100g

咖啡粉做法一:：

1.咖啡豆準備好。

2.小火入鍋。

3.不停地用鏟子鏟動，避免糊底。

4.稍微加熱，發出咖啡豆的香味，關火，晾涼。

5.放入攪拌機中磨粉。

6.攪拌一次的咖啡粉，裡面還會有粗的咖啡豆殘渣。

7.所以需要重複咖啡粉打磨幾遍。

8.直到咖啡粉粗細達到自己滿意為止

咖啡粉做法二，

如果沒有攪拌機的話，用蒜臼搗碎也是可以的，只不過這種方法比較費時費力，需要比較有耐心，可以用於臨時救急，效果也不錯，總之是可以喝的

1. 擀麵杖式研磨

這個方式非常簡單，用一個比較厚實的塑膠袋或者羊皮紙將咖啡豆盛裝好，然後用圓筒式工具在上方滾動按壓，將咖啡豆研磨成分。這裡滾動按壓的工具可以是擀麵杖，也可以是玻璃瓶，只要是圓筒式都可以。

2. 搗蒜泥式研磨

老式的搗蒜泥的工具不知道有多少人見過，有的地方叫蒜臼子，有的地方叫做石鍾字，但是它的真正學名叫做石制研波缽。下方一個放蒜的小碗，上面一個搗蒜泥的工具組成。這種工具也可以用來做臨時咖啡研磨工具。

3. 舊式絞肉機或者粉碎機

比較老式的工具了，但是實際上在家裡很多地方都還是可以用到的，比如在研磨咖啡豆的時候。

不過這些方式也有一些缺陷，研磨出來的粉末顆粒大小不易掌握，而且粗暴的方式容易損壞咖啡豆的粉末，沖泡出來沒有精研出來的咖啡風味更好，所以在非必要的前提下，不建議大家直接使用。

家庭咖啡的製作按照器具使用來說，方法很簡單，但是想要做出好喝的咖啡，你需要學習製作好咖啡的幾大法則。自己閉門鑽研大多不會獲得快速掌握的效果。 1:你需要使用現磨咖啡豆，而不是咖啡粉。咖啡豆能夠完整保留咖啡內部留存的新鮮氣體，這跟即時開啟的可樂才好喝是一樣的。氣體散失了，不是不能喝，而是不好喝，除非你喜歡飲用無氣可樂。咖啡豆一旦研磨成粉，在空氣中只能保留大約3-5分鐘，你購買任何品牌任何產地的咖啡粉都沒有任何意義。沒有新鮮度，浸泡出來的咖啡只有糊味兒和苦味。而我們沒有必要自找苦吃。 2:你需要一臺電動咖啡磨，研磨效率高，精細化程度高，確保咖啡粉研磨顆粒均勻。市面上也有不錯的手搖咖啡磨，有些甚至比電動咖啡磨還昂貴，按照自己喜好購買就行。幾十元價位的裝飾性的手搖咖啡磨就不要考慮了，內部刀盤左右晃動，根本無法獲得均勻的顆粒效果，那隻適合居家裝飾。 3:合適的濾泡裝置或者壓力裝備。首先我們需要確定，你對咖啡的口味偏好，決定著你應該購買怎樣的器具，如果你知道精品咖啡，能夠理解咖啡的酸性概念，還知道產地咖啡，最重要的是，你喜歡飲用純黑咖啡。那麼我們可以斷定，手衝咖啡器具適合你的口味特點，那麼你需要購置相關的濾杯和濾紙等等。如果你喜歡飲用牛奶咖啡，手衝咖啡就無法滿足了，想要製作牛奶咖啡，你需要製取濃縮的咖啡原液，以便於新增牛奶稀釋之後仍然確保有足夠的咖啡味道，這就需要藉助壓力裝置製取，按照最低預算的選擇，你應該選擇膠囊咖啡機，配合膠囊咖啡顆粒，製取了濃縮咖啡，再另外用微波爐加熱牛奶混合即可飲用。

膠囊顆粒:外觀果凍式的設計包裝，內部填充咖啡粉，密封儲存，使用前取出顆粒塞入機器，機器內部一根頂針從頂部刺破包裝插入注水，並且產生壓力推送，從膠囊顆粒底部流出咖啡液體。所以不需要另外磨粉，不需要配置咖啡磨，也不需要考慮研磨粗細度，這是穩定的懶人式方法。開袋即食。缺點是，咖啡機只能出咖啡，不能加熱牛奶，你需要另外用微波爐加熱牛奶自行加入，也不會產生奶泡。當然在淘寶上你仍然可以買到專用的牛奶加熱杯，帶打發奶泡功能。

【1】可以用烘培好的咖啡適量放在面板上用擀麵杖來回碾壓直到碾成粉末就可以沖泡了

【2】可以用烘培好的咖啡適量放在蒜臼子裡搗成粉末就可以沖泡了