法包、歐包、甜麵包、常溫蛋糕、餅乾類、法式甜點、意式甜點、泡芙類、馬卡龍、蛋撻、等等。有上百種。如果有興趣，。可以實地考察。

西點行業如今蓬勃發展，國外許多大型西點烘焙連鎖店都陸續進入了中國市場，中國的西點烘焙行業也發展迅速，從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。西點烘焙行業也被譽為“時尚餐飲行業”，據不完全統計，行業的告訴發展也導致了西點師職位的供不應求。

建議去正規專業的學校學習，去做學徒不僅累，還學不到什麼東西，人家店裡生意本來就忙，根本沒有什麼時間教你。正規專業的學校，專業不同，學費也不一樣，有長期的也有短期的，根據你自己的情況進行選擇。

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有些烘焙學校的課程還是蠻多的。我之前在學校裡學的東西涉及的較為廣泛，咖啡、甜點、西餐、麵包、翻糖、拉糖和巧克力均有接觸。

主要還是看你想要往哪方面發展。

如果是想當咖啡師，就要專業系統的學習咖啡知識，並且加以練習，咖啡萃取、拉花、手衝、杯測等，均是需要一點點去積累的。

如果想當面包師，麵粉的種類，分級，打面，麵包的分類及原材料和配方比的的掌握，都是需要去學習的。

如果想當甜點師，各類原材料的應用，凝結劑、慕斯、餅底、果醬、淋面等製作，都是最基礎的，如果你會裱花或著一點工藝（翻糖、拉糖和巧克力），也能給你的甜點裝飾增添不少的美感。

最後，其實以上我所說的專業，他們在一定程度上，是可以相互轉化應用的，還是看你自己的選擇，加油。

許多的想學蛋糕麵包的愛好者在眾多的學校選擇面前開始徘徊，對技術一無所知的自己不知道該選擇什麼樣的西點蛋糕學校才是正確的？他們的顧慮也有道理，萬一進錯學校以至學不到技術的話不僅浪費了時間和金錢，信心也大打折扣，起碼會有一半的人在這種時候會放棄這個行業。資金允許的話可以去兩個或者三個學校學習,對於資金相對短缺的朋友來說的確要慎重考慮.所以選學校不要靠運氣，應該多觀察，從師資力量，裝置，原材料等多方面，不難選出適合自己的學校。

現在西點行業是發展比較火熱的行業，很多人都看準了這個行業，想要去學習技術。

如果你想要學烘焙，學做蛋糕的話，最好的方式就是去學校學習。不建議去一些小的烘焙坊做學徒，吃力還學不到東西，學校的話，起碼會認真教你東西。

如果你想要去學校學習的話，建議去一些比較大的學校，正規機構，你學成了之後是會提供崗位給你就業的，推薦就業的企業都還不錯。如果你真的想去學蛋糕的話，可以去學校實地考察一下，自己喜歡，能學到真本事是最重要的

推薦你去石家莊歐米奇，是個西點職業培訓學校，他們教的還是不錯的，我陪我妹去考察，學校教學、宿舍、軟硬體設施都不錯，學了半年現在家裡開店，都說好吃。

我姐在石家莊歐米奇學的，學完在我們學校附近開了個店，歐米奇還幫著選址幫著找供應商，還有開店裝修啊運營什麼的注意的點，教的很詳細，現在已經開了兩家分店了。我好多同學都去我姐店裡買，說味道好。

我打算開店的，之前看了幾家加盟的，水很深，我差點被騙。後來去的石家莊歐米奇，是個西點技術培訓學校，我嘗過他們學生，挺好吃，樣子也好看，比加盟的那些好吃多了，正打算去學。

南優美西點1996年創立到至今有25年之久，一直致力於西點教育，被譽為國際西點烘焙教育基地。培養了一批又一批的中國西點烘焙大師。

學校開設短期課程、長期課程、精修課程、大師課程、週末興趣班課程等等。可以學到法包、歐包、甜麵包、常溫蛋糕、餅乾類、法式甜點、意式甜點、泡芙類、馬卡龍、蛋撻、等上百種產品。

除了學習時尚前沿的西點烘焙技術基礎，湖南優美西點學校還推出了學歷晉升通道。初高中學生的痛點在於學歷和就業，沒有學歷作為敲門磚，他們在職場上可謂“寸步難行”。在湖南優美西點學習專業西點技能的同時，可以獲得相關的學歷證書，讓學生更有信心面對未來的行業挑戰。

湖南優美西點是一所專注於西點烘焙的職業培訓學校，在這裡你可以透過最短的時間開啟通往西點師的大門，透過3-6個的月的學習畢業可以直接入職各種品牌面包店，輕鬆養活自己根本不是問題。