1.貓屎咖啡只是一個故事，一個骯髒的故事！

貓屎咖啡，是印尼椰子貓（學名蘇門答臘麝香貓）糞便為原料生產。椰子貓是一種夜間行動的野生小動物，會自己爬到咖啡樹上尋找熟透了的櫻桃咖啡果實為食，在貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸.

咖啡豆不能被消化，被排洩出來。經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡，被作為珍稀咖啡販賣到世界各地。

椰子貓體型小，食量不大。野生的椰子貓所產出的貓屎咖啡更是少之又少，幾乎不可能形成大規模商業化運作！

因此，在印尼和菲律賓這兩個全球最大的麝香貓咖啡原產國，長期以來鉅額利潤都被中間經銷商所吞噬，不管貓屎咖啡能買到什麼價錢，種植園的人民依舊貧窮，這就更加劇了椰子貓的悲慘命運。

當地人把椰子貓抓回來囚禁在小籠子裡，人工逼迫進食過量的咖啡果實；同時為了加速排洩，大量的餵食果漿。

很多照片可以看到椰子貓被囚禁在骯髒的籠子裡，消化系統紊亂，便血。同時，伴有神經質症狀：包括不停來回踱步、發狂轉圈、搖頭晃腦、撕咬同伴，甚至撕咬自己的身體，

一般一隻麝香貓可以產三年貓屎咖啡，但三年之後，這隻貓已經被折磨的消化系統紊亂，神經兮兮，奄奄一息，很難重返野外生存。

Rainie 曾在巴厘島的一座著名的咖啡種植園裡見到過蘇門答臘麝香貓。可憐的孤零零的貓毛髮斑駁稀疏，被囚禁在籠子裡，極瘦營養不良的體型，蜷縮在籠子角落裡。太可憐了！當時就下定決心堅決不買貓屎咖啡！

2. 貓屎咖啡只是一個故事，一個虛假的故事，真品幾乎沒有

一斤椰子貓的糞便中只能提取出150克咖啡豆，在烘培過程中還會有20%的損失。每年全球供應的這種咖啡豆不超過400公斤。因此，市場上80%以上的貓屎咖啡都是假的。

3.貓屎咖啡只是一個過度包裝的故事，其實真的不好喝！

美國特種咖啡協會（SCAA）對貓屎咖啡的評語：業界的共識是它嚐起來很差。貓屎咖啡的評分比其他咖啡的最低分還要低兩分。

並不是所有的咖啡都叫“貓屎”。有一種咖啡叫“貓屎咖啡”。好像是貓把咖啡豆吃下後，用貓拉出來後的咖啡豆，製作的咖啡。經過貓身體的發酵，味道特別。

麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。該咖啡產於印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成為國際市場上的搶手貨。

貓屎咖啡在印尼叫做Kopi Luwak，kopi是咖啡的意思，luwak則指的是麝香貓（狸）。貓屎咖啡（kopi luwak）屬於kopi tahi的一種，tahi在印尼語的意思是排洩物……嗯就是翔的意思。

翔咖啡（kopi tahi）的精髓在於三點。1. 飼餵動物咖啡豆，咖啡豆透過消化道時，會與胃酸及蛋白酶反應。咖啡豆中導致苦澀的蛋白質和其他物質被部分消化。2. 咖啡豆在胃腸內呆了十幾個小時，溫暖溼潤開始萌發，咖啡豆的風味改變。3. 野生動物自己會挑選成熟美味的咖啡豆食用。

依照這個原則，其實具體是什麼動物來生產咖啡豆就顯得不那麼重要了。只要咖啡豆在體內代謝的時間不長不短，消化液適宜，糞便純淨好收集，何苦拘泥於貓翔，各種口味的翔都可以衝擊你的味覺。

於是有象屎咖啡

貓屎咖啡只是咖啡當中的一個品種，通俗的說，就是用咖啡果餵食麝香貓，之後麝香貓再拉粑粑的時候排除了咖啡豆，人們在從這個咖啡豆當中把精華提取出來...總之，這個製作過程還是滿酸爽的，不得不在此感嘆一下人類對於美食追求的蜜汁口味阿。。。

但隨著利益的不斷驅逐，很多商人開始被金錢懵逼雙眼了，貓屎咖啡在製作過程中開始摻雜著麝香貓的血與淚。

細的就不多寫了，可以自己去查一下。

平民百姓都嫌棄的貓屎咖啡

貓屎咖啡由來已久，那以前是什麼？是觸手可得，是窮人都不願意喝的咖啡。當時，只有窮人買不起咖啡的時候，才會到森林田間這樣的地方去揀麝香貓的便便“貓屎咖啡”。當時的麝香貓還是野生的，因為麝香貓只挑選成熟的紅色咖啡果實食用，這些果實都是當地咖啡種植區最優質的咖啡豆，所以野生貓屎咖啡的味道自然不一般。

一篇遊記讓貓屎咖啡成了“貴族產品”

具體年代忘記了。某天，一位西方旅遊學家到印度尼西亞旅遊，覺得貓屎咖啡非常奇特，在這之前他喝的咖啡都是從莊園裡種植人工採摘處理的，頭一次見到竟然有動物“內部”處理的咖啡豆。於是乎，他旅遊結束後，將這一奇特現象寫成了一篇遊記並在歐洲發表。於是乎，貓屎咖啡一夜之間竟然成了“貴族產品”，歐洲對印尼的訂單接連不斷，來當地專門觀賞以及品嚐貓屎咖啡的人越來越多，自然價格也飛躍式的增長。

紅了咖啡，死了貓

貓屎咖啡的成名，給印尼政府帶來了收入，給咖啡貿易商帶來了收入，給咖啡種植農帶來了收入，但卻極大傷害了貓屎咖啡的主體--麝香貓。

伴隨著不斷有人前來觀賞，於是大量的野生麝香貓被大量捕捉；捕捉都是用夾子等落後方式，斷腿斷腳的麝香貓隨處可見；伴隨著貓屎咖啡的需求量大，黑心的商家只給麝香貓吃咖啡果實；大量的麝香貓關在籠子裡，哪怕便便中拉出血都沒人理睬；捕捉、餵養、拉咖啡、生病、死亡，這是眾多麝香貓的一生旅途。

大量麝香貓被人工養殖後，貓屎咖啡的品質也是越來越低，因為種植農為了利益，不管紅色果實還是綠色果實，只要稍微成熟一點的，都會給麝香貓餵養。而且，麝香貓就算生病了，也不會有太多人去管，身體不好了，自然咖啡品質會有下降。

在國內，不要購買貓屎咖啡

原因1：日本承包了90%以上貓屎咖啡的產量，剩餘10%全球都要，分到國內的有多少？（藍山咖啡也是如此）

原因2：貓屎咖啡，就是金錢利益下的衍生品，“沒有買賣就沒有殺害”！

原因3：野生貓屎咖啡已經非常少了，能喝到的幾乎都是人工養殖貓屎咖啡

原因4：價效比非常低，假貨叢生。

印度尼西亞的貓屎咖啡產業已經是一種產業鏈了，儘管政府有限制捕捉野生麝香貓的法令，但民間暗地卻是屢禁不止。如果有興趣的朋友，可以在網上搜搜關於貓屎咖啡的影片，非常多。最後還是那句：沒有買賣，就沒有殺害！