1麵條菜是什麼菜

麵條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（SileneconoideaL.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區）。這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更加。

2麵條菜的特徵

形態特徵:一年生草本植物。全株有腺毛，節部膨大，株高約30－60㎝。

葉子:葉對生，披針形，基部聯合。聚傘花序頂生，一般有花5－10朵。花兩性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位著生；花柱3。蒴果，3－5室，內有種子多數；萼筒在結果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。

原形態:一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立，節明顯而膨大.叉狀分枝。基生葉匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。

花朵:花兩性；1-3朵成頂生及腋生聚傘花序，花梗細長；花萼長錐形，上端窄縮，下部膨大，有30條明顯細脈，先端5齒裂；花瓣5，粉紅色，三角倒卵形，長於萼，喉部有2鱗片；雄蕊10；子房上位，花柱3，細長。

果實:蒴果卵形，3-6齒裂或瓣裂，包圍於長錐形宿萼中。種子腎形，有成行的瘤狀突起，以種臍為圓心，整齊排列成數層半環狀。花期4-5月，果期5-6月。

生長習性:生於海拔3000m以下的麥田中或荒草地。為麥田常見雜草。由於麥田除草劑的使用，野生植株在大田較難見到。

3適合在哪兒種植？

地理分佈:國內分佈於西北、華北地區及江蘇、湖北、雲南等省。分佈於華北、西北、西南及長江流域。

你好，我是鄉村李大大。

大家可能在日常生活中很少見到面條菜，對面條菜也不是很瞭解，其實麵條菜是一種一年生的草本植物，可以作為野生蔬菜食用，在國內有些地區稱它為麥黃菜、燈籠菜、野菠菜或者是兔子頭，喜歡麵條菜的人有很多，我們現在都知道市場上的野菜其實要比蔬菜更受歡迎，所以麵條菜的種植也成為市場發展的趨勢。那麼麵條菜該如何種植呢？在種植過程中又該注意哪些地方呢？下面就來看看吧。

一：播種時間

現在種植業的發展速度非常迅速，種植技術也在不斷的完善，如果再利用上溫室種植技術，基本上全年的時間都可以進行種植。但如果是露地播種的話，一般是每年的春季三月到四月份或者是秋季的九月份到十月份。其實種植的時間和種植地區的氣候、溫度等各方面的因素都有密切的關係，至於具體的種植時間，可以根據當地土壤的回升溫度來確定。

二：選地整地

野菜的生長力一般都比較的旺盛，對種植地的土壤要求也不是很高，所以一般的土壤麵條菜都能夠正常的生長，不過有一個條件是很關鍵的，就是種植地的附件要有充足的水源，或者是排水灌溉比較方便的地塊更好。選擇好種植地以後要進行整地工作，整地的時候要進行深翻，深度一般為三十到四十釐米，然後把土塊敲碎，儘可能的把土耕細，最後就是在種植地中撒上充足的農家肥。田間要起好水溝，方便後期的管理

三：溫度控制

播種後的溫度管理是非常重要的，溫度直接關係到麵條菜能不能出苗，以及麵條菜後期的生長。播種後田間的溫度要控制在十五到二十度之間，而出秒前一個星期左右，種植地的溫度要控制在二十到二十五度之間，這樣的溫度能讓麵條菜的種子更迅速的發芽，等到種植地中百分之七十的種子都出苗後，要及時的觀察田間的情況，及時的進行補苗，最後要及時的把田間的稻草或者是薄膜揭掉。

四：田間管理

後期的肥水管理，除草、除蟲工作直接影響到麵條菜的產量和質量。在出苗前我們要進行澆水，保持土壤的溼潤度，以免土壤出現板結的現象，影響到幼苗的生長。等到大部分的幼苗都冒出芽尖的時候，我們需要噴灑葉面肥，促進芽苗的生長，要達到齊苗、壯苗的效果。在麵條菜長出三到四片真葉的時候，進行合理的間苗。間苗後就是麵條菜生長的旺盛期，這個時候對水分的需求很大，要科學的進行澆水，並且結合除草和施肥進行，促進幼苗的生長。麵條菜最常見的病蟲害就是霜黴病、蚜蟲和菜青蟲，可以使用專業的藥劑進行噴灑起到治療效果。

麵條菜在我們這裡叫兔兒頭，是過去荒坡或小麥田裡常見的一種可以食用的雜草。麵條菜據資料記載原產於日本，傳入中國才幾百年時間，是一年生或越年生草本植物。

麵條菜是危害小麥和油菜的一種有害植物，在中國以黃河中下游和華北地區及我們湖北小麥主產區生長最盛，它於頭年9至10月在小麥播種前期生長，到次年4至6月開花結果成熟。

麵條菜雖然是一種危害性強的雜草，但是它是一種人類可以食用的野菜，藥用價值很高，它含有豐富的維生素、礦物質、纖維素、植物酸和苦味素。可止血涼血、活血調經、潤肺止咳、改善便秘和降低血糖等作用。

任何事物都存在正反兩個方面，麵條菜雖然危害小麥和油菜生長，但只要我們將其進行有效預防完全是可以控制得了的，同時，我們還可以將其變害為Bora服務人類，上面提到麵條菜有很多藥用價值，特別是婦女在經期常吃有更多的好處，不亞於益母草，因此，麵條菜已作為人工培育進行種植，是人們十分難得的一種好野菜。

麵條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（SileneconoideaL.）的幼苗的俗稱，適合黃河中下游地區（特別是河南）

麵條菜學名麥瓶草，又叫麵條棵、米瓦罐、香爐草等，麵條菜是麥瓶草時幼苗的俗稱，其耐寒耐凍、無汙染、無病害，以肥嫩的葉片和幼莖為食用器官，質甜味美，營養豐富，富含維生素、氨基酸和礦質元素等各種保健物質，可作湯菜、蒸菜，主菜、飴菜，做法多樣，是一種健康衛生的綠色野菜。近年來隨著中國國民膳食結構的改善，深受黃河中下游地區特別是河南、 山東、河北等地人民的喜愛。

麥瓶草是一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立，節明顯而膨大，叉狀分枝。基生葉匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。花兩性；1-3朵成頂生及腋生聚傘花序，花梗細長；花萼長錐形，上端窄縮，下部膨大，有30條明顯細脈，先端5齒裂；花瓣5，粉紅色，三角倒卵形，長於萼，喉部有2鱗片；雄蕊10；子房上位，花柱3，細長。蒴果卵形，3-6齒裂或瓣裂，包圍於長錐形宿萼中。種子腎形，有成行的瘤狀突起，以種臍為圓心，整齊排列成數層半環狀。花期4-5月，果期5-6月。其生長在海拔3000m以下的麥田中或荒草地。廣泛分佈於華北、西北、西南及長江流域。

麥瓶草全生育期220天左右，播種後100天左右即可採收鮮菜應市。一般畝產鮮菜1000-1500kg，黃河、長江中下游流域均可越冬栽培。麵條菜種植技術簡單，管理方便。人工栽培麵條菜，播期一般選擇在寒露至霜降之間，小雪之前仍可以播種。白露以前播種，因溫度較高，出苗反而不快(麵條菜在15℃-20℃出苗最快)，播種量以1-1.5kg/畝為宜，既可保證較高的商品價值，又能獲得較高的蔬菜產量。播種方法以撒播為宜，菜地要精耕細粑達到細碎勻實，肥足墒透。播種要淺，播後混土覆籽或抿(拍)土覆籽；播種後出苗前不宜大水漫灌否則不利全苗。另外，要特別注意不要使用對其敏感的除草劑。為趕元旦春節上市，可起壟或打畦小雪以後覆地膜或小拱棚，促進生長，擇時上市。如果露地栽培，冬季生長量小，春季返青生長加快，在驚蟄至清明節上市。

麵條菜在農村過去是一種野菜之一，生長在秋冬的麥田裡，形如羊蹄甲草，但比其葉長，葉面光滑沒毛，吃著口感也比羊蹄甲菜好。現在有人專門種植，它喜歡長在±地肥沃潮溼的環境裡。

麵條菜．全株有腺毛，節部膨大，株高20～25釐米．葉片披針形，葉片長8～12釐米，寬0．6～1釐米，基葉簇生15—20片。莖葉互生8～12片。麵條菜以肥嫩的葉片和幼莖為食用器官，質甜昧美，營養豐富，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質。

麵條菜其實是種野菜，野菜的生命力都是比較旺盛的，對土壤的要求也並不高，所以麵條菜種植地一般的土壤均可進行種植。不過種植地附近的水源比較充足，或者是排水和灌溉比較方便的話就更好了。土地的整理一般是要深翻三四十釐米，然後將土塊敲碎，儘可能的細，最後撒上充足的農家肥，將土地耙平即可。田中要起好水溝，方便後期的田間操作。

麵條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區）。

這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更加。



麵條菜什麼時候種植

陽臺或溫室栽培隨時可播種，只要不太冷適合長葉就可以，我們只吃嫩莖葉 露天的話春季栽培3月中旬至4月下旬，秋季栽培9月上旬至10月上旬，冬季溫室栽培隨時可播種。

因麵條菜種子細小，接觸到肥料時易影響發芽，故播種前應進行精細整地、溫室栽培多在10月中下旬即在前茬秋延遲收穫後播種。

麵條菜均為直播栽培，可採用條播或撒播方式、溫室栽培麵條菜，播後出苗前保持白天20~25℃，不高於25℃，夜間10~12℃，5～6d即可出苗。在出苗約70%左右時應揭去地膜，出苗後為防止幼苗徒長，溫室內溫度可降至白天15~20℃，高於22℃應及時放風，夜間8~10℃出苗前後要小水勤澆或用噴壺噴灑畦面，以保持地面溼潤，防止土壤板結而影響出苗、出苗後應及早淺劃鋤1~2次，以利促根壯苗；同時，發現雜草儘早拔除，以防影響麵條菜生長溫室栽培麵條菜主要發生霜黴病和蚜蟲等。



麵條菜種植技巧

留種

選擇地勢高燥、排水良好、土壤肥沃的田塊作留種田。在播種後的翌年2月中旬進行間苗，保持苗距20cm，留苗24萬株/hm2左右。3月中旬結合澆水，施三元複合肥90～120kg/hm2，初花期用0.2%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，促使種子發育良好。5月中下旬當種子有80%成熟時，即可採收。採收的種子曬2～3d，然後放在乾燥處貯存備用。

整地

麵條菜對土壤要求不太嚴格，但在肥沃疏鬆的黏質壤土上生長較好。因麵條菜種子細小，接觸到肥料時易影響發芽，故播種前應進行精細整地。隨整地施入充分腐熟的細碎豬糞或人糞30~45t/hm2，一般不用化肥作基肥。先深翻細耙2~3遍，整平後做成高10~15cm、寬100~120cm的小高畦，為便於管理，溫室栽培多采用南北向作畦。

適期播種

溫室栽培多在10月中下旬即在前茬秋延遲收穫後播種。麵條菜均為直播栽培，可採用條播或撒播方式。條播時，每畦開5道順畦向等距離寬播種溝；沿溝先澆1次透水，待水滲後播種，播幅5~6cm，然後蓋細潮土約1cm厚，再整平畦面，稍加壓以利保墒。採用撒播時，先從畦面取出1cm厚表土堆在畦的一端，耬平第2畦澆透底水，水滲後均勻撒播種子；再從第2畦取土蓋第1畦，蓋土厚約1cm。然後耬平第2畦澆透底水，水滲後均勻撒種，再從第3畦取土蓋第2畦，依次類推，最後一畦播種完畢時，用第1畦取出的表土均勻覆蓋。也可畦面播種後從畦埂或畦溝取土覆蓋，播後蓋地膜。由於麵條菜種子較小，為使播種均勻，播前可將種子拌合2~3倍細土。同時，播後切忌用齒耙耙畦面，以免影響出苗，播種量為15~18kg/hm2。



田間管理

1、溫度管理

溫室栽培麵條菜，播後出苗前保持白天20~25℃，不高於25℃，夜間10~12℃，5～6d即可出苗。在出苗約70%左右時應揭去地膜，出苗後為防止幼苗徒長，溫室內溫度可降至白天15~20℃，高於22℃應及時放風，夜間8~10℃。

2、水肥管理

出苗前後要小水勤澆或用噴壺噴灑畦面，以保持地面溼潤，防止土壤板結而影響出苗。同時為促進出苗和苗齊、苗壯，可在所噴水中加入“雲大120”配成2000倍液使用，則幼苗生長效果非常明顯。麵條菜進入旺盛生長期，因種植密度較大，需水量多，應經常澆水，保證肥水供應充足，以利莖葉生長。當幼苗長至2~3片真葉時，應進行第1次追肥，隨水衝施氮磷鉀三元素複合肥180~225kg/hm2或經腐熟的稀薄人糞尿22.5t/hm2；10~15d後進行第2次追肥，可用硫酸銨150~225kg/hm2。以後每收穫1次，追肥1次，同時施肥量可適當增加。最後1次追肥宜在收穫前7~10d進行。

3、化控與除草

出苗後應及早淺劃鋤1~2次，以利促根壯苗；同時，發現雜草儘早拔除，以防影響麵條菜生長。在收穫前15~20d結合澆水追肥，用20~30mg/kg的赤黴素（九二○）噴灑莖葉，對改善麵條菜品質，提高其產量有著良好的促進作用。5病蟲害防治

溫室栽培麵條菜主要發生霜黴病和蚜蟲。可在麵條菜出苗後20d左右，霜黴病發生前採用64%防毒礬可溼性粉劑800倍液或25%甲霜靈可溼性粉劑1000倍液噴灑預防。發病初期可用64%防毒礬600倍液或72.2%譜力克水劑800倍液進行防控。蚜蟲可在為害初期或點片發生階段用50%闢蚜霧可溼性粉劑2000倍液，或10%吡蟲啉可溼性粉劑1000倍液進行防治。同時，可結合藥劑防治進行人工摘除病株或帶病莖葉。但應在採收前15~20d停止施藥。此外，也可在澆水追肥後的當天晚上用45%百菌清煙劑及時進行薰殺防治。

適時採收

溫室中栽培麵條菜，在出苗後40d左右，長出10~16片葉時，可結合疏苗陸續進行採收，一般用2.5cm寬的小斜刀挑採麵條菜。為了提高產量和整齊度，延長供應期，採收時宜掌握收大留小的原則，細收勤收，但需靈活掌握。每15~20d採收1次，可採收3~4次，摺合產商品鮮麵條菜22.5~30.0t/hm2，同時採收後應去掉泥土和枯、黃葉，根部保留2~3cm，其餘截去，以利經銷商加工外銷。

麵條菜是冬小麥地裡的一種野菜，在北方三四月份就能看則並用刀去剜到家煮一下耮出調味好就能當菜吃。四月後逐漸抽苔開花就不能食用了，它開的花結果叫麥面鬥。

在農村，很多人使用草木灰來給果樹施肥。草木灰在農村是一種常見的東西。顧名思義，草木灰是草木燃燒後留下的灰燼，以前農村還沒有電器，天然氣，都是燒火做飯，這樣就會產生很多草木灰。

草木灰屬於天然的肥料，他主要是能預防果樹各種疾病問題，提高果樹的抗旱能力。葡萄樹，蘋果樹，梨樹桃樹等等，很多的果樹都可以用草木灰來進行施肥。另外，施用草木灰對樹落葉有一定的防治效果。既可以提高果樹品質，又量多方便，所以很多人用草木灰來種植果樹。