生薑本是一味溫藥，具有溫陽散寒，降逆止嘔，利溼化痰的作用。對於素體陰虛或內有溼熱之人乃禁服之品。如確需喝生薑水，需加清熱之藥反佐。如銀花，麥冬之類。

生薑主要含有姜醇、姜油萜、姜烯檸檬醛、水芹烯、芳香油等油性的揮發物，還有辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維素及少量的礦物質。

生薑可以使身體出汗，退熱，並促進新陳代謝，具有暖身效果。因此有助於治療由於身體發冷而引起的頭痛或腹瀉、下半身疼痛症、感冒初期的頭痛、惡寒、打噴嚏等各種症狀。

對於感冒初期的頭痛，薑湯具有顯著的效果。在鍋裡放入3塊生薑、3張紫蘇葉、鹽巴、3杯水，用微火熬。味道濃而不易食用時，可以加點蜂蜜。服用感冒藥後，喝薑湯，效果會更加顯著。

但是生薑的刺激性很強，因此患有痔瘡，或者眼睛經常充血、經常長瘡癤的人，不易食用過多的薑湯。

常吃生薑，有溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，對外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉等病症有食療作用。同時，還可以促進消化、健胃、升高血壓。常吃生薑對預防低血壓有好處，健康人口嚼生薑1克，可使收縮壓平均升高1.5kPa，舒張壓升高1.9kPa。此外，可在菜湯、豆腐湯、肉湯、雞湯中多放些薑末，或者平時用薑末泡開水當茶飲等，都可以預防低血壓。

要注意吃薑每次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等上火症狀。

如果上火只是因為多吃薑的話，應該是虛火，喝酸梅湯就好了，酸梅湯製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，你可以購買酸梅湯湯料包煲一煲，記住加冰糖不要加白糖，白糖容易導致上火。我家的湯料包都是精選材料按比例配置好的，簡單方便。

吃生薑上火要去火不宜選用太烈性的去火食品，用百合、玉竹泡水就可以了，不需要用到菊花金銀花等，菊花如果勾起火氣會火上加火反而不好。

朋友們大家好！說起生薑大家都知道，生薑性溫，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化道能力增強，能有效的治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹，腹痛，腹瀉，嘔吐等症。在遭受冰雪，水溼，寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進行，驅散寒邪的作用。朋友們，生薑泡水散寒雖好，但是長期飲用就會上火。對於這個問題應該怎麼辦？

大家都知道，生薑是屬於辛熱解表的一味中藥。為了更好的利用，1，生薑可於黃連搭配泡茶飲用，黃連其藥用價值極高，有“家有黃連百病可愈”之諺語。服用黃連具有清熱燥溼，瀉火解毒，常用於溼熱痞滿，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐等。生薑配黃連泡茶飲，可以有效的防止生薑辛溫上火的問題。兩者搭配，可增強人體機能，適用於溼熱所引起的淋濁。

2，生薑與蓮藕搭配，蓮藕味甘，性平，有健脾止瀉，益腎，養心寧神的功效。兩者搭配搗汁同食或泡水茶飲，具有止嘔，解渴，除煩之功，可用於心煩，口渴，嘔吐的食療。

3，生薑也可與洋蔥煎水飲用，兩者搭配可用於風寒感冒，虛寒型胃痛者的食療。

4，生薑與白蘿蔔兩者搭配同食或茶飲，具有解表止咳，順氣化痰的功效。

5，生薑與香菜煮水茶飲，兩者搭配具有發散風寒之功效。

禁忌：

1，生薑味辛，性溫。凡屬於陰虛火旺，目赤內熱，或患有癰腫瘡癤，肺炎，肺結核，胃潰瘍，膽囊炎，腎盂腎炎，糖尿病，痔瘡等患者，都不宜單味藥長期服用。

2，不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌及食道癌。

3，吃生薑也並非是多多益善，夏季天氣炎熱，人們容易口乾，煩渴，咽痛，汗多，生薑性溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則不宜多吃。

祝朋友們生活愉快，身體健康！

生薑泡水的食療效果1：緩解手腳冰涼

冬天的氣候特點就是寒冷乾燥，這時候很多女性都會出現手腳冰涼的情況，而生薑泡水就可以很好的幫助我們緩解這種症狀，這裡大家要注意的是，煮生薑水的時候，也要連皮一起，不管是生薑皮還是生薑肉都有它的功效。

生薑皮具有止汗的作用，而生薑肉卻具有發熱的作用，促進我們手部和腳部的血液迴圈，緩解血管收縮，起到一定程度上手腳變暖的作用。

如果大家覺得生薑水不好喝，太辛辣了，可以放入一些紅糖或者是冰糖進行食用哦。

生薑泡水的食療效果2：緩解風寒感冒

冬天一些免疫力低下的人群，再不注意鍛鍊身體，加上天氣冷，時不時的還颳著大風，導致寒風入侵，病毒就很容易找上門，最後誘發風寒感冒。

這時候喝些生薑水，裡面富含薑辣素、多酚類物質、揮發油、礦物質、維生素、微量元素等多種營養成分，不僅可以把機體當中多餘的熱氣帶走，還會把體內的寒氣排洩出去，對於風寒感冒的人群來說，是個非常不錯的選擇呢。

另外，對於孕婦來說，也可以適量的食用，不會影響肚裡寶寶的健康。

生薑泡水的食療效果3：保護心腦血管

冬天是心腦血管高發的季節，本身患有心腦血管疾病的人群可以每天適量的喝些生薑泡水，生薑中含有一種薑辣素的營養成分，能夠起到很好的促進血液迴圈以及擴張血管的作用，在一定程度上保護我們的心腦血管。

最後教大家制作生薑泡水的辦法。

首先把生薑連皮一起洗乾淨，之後切成小碎塊，把水燒開，沖服食用就可以了，或者是切成薑片，放在冷水裡，煮開後即可。如果大家覺得味道很衝，那麼可以適量的放些紅糖再食用，也是可以的。

另外，生薑水還有一個好處就是，喝不了的還能夠泡腳，物美價廉。