在浪漫的日子裡，怎麼少的了玫瑰？烘焙師一開始是為自己的愛人準備的禮物，沒想到所有的妹子都為這款蛋糕尖叫了，盛開的玫瑰與裸蛋糕搭配在一起，就是要吃定你了，玫瑰情人。

你最想要的愛是什麼？不需要繁雜，有一個愛我的心就足夠，馬卡烤箱心形裸蛋糕，沒有過多的修飾，用草莓圍成一一顆愛你熾熱的心，這就是愛你的心。

你最想要的愛是什麼？不需要繁雜，有一個愛我的心就足夠，馬卡烤箱心形裸蛋糕，沒有過多的修飾，用草莓圍成一一顆愛你熾熱的心，這就是愛你的心。

用最簡單的食材做最美味的食物

慕斯是英文mousse的譯音，一種奶凍式的甜點。最早出現在美食之都法國巴黎，甜點大師們為了改善奶油的結構並起到穩定的作用，在鮮奶油中加入吉利丁(明膠)使其冷卻凝固。並且透過對溫度、原料比例的控制、以及對PH值的把握，創造出了一種全新的西點。他們給這種甜品起了一個好聽浪漫的名字--慕斯。

輕輕的咬一口，涼涼的感覺，入口即化的質感，讓人無法拒絕。那就是法蘭西情人-- 芒果慕斯。

炎炎夏日，總想來一份冰冰的甜點消消暑氣，慕斯是最適合夏天食用的一款甜點哦，說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家免烤的奧利奧芒果慕斯。

絕不失手的炒雞好吃的慕斯向你跑來了

材 料

奧利奧 100克 芒果 500g

淡奶油 250g 細砂糖 40g

黃油 30g 南韓幼砂糖（淡奶油中） 30g

吉利丁片 2片（10g）

溫水（鏡面） 10g 吉利丁片（鏡面）半片

芒果汁（鏡面） 50g

1 準備工作：奧利奧餅乾用料理機打碎（或用擀麵杖壓碎）芒果留50g芒果丁，其餘去皮去核打成泥，吉利丁用冷水泡軟！

2.黃油隔水融化成液態，倒入餅乾中，拌勻後置於蛋糕模具，一定要壓實哦，置於冰箱冷藏至餅乾硬實即可。

3.芒果泥中加入幼砂糖小火加熱至融化，稍微冷卻後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶化。

4.奶油加糖打發至七分即可，稍微有點流動就可以了，然後和剛剛攪拌好的芒果泥一起再次攪拌均勻。

5.冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果慕斯糊，放入50g芒果丁，再倒入另一半，震一下除氣泡，放入冰箱冷 藏兩個小時。

6.製作鏡面：將泡軟的吉利丁片放入小火加熱的芒果汁中至溶化。放涼後置於慕斯上，再冷藏一小時以上！

7.記得用吹風機在模具的四周稍微加熱，輕輕用手一頂，模具就出來了。

8.稍微裝飾一下，吃吃吃！

Tips

1.吉利丁片一定記得要用冰水浸泡哦！要是直接用自來水浸泡的話，吉利丁片會融化到水裡。

2.記得模具要用活底的哦！

3.奶油打到初見紋路即可，這樣慕斯的口感最好！

●End●

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

自從家裡入了烤箱之後我還真是嘗試了不少甜品。其中不乏顏值線上的糖霜餅乾、杯子蛋糕、慕斯、班戟等。

糖霜餅乾是在羊年來臨之前和朋友聚餐為了搞氛圍做的，講實話還真的挺耗費時間的。首先，在造型上我為了迎合羊年的主題想把餅乾烤成小羊羔的形狀，而市售沒有這種造型的模具，所以需要自己做。這其中就設計了畫工、裁切模型，然後依據模型來裁切餅乾的過程，不過這不是最難的。最難的主要集中在後期給小羊羔餅乾美容上，需要蛋清加糖粉打發，然後調以不同顏色的色素來美化餅乾。這個對於我這個第一次嘗試裱花的手殘黨來說簡直是個災難，好在最後在浪費了近乎一般糖霜後終於裱出了幾隻能看的羊羔，朋友家的小朋友也特別喜歡這些羊羔造型的餅乾，一天的勞動也算沒白費。

相對於操作複雜以顏值取勝的糖霜餅乾，我個人更喜歡勝在口感的蛋糕卷。可以用抹茶或是紅曲粉等天然著著色劑來美化顏值，內餡既可以放淡奶油還可以加一些自己喜歡的水果丁在裡面，入口蛋糕的鬆軟柔潤和淡奶油的絲滑甜香融合在一起，屬於特別容易讓人萌生幸福感的甜品。

另外，夏季的時候我更喜歡搭配水果做咖啡凍、酸奶凍芝士這類不需要烤箱就能做的甜品，難度係數不高，只要在色彩和造型上用點心思一樣可以顏值和味道雙出彩！