羊燉中藥補腎食譜 ◆第一：羊肉粳米粥 材料：羊肉、粳米、生薑、食鹽 做法：將羊肉切丁之後和粳米一起熬粥，起鍋之前根據個人口味的不同加入少量的食鹽進行調味。 功效：如果身體出現了腰膝痠軟或者是手腳冰涼、怕冷的情況，男性則是伴隨有遺精或者是早洩的症狀;女性則是伴隨有月經不調或者是痛經的問題，那麼很有可能就是由於腎虛所引起的。這個時候患者可以在每天早晚空腹的時候服用一些羊肉粳米粥，這樣能夠很好的調節身體，對身體起到很好的保健作用。◆第二：杜仲燉羊肉 材料：杜仲、羊肉 做法：將杜仲清洗乾淨之後折斷;將羊肉清洗乾淨之後切塊;將杜仲放入鍋中煎煮半個小時，然後取出藥液;將杜仲藥液和羊肉一起放入砂鍋之中燉煮，等到羊肉軟爛就可以了。 功效：這道食譜在中國諸多的中醫名著之中都是具有詳細的記載，具有很好的補腎還能以及溫補身體的作用。甚至於很多中醫認為羊肉的功效可以和人參相提並論，不僅具有補腎的作用，還能夠強壯筋骨。現代醫學研究還發現，羊肉中不僅營養豐富，同行四還含有微量的性激素，具有一定的壯陽效果。在平時的生活中，為了能夠獲得最大的效果，建議在使用杜仲的時候將其折斷，這樣能夠更加充分發揮其藥效。 ◆羊肉歸芪湯 菜系及功效：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 主料：羊肉(瘦)500克輔料：當歸30克,黨參25克,黃芪25克調料：姜15克,黃酒10克,大蔥10克,鹽2克,味精1克1.將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋中，紮緊袋口；羊肉去筋膜，洗淨，切塊。 2.羊肉與薑片、蔥段、料酒、食鹽等一併放入砂鍋中，加水適量，用武火燒沸，後用文火煨燉，至熟爛後，取出藥袋，調味即成。 小帖士-健康提示： 益氣養血，健運脾胃。適用於血虛及病後、產生氣血不足、腰痠肢冷等症。 小帖士-食物相剋： 黨參：不宜與藜蘆同用。 ◆烏藥羊肉湯 菜系及功效：藥膳偏方 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 主料：羊肉(瘦)100克 輔料：烏藥10克,高良薑10克,白芍藥25克,香附8克 調料：姜4克,大蔥4克,黃酒3克,花椒1克,白砂糖5克,鹽1克 將烏藥、高良薑、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內。羊肉洗淨，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生薑（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。用法：食肉飲湯。每日1劑。 小帖士-健康提示： 效用：溫脾散寒，益氣補虛。 冬季養生藥膳 小帖士-食物相剋： 白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。 ◆羊肉枸杞湯 菜系及功效：藥膳偏方 陽痿早洩食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 主料：羊肉(瘦)1000克 輔料：枸杞子20克 調料：姜12克,黃酒5克,大蔥4克,大蒜（白皮）4克,味精2克,鹽3克,花生油15克 羊肉去筋膜，洗淨切塊，生薑切片。待鍋中油燒熱，倒進羊肉、料酒、生薑、大蒜等煸炒，炒透後，同放沙鍋中，加清水適量，放入枸杞子等，用大火燒沸，再改用小火煨燉，至熟爛後，加入料酒、生薑、蔥（切段）、大蒜、味精、食鹽和勻即可。 用法：佐餐服食，也可單獨食用。 小帖士-健康提示： 效用：溫陽壯腰，補腎強筋。適用於腎陽不足所致腰膝痠軟、筋骨無力等症。◆熟地當歸羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 熟地當歸羊肉湯的製作材料： 主料：羊肉(瘦)700克 輔料：熟地黃30克,當歸15克,黃芪30克,棗（幹）10克,姜10克 調料：白砂糖3克,鹽2克,雞精2克,味精1克 1.將洗淨的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。 2.羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。 3.放入大棗，加入糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮十五分鐘左右即可。 小帖士-健康提示： 這道藥膳是透過補血達到補陰的目的。應該說是在春季進補的一道非常不錯的藥膳，能夠補腎，能夠助陽氣生髮。 ◆補氣羊肉湯 主料：羊肉300克,薑片20克 藥材：黨參10克,當歸10克,黃芪20克,枸杞子10克,紅棗10粒輔料：鹽少許,料酒3大匙 補氣羊肉湯的特色： 益氣養血 1. 羊肉切塊、用開水汆燙、去血水；薑切片。 2. 將所有藥材洗淨，放入鍋內，注入500毫升的水，再將羊肉與薑片加入，用小火燉煮80分鐘。 3. 加入料酒、鹽調味即可。 ◆參附煨羊肉 主料：鮮羊肉700 克,黨參30 克,熟附子10 克,紹酒15 克,姜塊10 克,蔥結2 糧,胡椒粉1 克,味精2 克,細鹽2 克。 1.將羊肉洗淨，入沸水中餘煮幾分鐘，漂入冷水中洗淨，切成條塊。 2.將黨參、附子、姜、蔥等洗淨備用。 3.起鍋加水適量，放入羊肉，燒開後，撇淨血泡。將黨參用布包好，與 附子（切片）、姜塊、紹酒、蔥繪、胡椒粉一同放入鍋內，煮30 分鐘。 4.改用中小火慢煨至肉爛，去黨參、姜、蔥，加味精、細鹽調好味即成。冬季是非常適合進行溫補的季節，也是一年四季當中最適合吃羊肉的時間，因為羊肉雖然效果比較好，但是它是屬於熱性的食物，如果在夏天的時候吃很有可能會造成上火的情況所以在冬天的時候吃羊肉，是最適合不過了，以上的一些羊肉的藥膳味道都是非常鮮美的。

四季養生根據天氣變化，側重點各有不同，所謂春生、夏長、秋收、冬藏。順之者昌，逆之者亡。

需要的材料。

主料 3人份 羊肉300克 輔料 黨參15克、黃芪15克、棗(幹)6顆、桂圓6顆 調料 姜3片、水1200毫升、食鹽1茶匙

1.黨參、黃芪、紅棗清洗乾淨，紅棗用剪刀從中剪上一刀

2.羊肉用開水汆一下，去除腥味，撈起

3.所有材料放入砂鍋，暫時先不放鹽。

4.大火燒開後小火熬煮兩到三小時，下鹽調味

飲食禁忌 　　羊肉屬大熱之品，宜冬季食用。凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用

營養功效 　　羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經;為冬季進補及補陽的佳品。此湯能滋腎養血，溫經散寒，健脾益胃，養心寧神，是適宜於冬季進補及補陽的佳品

羊肉入藥膳估計最被熟知的就是當歸生薑羊肉湯了，尤其是上個月飽含爭議的舌尖3熱播之後，很多人記住了這道當歸生薑羊油湯。其實這道菜算是非常常見的漢族藥膳。主要功效是補氣養血，溫中暖腎的作用，特別適合女性產後虛弱惡露不止。當然考慮到季節因素，這道湯還是適合秋冬進食。

當歸10克

生薑40克

羊肉500克

1、羊肉切至大小適中的塊

2、冷水下鍋焯水，去除血沫

3、撈出後溫水清洗，洗掉表層血沫，瀝乾備用

4、炒鍋中放入薑片，加入少許料酒，一次性加入足量水，燒至80度左右，放入羊肉

5、大火燒開後轉至小火，小火10分鐘後放入當歸

6、繼續小火燉30分鐘即可

當然如果還想加入其他食材，也請小火後加入其他食材，如胡蘿蔔等

羊肉分為綿羊肉和山羊肉，以綿羊肉的肉質最為肥美，為上等羊肉。當歸生薑羊肉湯，屬於藥善範疇，可以用於治療產後血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足等。下面我們來介紹一下這道藥善的做法！

主料：羊肉500克

輔料：當歸25克，姜3片

調料：鹽（適量）

做法如下：

1.將羊肉洗乾淨切塊，焯水備用

2.將當歸，薑切片備用

3.砂鍋中倒入水，放入羊肉，當歸，姜煮沸

4.改小火煮3個小時

5.加入適量鹽調味即可

本文全部為手打，難免有錯別字和不通順的地方，敬請諒解！