作為北方人，土豆湯是我從小就愛喝的，因為我小時候喜歡吃土豆 ，家裡總會做土豆絲，燉菜時因為我就要多放土豆，土豆湯也是會經常做，現在對於其它食物我倒是不怎麼感興趣，唯獨就喜歡喝土豆湯，我常常是用大碗喝，能喝一大碗，做法也很簡單，就是把土豆切絲炒了，炒熟時加水，加鹽，十三香和香菜就可以出鍋啦

沒錯，我就是用類似大小的碗喝

下飯菜中首選家常素菜，蔬菜價格便宜做法簡單《西葫蘆炒褶椒》

《西葫蘆炒褶椒》3-4人份，褶椒不辣還具有辣椒的香味，和醬油一起搭配炒菜，真的是很下飯 很香~~

準備食材：西葫蘆 1個，褶椒 3把（150g），食用油 1勺（飯勺，下同），芝麻 0.5勺。

調料：香蔥蔥花 3勺，辣椒油 1勺，白糖 0.5勺，蒜末 1勺，醬油 4勺，料酒 2勺，低聚糖 1勺，香油 1勺，胡椒粉 少許。

西葫蘆切半圓形片，褶椒切2段。

香蔥蔥花 3勺，辣椒油 1勺，白糖 0.5勺，蒜末 1勺，醬油 4勺，料酒 2勺，低聚糖 1勺，香油 1勺，胡椒粉 少許。調勻。

熱鍋加油，然後放西葫蘆片和褶椒中火炒4-5分鐘。

中間放調料醬繼續翻炒。

翻炒均勻，最後撒芝麻。

簡單好吃的家常素菜，最佳搭配剛出鍋的白米飯。

魚類中最喜歡吃的就是帶魚了，那炸起來我能吃小半斤沒問題的哦，特別是再放點哪個孜然，那味道就更好了，吃起來可以把魚翅都給嚼了，一口一個吃的真叫一個爽啊，但是很多人卻說帶魚不好炸，因為做不好就會皮容易爛，今天教大家3個小技巧，絕對沒問題了。

炸帶魚的3個小技巧：

1、帶魚要清洗乾淨，用鋼絲球刮掉表面的銀色物質，以及翻開魚腹，裡面的黑色特質都要刮洗乾淨，黑色的物質腥味最大。

2、帶魚需要提前醃製，用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉進行長時間的醃製，可以過夜，也可以只醃半小時或一小時，時間越來效果越好，加少許鹽是因為可以使魚肉更入味。這樣魚肉吃起來會又有味道，又會很香。

3、調少許麵糊來包裹帶魚炸制，可以達到外酥裡嫩的效果。如果直接拍一層面粉或澱粉來炸，魚肉容易發乾。

原料：

帶魚 600克

油、料酒 適量

鹽、姜 適量

胡椒粉、蠔油 適量

澱粉 適量

（1）帶魚去頭，去肚，洗淨，切成大小均勻的段；

（2）加入料酒，鹽，姜，胡椒粉，耗油；

（3）攪拌均勻，放入冰箱醃製30分鐘入味。

（4）將醃好的帶魚沾上澱粉；

（5）油八成熱時，下油鍋炸制熟透，兩面金黃就可以了。

準備好享受美味大餐了嗎，快用下這個技巧去試試吧。