回覆列表
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1 # 表妹美味分享
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2 # 鄭州吃貨白天才
我們食品上有多種殺菌方式。1,臭氧殺菌這一類包裝與高溫是會變形的。2,巴氏殺菌這個溫度在60~70度。遇高溫也會變形。3,閃蒸殺菌這個溫度在120度左右。那麼這類包裝做模具是沒問題。
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3 # 倆寶媽媽美食記
你好,我是倆寶媽媽。酸奶是低溫使用的容器。蒸東西溫度高,截然相反,盒子加熱產生有害,有毒物質。不利身體健康
建議不這樣操作,酸奶盒子不需要加熱,耐熱力有限,加熱甚至會釋放對人體不好的物質。
之前一個親戚家做蒸米糕的生意,我看她是用的胿膠材質的,比較軟,還耐高溫。你可以在網上找找類似的。
需要食材:大米、酵母、溫牛奶、白糖
先將適量的大米清洗一遍,然後接入清水,浸泡上六個小時左右,完全泡好後的大米,會更好打米漿。
將泡好的大米放在料理機裡面,同時加入一杯溫牛奶,再加入適量的酵母和一些白糖,進行攪拌,最終打成均勻細膩的米漿就可以了,將打好的米漿倒在盆中,蓋上保鮮膜靜置半個小時。
靜置之後在米漿表面會出現很多氣泡,再次攪拌均勻之後,將米漿倒在提前準備的紙杯裡面,或者是別的乾淨的容器裡面都可以。
蒸鍋中加入適量的清水,大火燒開之後,將倒好米漿的容器放在蒸屜中,蓋蓋子蒸制20分鐘,時間到後,不要急於開蓋,關火後燜上五分鐘就可以了,取出來後,稍微涼一點就能脫模了。
大米糕非常好做,要掌握這些技巧:1、大米需要提前浸泡,這樣做出來的額米糕口感才是最細膩好吃的。2、打米漿的時候,最好倒入溫牛奶,這樣打好之後更好醒發。3、牛奶的量不用特別多,打至米漿成為流水狀態就好了。4、醒發之後的米漿記住要攪拌均勻才可以蒸制,不然會有沉澱。5、想要做好的米糕開花的話,最好用紙杯或者是鐵的容器,這樣在蒸制的時候,導熱性比較好,那麼更容易開花。6、米糕涼下來吃更加有筋道。