山蒼子，又名山雞椒、山蒼樹、山姜子、木香子、木姜子，是樟科、木姜子屬落葉灌木或小喬木，高達8-10米，幼樹樹皮黃綠色，光滑，老樹樹皮灰褐色。性味辛、微苦，有香氣，無毒。每年11月至第二年4月開花，枝、葉均具有芳香味。根皮及葉可供藥用。具有溫腎健胃，行氣散結的功效。用於治療胃痛嘔吐及無名腫毒等症。
山蒼子，為中國特有的香料植物資源之一。山蒼子的果實、花、葉、木材及根均有用途，其中主要利用價值是果皮中含有芳香油。山蒼子芳香油俗稱“山蒼子油”。油中主要成分為檸檬醛，含量在80%以上，給工業上提純檸檬醛帶來方便。
檸檬醛是合成紫羅蘭酮和維生素A的重要原料，在香料工業和醫藥工業上有重要用途。中國山蒼子油年產量達2000t以上，為世界上最大的生產國和出口國，產品遠銷美、日、英、法、德、瑞士、荷蘭等國，享譽國內外。
山蒼子果實清香，純正，風味獨特。山蒼子富含硒、鋅等多種微量元素，既滿足了現代人追求多品味的要求，又對人體健康大有裨益。山蒼子可鮮吃，也可加工成山蒼子油。山蒼子芳香油淺黃微透明，芳香，保持期長，具有天然的防腐作用，有“天下第一植物芳香油”之稱。
可想而知，飲食作用相當豐富的山蒼子也必然擁有悠久的飲食歷史。那麼在山蒼子的飲食歷史中也有哪些飲食習俗曾吊足了人們的胃口呢？
你一定愛吃這種香溢滿口的山蒼子油！
華人吃山蒼子油擁有很悠久的歷史。《黃帝內傳》：“王母授帝以九華燈檠，注膏油於卮，以燃燈。”這是一種說法，油是西王母授給黃帝的。另一種說法見《淵鑑類函》：“黃帝得河圖書，晝夜觀之，乃令牧採術實製造為油，以綿為心，夜則燃之讀書，油自此始。”
按這種說法，是黃帝從河圖書中得到的啟示，採木實為油，顯然已是榨油。而黃帝時還無書也無榨油技術，故此說不可信，乃後人偽託。為見《事物紺珠》，則為神農作油，按此說法，油則又始於炎帝。
古代中國最早有記載的植物油是西漢時張騫從西域帶回的芝麻油，又稱“胡麻油”，正如《夢溪筆談》裡記載：“漢史張騫始自大宛得油麻種來，故名胡麻”。芝麻油的提取傳統採用水代法，即把芝麻油篩洗好、置鍋中炒酥，再用石磨磨成細麻醬胚，按比例將油胚和開水放入鍋中，透過攪拌、沉澱後把油替出來，再透過長時間震動和重銅打軋的方法將殘油和麻渣分開。
晉人張華《博物志·卷四·物理》記載了這種方法：“煎麻油。水氣盡無煙，不復沸則還冷。可內手攪之。”在唐宋時期，芝麻油成為普遍的烹飪用油，《夢溪筆談》曾記錄有：“如今之北方人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。”
由此可知，古人很早就開始食用植物油了。明代，植物油的種類更多，系統的造油方法也見諸記載，對各種植物油的性質、食量、不同的功用有了更深刻的認識。
《天工開物》中“膏液·油品”: “凡油供饌食用者，胡麻（一名脂麻）、萊菔子（蘿蔔子）、黃豆、菘菜子（一名白菜）為上，蘇麻（形似紫蘇，粒大於胡麻）、蕓薹子次之（江南名菜子）、子（其樹高丈餘，子如金櫻子，去肉取仁）次之，莧菜子次之，大麻仁（粒如胡荽子，剝取其皮，為律索用者）為下。
文中還詳細記述了各種植物種子的出油率和造油法，其中有榨法、水代法、磨法、舂法等，基本具備了現代食用植物油的種類及造油法。
其中包括山蒼子油，山蒼子油也就是俗稱的山胡椒油。山胡椒油是一種健康、純天然的增香調味佳品，以稀有野果山蒼子、木姜子為主料，經現代工藝精心萃取而成。具有增味、賦香、袪寒、消暑、散氣等功效，適用於牛、羊、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等葷腥菜及粉、麵湯、火鍋、滷菜調味。
山胡椒油採用的原料都是吸收Sunny充足的山蒼子，具有健脾、理氣、消積功能，能迅速消除腥，臊等異味，對身體有中藥保健作用，殺菌力強，能適當增加食品保質期。它與少量花椒油共同使用，有濃厚的川式麻辣風味，是烹調川菜的最佳調料；同時，也適用於油炸和焙烤小食品的調味、增香。
山蒼子油具有深厚的飲食文化。比如永州山蒼子油，湖南省永州市特產，中國國家地理標誌產品。明朝弘治年間，永州就開始了人工大面積種植山蒼子，已經歷了近五百年的歷史歲月，民間仍將山蒼子的根、莖、葉、和果入藥，祛風散寒、消腫止痛。
一種很好喝的花茶，錯過太可惜！
華人喝山蒼子花茶也有很悠久的歷史。花茶可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如山蒼子。飲用其果實的稱之為花果茶，再加工花茶的氣味芬香並具有養生療效。總的來說，花茶的歷史源於宋、始於明、成於清。
明朝是中國茶類大發展時期，已廢團茶為散茶，大量生產炒青、烘青、曬青綠茶，為花茶生產奠定了基礎。同時花茶窨制方法也有很大的發展，出現“茶引花香，以益茶味”的製法。
據明朝顧元慶（1564－1639年）《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術記載比較詳細：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。
如山蒼子花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙箸扎固，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙乾收用。
在山蒼子的花開放的時候，很多人都喜歡採集這種植物的鮮嫩花蕾風乾製成花茶泡水喝，這種花茶能為人體補充豐富營養，而且能維持腸胃健康，並能減肥瘦身美容養顏。山蒼花茶為福建閩東一帶，採取山蒼子的花蕾曬乾製成的一種飲料，民間主要用於夏天的消暑涼茶。有濃烈的香味。可以單獨泡水飲用或與茶葉相混飲用。濃烈的山蒼子味道還有驅蚊的作用。
通過了解山蒼子的飲食歷史就能發現山蒼子的飲食也是一種獨特的文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外華人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食其獨特的魅力。而其中山蒼子的飲食魅力也是佔據了中華美食的一份子。
山蒼子，又名山雞椒、山蒼樹、山姜子、木香子、木姜子，是樟科、木姜子屬落葉灌木或小喬木，高達8-10米，幼樹樹皮黃綠色，光滑，老樹樹皮灰褐色。性味辛、微苦，有香氣，無毒。每年11月至第二年4月開花，枝、葉均具有芳香味。根皮及葉可供藥用。具有溫腎健胃，行氣散結的功效。用於治療胃痛嘔吐及無名腫毒等症。
山蒼子，為中國特有的香料植物資源之一。山蒼子的果實、花、葉、木材及根均有用途，其中主要利用價值是果皮中含有芳香油。山蒼子芳香油俗稱“山蒼子油”。油中主要成分為檸檬醛，含量在80%以上，給工業上提純檸檬醛帶來方便。
檸檬醛是合成紫羅蘭酮和維生素A的重要原料，在香料工業和醫藥工業上有重要用途。中國山蒼子油年產量達2000t以上，為世界上最大的生產國和出口國，產品遠銷美、日、英、法、德、瑞士、荷蘭等國，享譽國內外。
山蒼子果實清香，純正，風味獨特。山蒼子富含硒、鋅等多種微量元素，既滿足了現代人追求多品味的要求，又對人體健康大有裨益。山蒼子可鮮吃，也可加工成山蒼子油。山蒼子芳香油淺黃微透明，芳香，保持期長，具有天然的防腐作用，有“天下第一植物芳香油”之稱。
可想而知，飲食作用相當豐富的山蒼子也必然擁有悠久的飲食歷史。那麼在山蒼子的飲食歷史中也有哪些飲食習俗曾吊足了人們的胃口呢？
你一定愛吃這種香溢滿口的山蒼子油！
華人吃山蒼子油擁有很悠久的歷史。《黃帝內傳》：“王母授帝以九華燈檠，注膏油於卮，以燃燈。”這是一種說法，油是西王母授給黃帝的。另一種說法見《淵鑑類函》：“黃帝得河圖書，晝夜觀之，乃令牧採術實製造為油，以綿為心，夜則燃之讀書，油自此始。”
按這種說法，是黃帝從河圖書中得到的啟示，採木實為油，顯然已是榨油。而黃帝時還無書也無榨油技術，故此說不可信，乃後人偽託。為見《事物紺珠》，則為神農作油，按此說法，油則又始於炎帝。
古代中國最早有記載的植物油是西漢時張騫從西域帶回的芝麻油，又稱“胡麻油”，正如《夢溪筆談》裡記載：“漢史張騫始自大宛得油麻種來，故名胡麻”。芝麻油的提取傳統採用水代法，即把芝麻油篩洗好、置鍋中炒酥，再用石磨磨成細麻醬胚，按比例將油胚和開水放入鍋中，透過攪拌、沉澱後把油替出來，再透過長時間震動和重銅打軋的方法將殘油和麻渣分開。
晉人張華《博物志·卷四·物理》記載了這種方法：“煎麻油。水氣盡無煙，不復沸則還冷。可內手攪之。”在唐宋時期，芝麻油成為普遍的烹飪用油，《夢溪筆談》曾記錄有：“如今之北方人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。”
由此可知，古人很早就開始食用植物油了。明代，植物油的種類更多，系統的造油方法也見諸記載，對各種植物油的性質、食量、不同的功用有了更深刻的認識。
《天工開物》中“膏液·油品”: “凡油供饌食用者，胡麻（一名脂麻）、萊菔子（蘿蔔子）、黃豆、菘菜子（一名白菜）為上，蘇麻（形似紫蘇，粒大於胡麻）、蕓薹子次之（江南名菜子）、子（其樹高丈餘，子如金櫻子，去肉取仁）次之，莧菜子次之，大麻仁（粒如胡荽子，剝取其皮，為律索用者）為下。
文中還詳細記述了各種植物種子的出油率和造油法，其中有榨法、水代法、磨法、舂法等，基本具備了現代食用植物油的種類及造油法。
其中包括山蒼子油，山蒼子油也就是俗稱的山胡椒油。山胡椒油是一種健康、純天然的增香調味佳品，以稀有野果山蒼子、木姜子為主料，經現代工藝精心萃取而成。具有增味、賦香、袪寒、消暑、散氣等功效，適用於牛、羊、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等葷腥菜及粉、麵湯、火鍋、滷菜調味。
山胡椒油採用的原料都是吸收Sunny充足的山蒼子，具有健脾、理氣、消積功能，能迅速消除腥，臊等異味，對身體有中藥保健作用，殺菌力強，能適當增加食品保質期。它與少量花椒油共同使用，有濃厚的川式麻辣風味，是烹調川菜的最佳調料；同時，也適用於油炸和焙烤小食品的調味、增香。
山蒼子油具有深厚的飲食文化。比如永州山蒼子油，湖南省永州市特產，中國國家地理標誌產品。明朝弘治年間，永州就開始了人工大面積種植山蒼子，已經歷了近五百年的歷史歲月，民間仍將山蒼子的根、莖、葉、和果入藥，祛風散寒、消腫止痛。
一種很好喝的花茶，錯過太可惜！
華人喝山蒼子花茶也有很悠久的歷史。花茶可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如山蒼子。飲用其果實的稱之為花果茶，再加工花茶的氣味芬香並具有養生療效。總的來說，花茶的歷史源於宋、始於明、成於清。
明朝是中國茶類大發展時期，已廢團茶為散茶，大量生產炒青、烘青、曬青綠茶，為花茶生產奠定了基礎。同時花茶窨制方法也有很大的發展，出現“茶引花香，以益茶味”的製法。
據明朝顧元慶（1564－1639年）《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術記載比較詳細：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。
如山蒼子花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙箸扎固，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙乾收用。
在山蒼子的花開放的時候，很多人都喜歡採集這種植物的鮮嫩花蕾風乾製成花茶泡水喝，這種花茶能為人體補充豐富營養，而且能維持腸胃健康，並能減肥瘦身美容養顏。山蒼花茶為福建閩東一帶，採取山蒼子的花蕾曬乾製成的一種飲料，民間主要用於夏天的消暑涼茶。有濃烈的香味。可以單獨泡水飲用或與茶葉相混飲用。濃烈的山蒼子味道還有驅蚊的作用。
通過了解山蒼子的飲食歷史就能發現山蒼子的飲食也是一種獨特的文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外華人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食其獨特的魅力。而其中山蒼子的飲食魅力也是佔據了中華美食的一份子。