黃豆別隻做豆漿了，教你簡單2步做成黃豆粉，細膩香甜，一看就會。黃豆是我們生活中最經常食用的一種豆類，它營養極其豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍，蛋白質的質量也非常好；黃豆中所含的氨基酸比較接近人體需要的比值，容易被消化吸收。黃豆還可以做成各種各樣的美食，像我們最常吃的豆漿就是用黃豆製成。不過黃豆別隻會做成豆漿，它還可以做成美味的黃豆粉，只需1碗黃豆半碗糖，簡單2步做成黃豆粉，細膩又香甜，一看就會！接下來小編把做法分享給大家。

【黃豆粉】

【準備食材】：黃豆150克，白糖50克。

【做法】：1.首先把黃豆用清水清洗乾淨，撈出來晾乾水分。然後倒入鍋中，用中火加熱，快速翻炒。翻炒的時候一定要快速，這樣黃豆才能受熱均勻，不易燒焦。

2.把黃豆炒熟用擀麵杖幹成粉，把白糖也一起倒進去。

經過這簡單2步黃豆粉就做好了，接下來可以用來做很多好吃的美食啦，像驢打滾、紅糖餈粑、包子饅頭都可以做哦！用不完的黃豆粉一定要及時裝入罐子中，密封好防止發黴變質。

Hello，大家好我是鄉村小廚紅臣，今天我來說一下用檊麵杖製作黃豆粉。

①首先將黃豆烘乾水分，這個很簡單，可以用鍋炒制，用傳統沙土炒制最好，不會炒糊，也可以放入烤箱直接烤乾水分，注意別烤糊。（傳統沙土炒制，注意炒制黃豆要先放水中浸泡一會，這樣炒出的黃豆最完美，嘎嘣脆）

②將炒幹或烘乾的黃豆直接倒入面板上，用擀麵杖壓成粉末即可，儘量壓制的越碎約好，在壓制過程中黃豆有可能亂蹦，注意保護好眼睛。

那只有先用刀把炒熟的黃豆拍碎，然後用擀麵杖再使勁擀了

自制黃豆粉的用料:

黃豆 500克白砂糖 50克

步驟:（1）黃豆洗淨晾乾後，開小火炒20分鐘至豆香四溢，將炒好的黃豆倒入盤中自然冷卻。

（2）冷卻好的黃豆加白砂糖，倒入料理機中，開啟料理機，攪拌至黃豆成粉末即可（如果什麼也沒有，可以先用刀把炒熟的黃豆拍碎，然後用擀麵杖使勁擀）

（3）攪拌好的黃豆粉倒入盤中冷卻後裝入無水無油的瓶子中儲存。

黃豆粉就是將黃豆炒熟後去掉皮再研磨成粉。

第一種: 黃豆清洗乾淨晾乾，放入烤盤中放進烤箱，150度30分鐘左右，豆皮已經基本開裂了，取出去掉豆皮，裝入保鮮袋，封好口，用擀麵杖來回擀成粉。

第二種: 沒有烤箱的，可以將黃豆洗淨晾乾放入炒鍋翻炒，直到豆皮開裂，盛出裝入保鮮袋，用擀麵杖擀成粉。

我們知道黃豆粉是指炒熟的黃豆磨製而成的粉末，黃豆粉含大量食物纖維，它是營養價值極高的食物。

你問黃豆粉用擀麵杖怎麼做？

首先把挑選的黃豆洗乾淨，放入平底鍋裡用小火翻炒，炒至表面變色，有香味時關火，放涼，如果直接用擀麵杖擀黃豆，因為黃豆是圓的，它會滾動，到處亂跑，你可以找一個乾淨的布袋，把黃豆裝到裡面，紮上口，放到案板上，再用擀麵杖去擀黃豆，粉末過篩，把粗粉粒再放入布袋中繼續用擀麵杖擀，反覆擀，至粉面精細，放涼用乾淨無油的罐儲存。