使用物品保持乾淨整潔，給人以衛生的印象。

顧客多的時候做快一點，顧客少的時候做慢一點，以保持攤位前總是有人。

最好是較新的產品種類，容易吸引顧客，就是賣這種產品的人還比較少。

待客熱情一點，容易有回頭客。

儘量使產品香味宜人，會吸引顧客。

首先你要誠實，和善，衛生，味道一定要過得去，不要求多麼多麼好，擺攤的地點應該是人流量多的工廠企業商場附近，擺攤要儘可能靠路邊，因為很多人上班匆忙，騎車不會下車，買了就走，就是要便利，慢慢的你就會越來越好，不用著急！

既然是做吃的。個人認為口味最重要。記住不要偷工減料。我在義烏糯米飯我也經常吃。有些還挺好吃的。也有的吃了以後就不想吃了。我是指包在糯米飯裡面的菜。要根據當地人的口味。一個自己的真例項子。有一次我到外地。和一個江西朋友同行。他會吃辣。我們去找快餐吃。找到一家快餐店，進去一看。他就和我說走吧。當時我有點納悶。後來我到外面問他。你幹嘛不在那裡吃飯？他和我說。他那些菜一點辣味都沒有。吃不下去。真的是無辣不歡。所以一定要根據當地人的口味增減菜品。最後說一句。做好吃一點。乾淨衛生價格實惠。何愁生意不旺。

擺攤賣小吃，靠的是人氣！首先是口味一定要過關，其次就是銷售的問題了。我們都知道，銷量越大，哪怕沒份賺的相對少點，結果賺的也就越多。但是我們都知道，如果自己沒有吃過的一家新開的店鋪活者攤位，我們都會害怕是否符合我們的口味，萬一不好吃怎辦等等問題！我們得打消這個問題，如何解決這個問題呢？免費！免費是最好的開市方法。如何做到不虧錢還賺錢的免費吃活動呢？首先我們掛出免費吃的牌子後，加上大聲吆喝，肯定會有人來圍觀，也會有人來問怎麼個免費吃法，我們可以告訴他：吃完後，覺得口味可以的情況下，充值200元成為會員，以後90天內，有60次限每天一次的過來吃價值6元的東西，6元以外的東西原價收取。每天限定辦理會員人數，至於每天辦理多少視情況而定，其實這是迷惑消費者而言，作為老闆，當然辦理的會員越多越好啦！辦理會員制對老闆的好處是：消費者有錢押到你這裡了，自然的吃飯都會想著到你這裡了，因為他有6元的東西是免費的。所以，只要你的口味征服了他，辦理會員就初次消費免費。不能直接辦理會員的，送兩張半價的代金卡，下次來半價。經過兩次以上的吃和交流，辦理會員就不難了。為什麼這樣不虧錢而且能賺到錢呢？因為，這樣可以鎖定顧客下次及多次再來的機會。平常的老闆的做法，顧客吃了就走了，不知道以後什麼時候再來或者永遠不會再來都不知道。如果應用我們這套方法後，顧客吃過辦理會員，證明口味他已經認同，他每天都有6元的東西免費吃(成本價不超過3元，相當於花3元請他來吃更多的飯。）一般吃飯基本都是2人以上，哪怕來幾人，我們免收6元。是不是就賺得更多了。而且因為有90天的機會，他不用天天來吃一樣的口味，他有機會調換口味的機會。試想一下，有一家攤位你有免費吃6元東西的機會，而其他家都是一分不少的。你首先會考慮去哪家吃呢？

檔口最重要，人流量大的檔口什麼都成，人流量低的檔口最好吃使勁吆喝也就那麼一回事，總之一句話，位置決定掙錢量。

路邊擺攤賣糯米飯、茶葉蛋，如何才能提高銷量？在路邊擺攤賣飲食或食品絕不是一件容易的事，因為吃得東西人們非常注重環境、衛生等感官質量，同時也非常注重飲食的口味、分量以及價位和服務態度等。

那麼第一次在路邊擺攤賣糯米飯、茶葉蛋如何才能提高銷量？我認為應該注意以下幾點：一、選擇比較寬敞、行人量較大、路面硬化又比較平坦乾淨的路邊，經營者可以適當早起，提前將該路段、路邊用水沖洗乾淨，讓整個攤點及周邊非常的整潔、乾淨；

二、最好能購置一套摺疊式帳篷，將攤點置於帳篷之中，置幾張茶几，擺幾隻馬紮或小凳子，便於客人就餐。

三、製作茶葉蛋以及加工糯米飯的爐灶要精緻、考究，乾淨、漂亮，包括糯米飯的小包裝都應該十分的講究，讓人看了有舒服感、有食慾。

四、糯米飯口味獨特，香氣四溢，讓人看了就想吃，吃了還想吃。份量足，價格適宜。茶葉蛋也是如此。

五、最好能夠引來充足的自來水源，這樣能夠保證各種餐具的及時清洗。同時，對就餐時留下的垃圾要及時清理乾淨，要備好攜帶飲食的用品，便於客人打包攜帶。

六、服務態度要熱情好客、行為舉止文明大方。無論買還是不買，做到有迎有送，今天他不吃不買，說不定明天就會吃就會買。

做到以上幾點，估計這銷量一定會很好。

這是我第一次鼓起勇氣路邊擺攤賣吃的，選擇了糯米八寶飯和滷蛋，都是自己研究著做的。雖然缺乏經驗只賣了兩單生意，但總算是開張大吉，我會繼續努力的。

材料做法我整理了一下:

好吃的糯米八寶飯來了～～

由糯米 葡萄乾 黑米 紅豆 綠豆 豇豆 花生 大米 油 白糖等原料精心製作而成。

糯米補中益氣；

紅豆健脾益胃、清熱解毒、養血補鐵；

綠豆清熱解毒、消暑利溫；

豇豆有“補腎豆”之稱；

黑米補腎、黑髮、益氣血、生津利尿；

花生抗衰老、促生長；

葡萄乾補肝腎、益氣血。

配料:

糯米900克，黑米100克，紅豆100克，綠豆50克，大米50克，豇豆50克，花生50克，葡萄乾50克，白糖100克，熟的植物油60克。

我用的5L美的電壓力鍋，

把材料除油和糖外都放入內膽，清洗乾淨，加適量水，選擇粗糧飯按鍵。

做熟後加入白砂糖和植物油攪拌均勻。

碗裡套上保鮮膜或塑膠袋，把八寶飯放入按壓平整，倒扣到盤子上。

適量水=米和豆等浸泡完全後，水位剛高出一指就行了。