吉利丁多是魚膠和豬膠，而魚膠就是由魚瓢加工而來，即魚的膠原蛋白，所以會有介紹說未處理過的吉利丁會有腥臭。

自做的話，腥臭也是完全可以去除的。首先把魚泡泡表面水吸乾剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之類的，浸泡半小時，然後用大量水沖洗。這步主要是為了去除三甲胺（三甲胺的味道就是俗稱的腥味），也可以用白酒泡。

處理好的魚泡泡加水蒸上就行了，煮出來的湯汁就是吉利丁的天然代替物。但自制的魚膠凝固的時間會稍長，可以放冰箱縮短時間。

不可以吧

吉利丁片，是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質。通常做果凍等甜品利用比較多

魚泡泡，太腥，沒法等同考慮

用魚泡泡代替吉利丁是可以的；

去買魚的地方，比如菜市場啊，要點魚泡泡。用含酸的溶液浸泡半小時，比如白醋，泡之前可以把魚泡先吸乾表面的水再剪碎，泡好後用大量的水沖洗。這一步主要也就是去除魚腥味

吉利丁多是魚膠和豬膠，而魚膠就是由魚瓢加工而來，即魚的膠原蛋白，所以會有介紹說未處理過的吉利丁會有腥臭。

想要天然的話，可以去菜市場買魚的地方買點魚泡泡即魚瓢，一般20元一斤，一斤魚泡有很大一盆了

處理好的魚泡泡加水蒸上就行了，煮出來的湯汁就是吉利丁的天然代替物。但自制的魚膠凝固的時間會稍長，可以放冰箱冷藏

在是加適量的水，不要加任何調料，頂多再加的寧檬汁，以防萬一煮出來的湯汁有味道。

但自做畢竟不如工廠研究過所製品專業。自做的凝固的時間需要跟長時間，放冰箱會快一點。

優點就是不需要跟用吉利丁粉一樣手忙腳亂的，可以慢慢調味

QQ糖也可以，效果是差強人意的，畢竟瓊脂40攝氏度以下就會凝固，而吉利丁常溫或較低溫才會凝固，而且瓊脂的化學成分是多糖，吉利丁則是蛋白，這完全是兩種物質，是不能混唯一談的！膠質實在太差，做出來口感也不會特別好。