幾年前一部 來自星星的你 讓炸雞啤酒瞬間串紅，導致炸雞生意異常旺爆，獨特的風味吸引無數美食愛好者。開炸雞店成了很多人創業的理想專案，但從滿街的炸雞小店中脫穎而出也是不易的。

　　(一)開炸雞店最重要的是成品色澤是否好看，口感是否好吃，做餐飲相關的要得就是好吃才能做的下去！

　　(二)制定合理的價格，做那些洋品牌的餐飲需要大量的資金投入，包括高昂的加盟費，高昂的房租， 這些我們都比不了，所以我們在價格上佔領市場。

　　(三)特色搭配經營，這些並不是跟大店那種什麼套餐啊之類的，就只是冷飲啊熱飲啊之類的，或者是小配菜等一起搭配。只有這樣才能建立口碑，大家都知道口碑營銷的優勢。

　　(四)開炸雞店最重要的是做生意誠信為本，只有誠信經營才能做的長久，“君子之守，子孫之昌。”現在大家又不是傻子，老實厚道的人做餐飲生意才能長遠，生意也才能好。缺斤短兩是沒有路子的。

經營技巧一：抓住顧客喜歡商品價格低的心理

炸雞店開張後，不要隨便漲價格，最好你的炸雞是周圍所有競爭者中售價最低的。what"s喔滋炸雞價位定價合理，符合市場需求。保證消費者物有所值，讓加盟商更是不愁賺不到錢！

經營技巧二：抓住顧客的從眾心理

品牌口碑好、名氣大，客源也就有保障，所以，選擇一個好的炸雞加盟品牌非常重要。

經營技巧三：別讓勝利衝昏頭腦

開了一家餐廳，因為周密的籌劃，兢兢業業的管理，生意日漸紅火，心裡癢癢覺得可以再開分店。

但是，一個地區的成功經營，是由多種因素構成的，並不能代表在其他地方也可成功複製，因水土不服而失敗的例子不在少數。做餐廳最怕的是盲目自信，認為別人能成自己也沒大問題，匆忙上手，最後還得陷入兩難境地，賠了夫人又折兵。

餐廳的成功是經營模式、團隊、服務共同打造的，所以不要急，當一切成熟的時候，連鎖自會出現。

經營技巧四：抓住顧客的口味

任何餐飲行業，要想自己的門店生意好，產品口碑就要過關，這就對產品的口味、系列、以及更新換代都有需求。根據華人口味予以改進,採用秘製配方，色香味俱全，讓你的小店四季都火爆。

經營技巧五：配合其他優勢產品

經營過程中總是存在一部分客戶流失的情況，導致這種情況發生的因素有很多種，據分析，其中很大一部分原因來自於自身產品形式單一，當發生這種情況時，加盟商們就得注意了。我們可以考慮在目前已有產品架構基礎上適當的新增更改一些具有競爭優勢或更受消費者喜愛更加容易被接受的產品。

炸雞店這倆年還是挺火的，但是因為不是剛需產品，所以經營起來，還是需要多費些心思打理，如何經營，在此整理八個方面：

一：有自己的獨特的經營方式

炸雞店一般產品不會很多，那麼就要有精心的搭配和優惠政策，以吸引消費者。

二：質量和服務

個人經營，有時可能會忙不過來，這個時候你就要來算算你的日銷量，以及是那些產品熱銷，提前做好準備，保證產品的質量，微笑服務是一直提倡的，讓客戶有個好的消費體驗。如何創造價值才是真理，而不是天天都抱怨人少、客戶都不買。

三：好的營銷策略

同樣是一個顧客，別人就能立馬成單，為什麼自己卻只能幹看著顧客離去？顧客很挑？產品不夠好？員工不給力？都不是的，你需要的是改變產品格局、打破傳統銷售模式、創造更多銷售空間。這個你可以借鑑一下肯德基，星巴克等的售賣方式，第二件半價或者分量不等 價格給予不同的優惠等。

四：打造明星產品

五：規範經營

不要因為競爭大，沒生意，而降低產品品質，降低價格，以獲取消費者消費，這樣只會讓門店更糟糕，消費者不傻，這樣只會把自己逼上絕路。我們要做的是守住應得的利潤，獲得客戶口碑的同時並將之持續下去。

六：相同裡面找不同

都是經營一個性質的店，為啥別人的生意好，你的不行，可以多多觀察好的門店，看看他們如何經營，服務，銷售。在根據自身情況，制定方案。

七：品牌效應

現在很多消費者消費，大多是衝著品牌去的，如果你是品牌店，那麼經營起來也會更加順暢。

八：最缺學習交流的機會

可以多跟客戶，別的行業的店家多多交流，互相學習可取之處。

最關鍵點還是要有個好的地理位置，這個設計到前期的選址，人流量分析

還有味蕾也很關鍵，前期的策劃活動吸引顧客，再送上一些福利小活動。

極力推薦一個小程式“易企搜”進入產品頁面後，自己僅需根據目標客戶特點圈定符合條件的人群，即可在選定城市中快速識別出最佳商圈薦點；透過對人口熱力、人群畫像、興趣畫像、人群駐留、人群流向、消費能力、手機終端品牌、網際網路偏好特徵等進行進一步篩選，可深入分析圈定目標區域內的潛在客群情況，從而為商家營銷、選址等提供決策依據，供參考哦！

1、簡單粗暴的打折送券活動，引流效果更好

三四線城市消費者對價格的敏感度高，不全是壞事。在做引流和營銷活動時，越簡單粗暴的活動，引流效果越好。諸如滿減、折扣、送消費券，這些看上去很老很土的方法效果往往是最好的。

2、選品時就需要注意，一定需要符合“平靚正”的特點，即價格要平價、外形好看、味道要好。

3、用好淡旺季，多品類互補

三四線城市餐飲消費有十分明顯的淡旺季。每年的暑假、春節、十一、五一期間，客流的爆發極為明顯，而每年的3、4、9月份則是客流較少。

對此可以建立多品牌輪換戰略。旺季時，推出符合大眾消費需求的正餐品牌；淡季時，可推出一些適合做滿減、折扣的品牌，以此帶動客流量。也可以針對淡旺季增加適合的經營品類。

叫了個雞 擁有著豐富的市場定位經驗以及市場洞察能力，能夠對市場以及消費人群做到一個精準的分析和規劃，主打的是健康飲食理念，由選材到製作工藝嚴格把關，相比市面上的炸雞品牌多更多產品系列，這是品牌的最大優勢。

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