臨近冬季，天氣乾燥，口乾舌噪容易感冒，經常氣鬱上火煩躁不安者，可表現為以下幾種情況：口乾舌燥、咽喉腫痛、輕微乾咳、心神不寧、大便乾燥等等。冬季上火怎麼辦？冬天吃什麼可以降火？

10大上火症狀分別該如何降火。

降火關鍵詞：輕微乾咳

中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

降火食療：百合雪梨湯。

材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。

降火關鍵詞：心神不寧

蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

降火食療：蓮子銀耳湯。

材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

提醒：水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

功效：滋陰潤肺，安神養心。

降火關鍵詞：面色晦暗

銀耳每100克幹品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。

降火食療：銀耳紅棗湯。

材料：銀耳，紅棗，冰糖；

做法：將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨去根，將銀耳撕成小片；放入鍋內，加水，大火煮開，加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一兩個小時，可根據口味加入適量冰糖調味。

功效：補血養顏，滋陰去噪。

降火關鍵詞：稍有痰火

“唉！秋梨膏啦！秋梨膏啦！胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠也考不上。”解放前，秋梨膏在南方諸省就是這麼叫著賣的。秋梨被譽為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

降火食療：秋梨湯。

材料：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。

做法：把梨洗淨帶皮切成塊；陳皮洗淨切小塊。鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉小火煮20分鐘，20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。

功效：去噪降火、清肺止咳。

降火關鍵詞：身體虛弱

西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜秋燥，還能溫和滋補。

降火食療：花旗參瘦肉湯。

材料：豬瘦肉、花旗參、生薑、精鹽

做法：花旗參用熱水泡軟，洗乾淨，切薄片；豬瘦肉用開水汆過，洗乾淨血水。把花旗參和瘦肉一起放進砂鍋加適量水；大火煲沸騰後轉小火煲兩個小時，加適量食鹽即可。

功效：此湯補益五臟、補心安神。

降火關鍵詞：體態臃腫

一天一蘋果，醫生不找我。蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼秋膘的深秋季節食用。

降火食療：冰糖蘋果湯。

材料：蘋果1個約250克、清水400克、冰糖適量。

做法：蘋果洗淨後去核，連皮切片，將蘋果片放入鍋裡，加入清水煮開，轉小火煮15分鐘，加入適量冰糖溶化後即可。

功效：生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉。

降火關鍵詞：筋骨疼痛

山藥也屬於中藥。能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。

因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。

降火食療：紅棗山藥湯

材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

做法：將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊，然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

功效：補氣養血，滋補養顏。

降火關鍵詞：大便乾燥

芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不幹燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。

降火食療：花生芝麻糊

材料：花生仁、黑芝麻、冰糖適量

做法：把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中儲存。想吃的時候，加入開水一衝即可，可適量加點蜂蜜。

功效：富含維生素E，能美白祛斑，延緩衰老，促進新陳代謝。

降火關鍵詞：肌膚無華

營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中藥中能調和白藥，也就是說，它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。

降火食療：蜂蜜檸檬茶

材料：檸檬一個，蜂蜜500ML

做法：檸檬用水打溼，表面抹上一層食鹽，輕輕摩擦片刻，用水沖洗乾淨，並切去檸檬兩頭。檸檬切成兩半，再切成薄片，以一層檸檬，一層蜂蜜的方式放入乾淨的玻璃瓶或者是密封瓶中。擰緊瓶蓋，放入冰箱中冷藏5-7天即可衝調。

貼士：早上或者是下午3-4點，面板缺水時飲用效果最好。

功效：美白嫩膚，防輻射。

降火關鍵詞：口乾舌燥

喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除秋夏季節身體所淤積的餘熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養。而且也可以通水利尿，對於暑熱溼氣的排除也非常有效。

降火食療：蜂蜜烏龍茶

材料：蜂蜜、烏龍茶

做法：將烏龍茶泡開放溫後，加入蜂蜜即可飲用。可以一次衝多一點，然後擺放在冰箱裡待飲。

功效：滋潤養顏、潤腸通便。

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冬天怎麼降火，僅供參考。 一進入嚴冬，不少人都會在暖氣與乾燥環境的“夾擊”下上火。如果在生活中不注意調理的話，上火是隨時都可能發生的事情，上火不是喝喝水就能解決的事情，那麼，冬天上火怎麼辦？冬天怎麼去火？

容易上火的人要注意經常補充人體水分，應常喝溫水或薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶，冷卻體內燥熱，促進表皮迴圈。注意補充清涼水果，如吃點梨、蘋果、香蕉、山楂、甘蔗等生津止渴，潤喉去燥的水果，少吃荔枝、菠蘿、芒果、桔子等“上火”水果，幫助“清火”。注意保持規律，生活容易上火的人一定要早睡早起，保持科學的生活規律，按時作息，保證充足的睡眠，避免熬夜，避免過度疲勞，注意保持飲食平衡，均衡攝入肉、蛋、奶、蔬菜等，控制進食辛辣食物的頻率，多吃綠豆芽、豆腐、苦瓜、絲瓜、蘿蔔、木瓜、南瓜、大白菜等清火蔬菜;平時少吃油炸、燒烤食品，象久菜、包菜、芹菜、筍乾等致熱蔬菜。減少上火的可能……

　　在空調室時間久也會上火，因為空調室的空氣過於乾燥，所以平時要保證室內空氣溼度，暖氣房、空調屋內可放置一盆清水，或配備加溼器，把房間溼度維持在50%左右。冬天風乾氣燥，上火是很常見的事情，預防上火就要注意以上幾點，上火的人要學會冬天怎麼去火，上火期間避免熱性食物，多吃一些去火的食物，比如梨、葡萄、柿子等。

1.心火旺口舌生瘡

　　冬季氣候乾燥，若再一味吃補品或辛辣刺激食物，還可能引起心火旺盛，容易出現口舌生瘡、牙齦腫痛、心煩、失眠等症狀。

　　應對方法：燈芯草柿餅湯——燈芯草6克、柿餅2個，加水300毫升共煮，將水煮剩至100毫升，加白糖適量，溫服，柿餅可吃，每日2次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。

2.肝火大頭暈眼乾

　　夜間暖氣太足導致的睡眠質量不好或經常熬夜打亂人體正常的作息時間，都會使得肝臟不能休息，於是只好加班加點排毒，造成肝火旺盛，容易頭暈眼乾。此外，還可能有急躁易怒、兩眼發紅等症狀。

　　應對方法：菊花茶。選菊花10克開水沖泡，代茶飲，有清肝明目之功效。

3.寒包肺火易感冒

　　冬季嚴寒，大家通常都只想到受寒了引起風寒感冒，其實很多感冒是“寒包火”，它是內熱犯肺再加上外寒束表引起的感冒。有的人在燥熱的房間內坐很長時間，又不注意補水，還過食肥甘厚味，天氣雖然寒冷，但體內卻是一派“熱火朝天”的景象。突然出門接觸冷空氣，一時適應不了，就會出現寒熱交加的情況而發生感冒，表面是受了寒，全身怕冷發熱，但又表現出口臭、便秘、咽喉腫痛、咳黃痰等上火的症狀。

　　應對方法：川貝燉梨水——選梨數個切塊加水500毫升和川貝，煮開20分鐘即可，加冰糖少許，飲汁食梨，有潤肺止咳之功效。

4.胃火盛口苦便秘

　　酗酒，嗜食辛辣、油膩食物的人容易因溼熱、食滯兩方面原因造成胃火旺盛。輕微胃火盛者，好像永遠吃不飽，其實是胃熱給大腦的錯覺;到火盛至一定程度，就會變得什麼都吃不下。胃火大還有上腹不適、口乾口苦、大便乾結、便秘等症狀。

　　應對方法：藕汁蜜糖露——鮮藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，調勻內服，每天2次，連服數天，有潤胃、涼血、降火之功效．

日常起居如何防“上火”

　　冬季上火，一方面是氣候、飲食的原因，另一方面是生活起居導致。冬天養生也不是一味地保暖，維持身體的平衡狀態更重要。

　　1.保持室內溼度

　　人在相對溼度為45%～65%，溼度指數為50～60的環境中最感舒適。由於多數住宅採用暖氣供暖或是空調供暖和換風，溼度遠遠低於上述標準。乾燥的室內可以使用加溼器或在暖氣旁放置水盆等，使室內保持一定的溼度，避免過於乾燥致病。

　　2.多喝水，冷卻燥熱

　　研究證實，喝涼開水對人體大有好處，冬季若每天都喝點涼開水，有預防感冒和咽喉炎的作用。也可以泡些花草茶來飲，降實火可喝金銀花茶;陰虛者則可用麥冬、沙參、枸杞等泡茶飲。不過中藥性味不同、每個人體質也有偏差，最好在專業醫生指導下使用。

　　3.吃“去火”水果

　　新鮮的水果也有滋陰清火的作用。有的水果如荔枝、菠蘿、桂圓等偏溫熱性質，如果已經“上火”就不要再吃了。此時不妨多吃一些具有生津止渴、潤喉去燥作用的水果，來滋潤一下身體，像生梨、甘蔗、蘋果、橘子等，都是維生素豐富的水果，適宜冬季吃。

　　4.生活規律，運動降火

　　常熬夜可傷陰耗氣，因此保持生活規律，保持充足的睡眠、少熬夜，避免過度疲勞等對於防虛火也是很重要的。天氣好時，選擇慢跑、跳健身操、打太極拳等戶外運動，增強人體對氣溫變化的適應能力。

胃火1

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。通常是由溼熱、食滯兩方面原因造成。

2

1喝綠豆粥,石膏粉30克(切忌過量)，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

3

2蘿蔔汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經，有胃火者可以飲用蘿蔔汁進行調理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。

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3.苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗淨切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。此菜可清胃健脾。

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4.鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生薑10克。將鮮蘆根洗淨切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時加入生薑，略煮即可。

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5.枇杷15個。將枇杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。每日早晚分服。

肝火1

　表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

　食療法：蓮子30克(不去蓮心)同，梔子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

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　　表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

　　食療法：石膏粉30克（切忌過量），粳米，綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米，綠豆煮粥食之。

3

　　表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

　　食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

4

　　表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

　　食療法：豬腰2只，枸杞子，山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

5

　　表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

　　食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

心火1

表現症狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱，失眠、便幹尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

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冬季食療滋補之降心火——西洋參泡水喝

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。西洋參作為補氣甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。

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冬季食療滋補之降心火——赤小豆粥

赤小豆50克，粳米100克。先將赤小豆煮開，再下粳米共煮為粥，服時加少許紅糖，每日二次早晚服用。有降火之功效。

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冬季食療滋補之降心火——燈芯草柿餅湯

燈芯草6克，柿餅2個，水300毫升。將材料一起放下，水煮剩100毫升，加白砂糖適量，溫服，柿餅可吃，每日兩次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。

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冬季食療滋補之降心火——蓮子湯

蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

肺火

表現症狀：咽乾疼痛、咳嗽胸痛、乾咳無痰或痰少而黏、口鼻乾燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

冬季食療滋補之降肺火——豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯

枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。中醫認為，羅漢果味甘性涼，有清熱涼血，清肺止咳、潤腸通便的作用，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。吃豬肺也可清肺熱、養肺陰。

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冬季食療滋補之降肺火——牛蒡排骨湯

排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿蔔100g、姜1塊、水2000g；牛蒡去皮後在鹽水裡浸泡5分鐘；排骨飛水後，再衝去浮沫；牛蒡、胡蘿蔔切段加水和一小塊姜，加到排骨裡大火煮滾後保持10分鐘，改小火煲1個半小時；喝湯的時候加適量鹽。牛蒡有去淤、處鬱及促進血液迴圈的功能，適用於長期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強的鹼性食物，患接觸性皮炎或溼疹的人最好少食用。

冬季天氣乾燥，容易上火。那麼冬季如何降火呢？

一、判斷實火還是虛火

冬季養生飲食首先要求先降火。在冬季上火分為實火和虛火，而且分為同的症狀，中醫所說的“上火”泛指各種炎症，特別是頭面部的炎症，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結膜、咽部等。

1、“實火”多是因為氣候原因所致的。

實火，就是實熱，其症狀常見的是舌質紅、苔厚膩、黃厚苔，咽喉腫痛、牙痛、粉刺、眼澀、口乾生瘡、口臭、口渴喜冷飲；胸悶不適、呼吸氣粗、頭暈、頭痛、記憶力減退、多夢、煩躁、盜汗、五心煩熱、手心出汗；小便熾黃，氣味重；腹脹便秘等症狀。這些症狀一清火就降下，乃是實火。

在冬季的上火多為實火，而且大多都是由氣候原因所致。冬季有的實火也與養生飲食不當有關，如果是實火就需要清熱瀉火，吃一些牛黃類藥物就可以降實火。

2、“虛火”一般多因急躁、疲勞過度等原因引起。

虛火是陰虛之火。這種火表現出來的除上述熱象外，還有小便顏色清淡，舌苔白薄、白厚苔、腰以下寒涼，月經不調，痛經，色暗有塊，疲倦乏力，大便稀軟或腹瀉便秘交錯，其典型症狀是：火在上，寒在下。也就是上焦熱，下焦寒。這樣的火，清火後，還是反覆發作。那就不要清火了，因為清火只會讓火更旺。今天清好了，明天又復發了。而且，越治越頑固，好象永遠清不完的火。

此乃陰虛生內熱，陰不制浮陽；浮陽上升，發為虛火。就是陽氣不足於下，而虛火上炎於上焦和頭面。這個火的唯一治法，就是補腎陰，當腎水充足時，上焦的火自然就降下來了。

虛火大多都是因為陰虛造成的陽盛假象。此上火需要以養陰為主，服用六味地黃丸、麥味地黃丸等養陰潤燥的藥物既可。

3、如果不分“虛實”，而簡單地讓“虛火”患者也服用牛黃類藥物來降火，反而會使陰虛更甚。

冬季上火需先分清上火是屬於實火還是虛火，再對症下藥，如果不分虛火和實火而亂服用降火藥，則會實得其反。

冬季適合溫補，天氣乾燥容易缺水，所以應該要多補充水份！尤其在北方冬天都有暖氣、會吃牛羊肉、火鍋、燒烤進行禦寒，加上有姜、辣椒、八角茴香等辛辣刺激性調味料，本身冬季就乾燥燥熱吃了這些上火食物就更加燥熱！再加上睡眠時間不足，從而導致上火、 口臭、口舌生瘡、喉嚨發炎、嗓子沙啞、便秘等等

下面跟大家說說冬季有哪些食物是可以敗敗火的：

1.保持充足的睡眠

現代人生活作息大部分不太正常，習慣性熬夜，睡眠不足會導致內分泌失調，肝火旺盛！所以最好在晚上11點前準時入睡達到養肝護肝的效果！養成良好的生活飲食習慣。

2.冬季宜多補充新鮮綠葉蔬菜以及瓜果類食物，預防便秘

例如：白蘿蔔、番茄、絲瓜、冬瓜、黃瓜等這些食物含有豐富的維生素和礦物質、粗纖維和鈣、磷、鐵等等，可以很好的達到去火作用！

3.吃雪梨可以清熱化痰

雪梨具有潤肺清燥的作用，對於急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、祛痰均有良效。

4.多吃紫菜和海帶、綠豆

紫菜和海帶可以去胃火，對於牙齦腫痛有良效。綠豆不但有養生、美容的功效，還能清熱解毒，冬天一碗熱騰騰的綠豆湯是不錯的選擇哦！

5.泡花茶喝不但高逼格又能解毒

冬季補充水分的同時，可以自做一些花茶養生：菊花茶、金銀花都是不錯的清熱利尿的選擇。

冬季適合溫補，如果喜歡吃羊肉火鍋的朋友們，可以多放一些白蘿蔔、白菜去搭配。用餐完可以喝些酸梅汁，柚子茶等可以幫你去去火哦！